টমেটো সফ্রিটো সস সঙ্গে মুরগির জন্য এই স্প্যানিশ-স্টাইল রেসিপি একটি সহজ খাবার, দ্রুত, এবং সুস্বাদু চান
প্রথমত, আপনি ক্যানড কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুম, এবং ঘণ্টা মরিচের সাথে সস তৈরি করবেন। পরবর্তী, দুর্বল, চামড়াহীন মুরগির স্তন স্প্যানিশ জলপাই তেল সঙ্গে প্যান ফ্রাই করা হয়। অবশেষে, আপনি একটি দ্রুত এবং সহজ স্প্যানিশ প্রধান কোর্সের জন্য সমস্ত অংশ একত্রিত পেতে পেতে।
পাশাপাশি স্প্যানিশ-শৈলীতে গৃহ্য ফরাসী ফ্রাই বা চাল দিয়ে চিকেন এবং সোফ্রিটো পরিবেশন করুন।
বাম্পার কখনও কখনও একটি সমস্যা কারণ sofrito সস mellows এবং এমনকি ভাল পরের দিন চর্বি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সোফ্রিটো জন্য:
- 1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ (ময়দা)
- 1/2 লাল ঘণ্টা মরিচ (বা সবুজ বেল মরিচ, বীজ)
- 3 cloves রসুন (peeled)
- 10 টি সাদা মাশরুম (একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা)
- 1/3 কাপ কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 1 (২8-আউন্স) টমেটো (বা তাজা টমেটো যে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ধুয়ে ফেলা এবং স্প্ল্যাশ করা হয়)
- 2 বে পাতা
- চিকেন জন্য:
- 3 নিখুঁত, চামড়াহীন চিকেন স্তন (প্রায় 1 পাউন্ড)
- গাভী: লবণ (স্বাদ)
- গাভী: মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
সোফ্রিটো করুন
- পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ এবং রিজার্ভ ভাজা।
- রসুন এবং সংরক্ষিত রাখুন।
- মাশরুম থেকে ডালপালা তিরস্কার, তাদের স্লাইড, এবং রিজার্ভ।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান এবং তাপ অর্ধেক জলপাই তেল পাতন মাঝারি তাপের উপরে সংরক্ষিত পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, রসুন এবং মাশরুম এবং sauté যোগ করুন, প্রায়শই পরিক্ষেপিত না হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 7 মিনিট) পেঁয়াজ হয়ে যায়।
- গুঁড়ো টমেটো এবং তাদের রস এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন এবং জালিয়াতি যোগ করুন। মাঝারি থেকে মাঝারি তাপ কম 10 মিনিটের জন্য সতেজ, প্রায়ই মাড়ান। যদি সস খুব মোটা হয় বা স্টিক শুরু হয়, কয়েক টেবিল চামচ জল ঢালা
চিকেন কুকুর
- টমেটো সস মিশ্রণ রান্না করা হয় যখন, একটি বড় ফ্রাইং প্যান মধ্যে তেলের অর্ধেক অর্ধেক ঢালা এবং একটি মাঝারি শিখা উপর তাপ।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উভয় পক্ষের কাগজ towels এবং ঋতু দিয়ে মুরগির স্তন শুকনো পেট।
- গরম তেল মধ্যে চিকেন প্যান, দ্বিগুণ (প্রায় 10 মিনিট মোট রান্নার সময়) উপর বাঁক। চিকেন উভয় পক্ষের ভাল-গাঢ় করা উচিত, কিন্তু কেন্দ্রে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা নাও হতে পারে, যা উদ্বেগের কারণ নেই কারণ এটি সস যোগ করার সময় রান্না শেষ হবে।
- চিকেন ফ্রাই করার পরে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন চিকেন স্তন একটি কাটা বোর্ডে সরিয়ে ফেলুন এবং 1/2-ইঞ্চি পুরু স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং টমেটো সস দিয়ে প্যানে ফিরে আসুন। টমেটো সস মধ্যে কোট চিকেন স্তন থেকে সাফ করুন।
- কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর রান্না করুন। স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ প্রয়োজন হিসাবে যোগ করুন
- সুস্বাদু সস আপ চষা জন্য চাল বা আলু সঙ্গে পরিবেশন। বিকল্পভাবে, নিখুঁত পার্শ্ব থালা হিসাবে স্প্যানিশ ফরাসি ফ্রাই করা।
স্প্যানিশ Sofrito এবং ইতালীয় Sofrito মধ্যে পার্থক্য
স্প্যানিশ ও ইটালিয়ান উভয় ধরনের স্টাইল সাধারণত মাংসের থালাগুলির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং কিছু পার্থক্যগুলির সাথে খুব মিল রয়েছে।
- ঐতিহ্যবাহী স্প্যানিশ sofrito শুকরের চর্বি ফ্যাট মধ্যে sautéing বনাবৃন্ত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। চিনিযুক্ত পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, রসুন ও আউন্স পরে চর্বিযুক্ত চর্বিতে স্নেহপূর্ণ হয়ে যায়। কিছু সংস্করণ annatto বাদ দিন এবং এই রেসিপি হিসাবে কাটা টমেটো জন্য কল।
- ঐতিহ্যগত ইতালীয় সোফ্রিও সেই সেলাইয়ের মতো, আঙ্গুল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, ও সবজির জৈবিক তেলের মধ্যে sautéed হয় না, শুকরের মাংস নয়, এবং পুরু।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 641 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 95 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 190 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |