দুটো খাবারের একটি বড় বিয়ের হল ইয়র্কশায়ার পুডিং এবং পেঁয়াজ মাজা। এই foolproof রেসিপি সৌন্দর্য আপনি আবিষ্কার হবে, ইয়র্কশায়ার Puddings শুধু রবিবার জন্য নয়। এখানে পরিবেশিত, সমৃদ্ধ পেঁয়াজ মাজা সঙ্গে তারা একটি নিখুঁত সপ্তাহের দিন সান্ধ্যভোজন থালা এবং সেইসাথে রোজ রোস্ট হিসাবে সঙ্গে করা ।
পুরু, সমৃদ্ধ মহাসাগরে একটি সুপ্রভু, সুবর্ণ বাদামী পুডিং ডাঙ্গা। সুস্বাদু। উভয় করা যাতে সহজ করা হয়, এবং পুডিং পিটকান বিশ্রাম হয় যখন আপনি মাজা rustle করতে পারেন উপাদানগুলি দীর্ঘ তালিকা দ্বারা বন্ধ না করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Puddings জন্য:
- 4 বড় ডিম (একটি জাগ পরিমাপ)
- ডিম থেকে দুধের সমান পরিমাণ
- সমস্ত উদ্দেশ্য সমান পরিমাণে / সাধারণ ময়দা ডিম
- 1 চিমটি লবণ
- ২ টেবিল চামচ শুকনো (বা গরুর মাংসের চর্বিযুক্ত বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- গ্রেভির জন্য:
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (গুঁড়া এবং পাতলা কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ balsamic ভিনেগার
- 750 মিলিলিটার গরুর মাংস স্টক
- 4 টি চামচ ভ্যান স্টার্চ
- 4 টি চামচ জল (ঠান্ডা
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে ডিম এবং দুধ ঢালা এবং লবণ এর চিম্টি যোগ করুন। ঝিল্লি একটি বৈদ্যুতিক হাত জীবাণু বা হাত ঝাড়া সঙ্গে ভালভাবে ঝাড়া 10 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন
- ধীরে ধীরে একই পরিমাণে ময়দা (ডিম হিসাবে) দুধ এবং ডিম মিশ্রণে চালান, আবার একটি বৈদ্যুতিক হাত বিলার বা হাত-ঝাকি ব্যবহার করে পুরু ক্রিম অনুরূপ একটি মুখাপেড়া বিনামূল্যে batter তৈরি, যদি কোন lumps জরিমানা মাধ্যমে পিটান পাস চালনী।
- কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রান্নাঘরে বিশ্রামের জন্য পিস্তক ছেড়ে দিন, যদি সম্ভব হয় - বেশ কয়েক ঘন্টা পর্যন্ত।
- আপনার ইয়র্কশায়ার পুডিং রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় পোড়া তাপটি তাপমাত্রা 450F / 230C অতিক্রম করে না বা চর্বি বার্ন হতে পারে।
এদিকে,
- একটি মৃদু তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে তেল এবং মাখন দ্রবীভূত করা। একটি ঢাকনা সঙ্গে পেঁয়াজ এবং কভার যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে বা পেঁয়াজ স্নিগ্ধ এবং স্বচ্ছ।
- পেঁয়াজ যাও চিনি এবং balsamic ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট। ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন এবং আরো 5 মিনিট জন্য রান্না করা অবিরত।
- স্টক যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে 5 মিনিট জন্য উন্মোচিত।
- একটি তাপপ্রাচ্য জগ বা বাটি মধ্যে একটি পাতলা পেস্ট যাও ঠান্ডা জল দিয়ে ভুট্টা স্টার্ট / আটা মিশ্রিত। স্টর্ক মিশ্রণ মিশ্রণে গরম মটরশুঁটি একটু আলু করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। রসুনের মিশ্রণটি ভেতরে পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে রাখুন, তাপ উষ্ণ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য উষ্ণীভূত করুন অথবা যতক্ষণ না মহাকর্ষটি সামান্য পুরু হয়ে যায়। পরিবেশন পর্যন্ত প্রস্তুত পর্যন্ত গরম রাখুন।
পুডিং রান্না করা
- আপনার নির্বাচিত ইয়র্কশায়ার পুডিং টিনের মধ্যে একটি মটরশুটি আকারের চর্বিজাতীয় টুকরা, টিপ বা একটি tsp উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন , বা চর্বি ধূমপান পর্যন্ত একটি 4 x 2 "/ 5cm গর্ত টিনের বা 12-গহ্বর মফিন টিন এবং চুলা চুলায়। ঠান্ডা জল 2 টেবিল চামচ যোগ এবং পিষ্টক সঙ্গে টিনের প্রতিটি অধ্যায় একটি তৃতীয় পরিপূর্ণ এবং চুলা দ্রুত ফিরে।
- সুবর্ণ বাদামি প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা ছেড়ে। সব পিটার আপ ব্যবহৃত হয় পর্যন্ত আবার শেষ ধাপ পুনরাবৃত্তি।
- সুস্বাদু পেঁয়াজ গ্লাভ মধ্যে গরম জল প্লেট উপর পরিবেশন।
ইয়র্কশায়ার পুডিংস সম্পর্কে ভিডিওগুলি
- একটি ইয়র্কশায়ার পুডিং টিন চয়ন করুন কিভাবে
- কিভাবে সম্পূর্ণ ইয়র্কশায়ার Puddings করতে আমার ভিডিও দেখুন