সহজ মেরিনেট স্টেক একটি সুপার সহজ রেসিপি। আপনি কয়েক মিনিট বা কয়েক ঘন্টা জন্য স্টেক marinate পারেন; এটা সুস্বাদু হতে হবে উপায়! এটি ছবিতে তাজা ভুট্টা সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
আপনি আগে স্ট্যাক একটি সস্তা কাটা marinated না করেছি, আপনি একটি চিকিত্সা জন্য আছে। ম্যারাউরিটি মাংসের ফাইবারগুলি ভেঙ্গে ফেললে তা সুগন্ধযুক্ত হয়ে যায়, তাই যখন এটি গ্রিল বা বোঁচকা হয়, তখন স্ট্যাক খুব কোমল ও সুস্বাদু হয়ে যায়। মৎসকন্যা এছাড়াও মাংস থেকে আর্দ্রতা যোগ করা থেকে juicier হতে হবে।
কিন্তু মাংস খুব দীর্ঘ না marishes, বা ফাইবার খুব বেশী ভাঙ্গা হবে, এবং মাংস নিঃশব্দ হবে। মাংস সর্বাধিক কাটার জন্য প্রায় আট ঘন্টা সর্বোচ্চ সময় marinating জন্য সময়।
আপনি একটি বহিরাগত গর্ত উপর এই স্টেক রান্না করতে পারেন, একটি অভ্যন্তরীণ গ্রিল, বা broiler অধীন। শুধু আপনি এটি overcook না যে নিশ্চিত করুন। স্টেককে ন্যূনতম তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত, যা খাবারের নিরাপত্তার কারণগুলির জন্য মাঝারি মাঝারি আকারের। স্ট্যাক সুন্দর এবং ভিতরে গোলাপী হবে, বাইরে একটি মহান শুষ্ক এবং ভূত্বক সঙ্গে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল-চামচ ডিয়োন সরিষা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 2 পাউন্ড স্টেক (বৃত্তাকার স্টেক, পরিবার স্টেক, বা স্কারলিন স্টেক)
এটা কিভাবে
একটি ভারী দায়িত্ব ziplock ব্যাগ মধ্যে, জলপাই তেল, রসুন, রসুন গুঁড়া, সয়াসস, লেবু রস, সরিষা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন। আকার টুকরা পরিবেশন মধ্যে স্টেক কাটা এবং ব্যাগ যোগ করুন। আপনার হাতের সঙ্গে স্ট্যাক মধ্যে সিল ব্যাগ এবং ম্যাসেজ marinade।
একটি বড় কাসারোল ডিশ মধ্যে ব্যাগ রাখুন এবং 20 ঘন্টা জন্য 8 ঘন্টা পর্যন্ত refrigerate।
আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, আপনি প্রস্তুত এবং গ্রিল preheat আবশ্যক। Marinade থেকে স্টেক অপসারণ; কোন অবশিষ্ট marinade বাতিল।
মাঝারি-গরম কয়লা উপর steaks পার্শ্ব 4-7 4-7 প্রতি সেকেন্ডের জন্য, একবার বাঁক, অনুতপ্ত doneness পর্যন্ত।
বা আপনি ব্রোওলার অধীনে স্টেক রান্না করতে পারেন। প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন ব্রোঞ্জ Preheat একটি রাক সঙ্গে একটি broiler প্যান উপর স্টিক রাখুন প্রতি সন্ধ্যায় প্রায় 5 মিনিটের জন্য তাপ উৎস থেকে 6 "ব্রায়েল", একবার বাঁক না হওয়া পর্যন্ত, একটি মাংসের থার্মোমিটার মাঝারি-বিরল, মধ্যম জন্য 150 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট, এবং ভালভাবে করা 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
গর্ত থেকে স্টিকগুলি সরিয়ে ফেলুন, প্লেটটিতে রাখুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10 মিনিট আগে টেবিলের পাশে রস পুনরায় বিতরণ করুন, এবং স্ট্যাকটি চমৎকারভাবে টেন্ডার এবং সরস হবে।