রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের Dirteachers আপনার জন্য কাজ শুরু করার জন্য আপনার পরিচিতির জন্য অপেক্ষা করছে।
অনেক পুরোনো স্কুল শেফগুলি দাবি করবে যে শ্রেণীকক্ষে আপনি যা শিখতে পারেন তার চাইতে বাস্তব জীবনের রেস্টুরেন্টের অভিজ্ঞতা আরও মূল্যবান। এবং শিল্প অভিজ্ঞতা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু আজকের সবচেয়ে সফল শেফের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় ডিগ্রি ধারণ করে, সাফল্যের একটি প্যাটার্ন বের হয়।
নিচের লাইন হচ্ছে শীর্ষস্থানীয় রান্নাঘরে শীর্ষস্থানীয় শেফের রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের স্নাতকগুলি - এবং তারা নিয়োগের কাজ করছেন! সুতরাং আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আর্টস ডিগ্রী পেয়েছি কিনা দেখতে একটি ভাল সুযোগ তারা আপনার সারসংকলন যে "শিক্ষা" লাইন এ খুঁজছেন হবে।
একবার আপনি সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন যে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের আপনার জন্য সঠিক পছন্দ, প্রশ্ন যা রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল হয়ে? একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের নির্বাচন করার জন্য এখানে পাঁচটি জিনিস আছে:
1. ACF স্বীকৃতি
আমেরিকান রসায়ন ফেডারেশন (এসিএফ) উত্তর আমেরিকার শীর্ষস্থানীয় পেশাদার শেফ 'সংগঠন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের নিয়ন্ত্রক তত্ত্বাবধানের জন্য সংগঠিত সংস্থা।
ACF অনুমোদন চাই স্কুলের তাদের পাঠ্যক্রম, সুবিধা, ছাত্র শিক্ষকের অনুপাত, প্রশিক্ষকদের সার্টিফিকেশন এবং আরও একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ মূল্যায়ন সহ্য করতে হবে। ACF স্বীকৃতি রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প থেকে অনুমোদনের একটি সীল মত হয়, তাই আপনি একটি ACF- স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম নির্দেশের একটি ইউনিফর্ম মান অনুসরণ করা যাচ্ছে এবং একটি শীর্ষ মানের রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষা প্রদান নিশ্চিত হতে পারে।
2. খরচ
আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প সাফল্য আপনার স্বপ্ন দিকে কাজ করছেন, বাস্তবতা যে এন্ট্রি স্তর খাবার সেবা কাজ ঠিক উচ্চ পরিশোধ না হয়। এবং এটি কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল $ 40,000 বা তার বেশি চার্জ জন্য অসামঞ্জস্যপূর্ণ না যেহেতু, যা প্রায়ই ছাত্র ঋণ ঋণ বৃহদায়তন পরিমাণ অর্থগ্রহণ মানে।
সৌভাগ্যবশত, অনেক স্থানীয় কমিউনিটি কলেজ ACF- স্বীকৃত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রামগুলি দামে অবিশ্বাস্যভাবে সাশ্রয়ী হয়। উদাহরণস্বরূপ, ক্যালিফোর্নিয়ার কোনও কমিউনিটি কলেজগুলিতে রান্নার প্রোগ্রামটি প্রায় 1,300 মার্কিন ডলারের বাসিন্দা খরচ করবে। যখন আপনি বিবেচনা করেন যে ACF অনুমোদন মান একটি মান স্তরের নিশ্চিত (যে অনেক প্রোগ্রাম $ 40,000 উপরে চার্জ যে কোন প্রোগ্রাম কোন অনুমোদন আছে তা উল্লেখ না), একটি চমৎকার রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার একটি ব্যয়বহুল এক হতে হবে না।
3. স্কুল বয়স
রান্নার বাস্তবতা জনপ্রিয়তা দেখায় যেমন "শীর্ষ শেফ" রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের বৃদ্ধি সুদ নেতৃত্বে হয়েছে। এই বৃদ্ধি চাহিদা পূরণের জন্য, আরো বেসরকারী চালিত রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয় অস্তিত্ব মধ্যে আসা। কিন্তু নতুন স্কুল অগত্যা ভাল না। এক জিনিস, ACF অনুমোদন রাতারাতি না আসে। এটি ACF এর অনুমোদনের সীলতা অর্জনের জন্য শ্রেষ্ঠত্বের একটি সুসংগত ট্র্যাক রেকর্ড এবং অনেকগুলি নতুন স্কুলগুলি এখনও সেখানে নেই।
কিছু মনে করার জন্য অন্য কিছু হল যে একটি স্কুলটি বর্তমানে বিদ্যমান, বিস্তৃত তার প্রাক্তন ছাত্র নেটওয়ার্ক হবে। এবং যে চাকরী মধ্যে অনুবাদ যদি একটি স্কুল 50 বছর বা তারও বেশি সময় ধরে থাকে, তাহলে তার শত শত স্নাতকগুলি এলাকা জুড়ে এবং বাইরে জুড়ে রান্নাঘরে কাজ করছে - এদের মধ্যে বেশিরভাগই নিয়োগকর্তা বা শেফ শেফ হতে পারে।
4. আধুনিক সুবিধাগুলি
স্কুল বয়সের পার্থক্যটি তার সুবিধার অবস্থা। কমিউনিটি কলেজগুলির কাছাকাছি থাকতে পারে, কিন্তু তাদের বাজেট অপেক্ষাকৃত ছোট হতে পারে। এটা নতুন সরঞ্জাম কেনা বা আধুনিক শ্রেণীকক্ষ এবং রান্নাঘর তাদের জন্য এটি tougher করে তোলে। অন্য দিকে, নতুন নতুন স্কুলগুলি, উচ্চতর শিক্ষানুযায়ী প্রায়ই নতুন নির্মাণ, অত্যাধুনিক আধুনিক সুযোগ-সুবিধা ভোগ করে।
তারপর আবার, প্রতি রেস্টুরেন্ট না সেখানে রাষ্ট্রীয় অত্যাধুনিক সুবিধা আছে, তাই একটি চকচকে নতুন উচ্চ টেকনিক রান্নাঘর এর আরাম মধ্যে ক্লাস গ্রহণ পর্যাপ্তরূপে রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের ক্রিমিয়া বাস্তবতা জন্য ছাত্রদের প্রস্তুত নাও হতে পারে।
5. হাত অন নির্দেশ
একটি ভাল রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম কিছু ছাত্র পরিচালনা করা উচিত রেস্টুরেন্ট যা তাদের বাস্তব বিশ্বের রেস্টুরেন্ট সেবা একটি ধারনা পেতে পারবেন - এবং আসলে, তাদের অধিকাংশই না
প্রশ্ন হচ্ছে, এটি কতটা বাস্তববাদী তা কি অভিজ্ঞতা দেয়? যদি ছাত্র শুধুমাত্র প্রতি দিন 20 বা 30 জন অতিথিদের পরিবেশন করে থাকেন, তবে সম্ভবত এটি একটি বাস্তব রেস্তোরাঁর চাপ এবং দাবিগুলির আনুমানিক হিসাবের জন্য যথেষ্ট নয়। স্পেকট্রামের অন্য প্রান্তে, লস এঞ্জেলেস-ট্রেইট কলেজের রন্ধনসম্পর্কীয় আর্টস শিক্ষার্থীরা তিনটি পৃথক ডাইনিং সুবিধাগুলিতে 800 জনেরও বেশি অতিথি সেবা করে।
অবশ্যই, বাস্তব রেস্টুরেন্ট অভিজ্ঞতা জন্য কোন বিকল্প নেই। কিছু প্রোগ্রাম উত্সাহিত বা এমনকি একটি স্থানীয় রেস্টুরেন্ট কাজ মাধ্যমে কোর্স ক্রেডিট উপার্জন যেখানে কিছু ইন্টার্নশীপ বা "externship" প্রয়োজন।