গরুর মাংসপেশি মুখস্ত করা গোপন তাদের কম এবং ধীর গতিতে রান্না করা হয়। এই না শুধুমাত্র তাদের নিছক, কিন্তু খুব flavorful তোলে। আপনি সম্ভবত ঝরনা আপ প্রতিরোধ একটি ড্রিপ প্যান ব্যবহার করা উচিত কারণ গরুর মাংস পাঁজর চর্বি অনেক দ্রুত যে বার্ন হবে বার্ন আছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড (1.8 কেজি) গরুর মাংস ছোট কাঁটা
- মারিনাডে জন্য:
- 1/2 কাপ (120 মিলি) শুষ্ক লাল ওয়াইন
- 1/4 কাপ (60 এমএল) সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ (30 মিলিগ্রাম) সবজি তেল
- 2 থেকে 3 রসুন রসুন (minced)
- 1 টি চামচ (5 এমএল) শুকনো থেরমু
- 1/2 চা চামচ (2.5 এমএল) লবণ
- 1/2 চা চামচ (২.5 এমএল) কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি প্লাস্টিক বা কাচের বাটি মধ্যে, marinade উপাদানের একত্রিত। ভালভাবে মেশান.
2. একটি অগভীর, অ ধাতু বেকিং ডিশ মধ্যে পাঁজর রাখুন এবং তাদের উপর marinade ঢালা। নিশ্চিত করুন পাঁজর সমানভাবে লেপা হয়। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং একটি 2 থেকে 6 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
3. Preheat গ্রিল এবং পরোক্ষ grilling জন্য প্রস্তুত। যখন গ্রীষ্ম গরম হয়, পরোক্ষভাবে রান্না করা গ্রীন থেকে মার্নিড থেকে পাঁজর অপসারণ করুন।
মারিনাড্ড বাদ দিন 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা জন্য রান্না, প্রতি 15 মিনিট বাঁক।
4. একবার পাঁজর একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছা 165 ডিগ্রী (বিভিন্ন চেক করতে ভুলবেন না), তাপ থেকে সরিয়ে এবং পরিবেশন করা। ঐচ্ছিক: আপনি কুক্কি সময় শেষ 15 মিনিটের সময় বারবিকিউ সস আবেদন করতে পারেন। পাঁজরের উপর নজর রাখুন যাতে তারা বার্ন না করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1666 |
| মোট চর্বি | 127 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 52 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 61 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 404 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,536 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 112 গ্রাম |