লেজেন্ড আছে, শোধন কফি এই অনন্য উপায় 1800 এর দশকের শেষের দিকে সুইডেন থেকে আমেরিকা রুট জন্মগ্রহণ। এটি মিডওয়েস্টের স্ক্যান্ডিনেভিয়ান-আমেরিকানদের লুথারান গির্জা সমাবেশে একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে (এটি সাধারণত "বৃহৎ পরিমাণে চার্চ আচ্ছাদন কফি" হিসাবে ডাব করা হয়েছে)। কফি উত্তোলনের আগে, একটি কাঁচা ডিম জমিতে যোগ করা হয়, একটি পট্টি মাটি মত মিশ্রণ তৈরি। কিছু কুমির ডিম কফি প্রেমীদের পাশাপাশি বাদামি আন্ডারলেল ব্যবহার করে, কিন্তু এটি ছেড়ে যাওয়ার জন্য এটি কাজ করে।
ডিম যোগ করার পিছনে বিজ্ঞান হল যে এটি কফির স্পষ্ট করে তুলেছে, যা মাটিতে জল থেকে সহজেই আলাদা হতে পারে। ডিমের সাদা মাটি থেকে তিক্ততা বের করে সাহায্য করে (ক্যাফিন বৃদ্ধি!)। ফলাফল হল একটি হালকা, সম্পূর্ণরূপে কোন তিক্ততা বা অম্লতা এবং একটি velvet- অনুরূপ টেক্সচার যা আপনার মুখের মাধ্যমে glides সঙ্গে পরিষ্কার বুনন।
আপনি এই রেসিপি জন্য একটি saucepan বা কফি পাত্র ব্যবহার করতে পারেন আপনি উষ্ণতার কয়েক মিনিট পরে বিজ্ঞপ্তি পাবেন যে ভিত্তিতে একসঙ্গে ঝাঁকুনি এবং শীর্ষে ভাসা হবে- এই কফি কেন এই ধরনের একটি হালকা স্বাদ আছে ঠান্ডা জল যোগ করা একটি "ফরাসি প্রেস" প্রভাব সৃষ্টি করে, জমির ভর পাত্র নীচের ডুবা কারণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 9 1/4 কাপ জল, বিভক্ত
- 3/4 কাপ তাজা মাটি কফি (মাঝারি মরিচ মরিচ)
- 1 ডিম
- 1 কাপ ঠান্ডা জল
এটা কিভাবে
- 9 কাপ জল একটি সসপ্যান বা খামির কফি পাত্র একটি দ্রুত ফোঁড়া আনুন
- এদিকে, একসঙ্গে মাটি কফি, 1/4 কাপ জল অবশিষ্ট রাখুন, এবং একটি ছোট বাটি বা পরিমাপ কাপ মধ্যে ডিম।
- যখন পানি উত্তোলন করা হয় , তখন ডিম-কফি মিশ্রণে যত্ন সহকারে দ্রবীভূত করুন , তাপকে তোলার জন্য এটি গরম করা থেকে বিরত থাকুন। 3 মিনিটের জন্য উনান (আপনি দেখতে পাবেন যে কফি ভিত্তিতে ধীরে ধীরে একসঙ্গে একটি ভর মধ্যে আবদ্ধ যে পাত্রের উপরের floats।)
- অবিলম্বে তাপ থেকে পাত্র অপসারণ এবং 1 কাপ ঠান্ডা জল ঢালা। কফি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন; মাটির নীচে "স্থূলতা" পাত্রের নীচের অংশে বসবে।
- একটি জরিমানা meshed ছড়ি বা ছাঁচ মধ্যে কাপ মধ্যে এবং পাতন মধ্যে পরিবেশন করা কফি এর স্বাদ শক্তিশালী হয়, তিক্ত নির্মল ছাড়া, এটা simmers যে দীর্ঘ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 8 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |