আম এবং কাস্টার্ড প্রেমীদের উভয়ের হৃদয় জয় করতে এই অসাধারণ আম্র কাস্টার্ড ডেজার্ট জয় করবে। একটি ব্লেন্ডার, খাদ্য প্রসেসর, বা হেলিকপ্টার ব্যবহার করে রেসিপিটি মাত্র ২0 মিনিটের মধ্যে ফুটা হতে পারে। এই কস্টিডটি কমিয়ে দুগ্ধমূর্তি (কম ক্যালোরির জন্য, হালকা নারকেল দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে) তুলনায় চর্বি কম রাখার সময় ক্যালোরি গ্রীষ্মমন্ডলীয় গন্ধ যোগ করে। আপনি এই ডেসার্ট জন্য দুটি আম ব্যবহার করতে হবে, আপনি তাদের পেতে পারেন হিসাবে হিসাবে উপযুক্ত।
আপনার সমাপ্ত কাস্টার্ডের রঙের গভীরতা হালকা থেকে গভীর কমলা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং আপনি কী পরিমাণে আম উৎপন্ন করে তার উপর নির্ভর করে এবং এগুলি কতটা পরিপূর্ণ (মেক্সিকো থেকে খুব পাকা 'এটলফো' বা 'ম্যানিলা') এই রেসিপিটির জন্য নিখুঁত, যদি এশিয়ান বৈচিত্র আপনার কাছে উপলব্ধ নয়)।
টিপ: যদি আপনি কাস্টার্ডের পরিবর্তে একটি পুডিং প্রস্তুত করতে চান তবে এই নতুন মজু পুডিং রেসিপি দেখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাকা
- তাজা আম
- 1 কাপ
- নারিকেল দুধ (নিয়মিত বা হালকা)
- 2 1/2 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ সাদা চিনি
- 3 ডিমের কুসুম
- 1/4 কাপ তাজা বেসিল (বা
- তাজা পুদিনা পাতা (সুগন্ধি জন্য ঐচ্ছিক))
এটা কিভাবে
- আমকে কিউবায় সিক্স করুন (পাথরের চারপাশে মাংস অন্তর্ভুক্ত করুন) কিছু কাব বা সরানো জন্য স্লাইড রাখুন, এবং একটি ব্লেন্ডার, খাদ্য প্রসেসর বা বড় হেলিকপ্টার (আপনি 1 কাপ ফল সম্পর্কে চান) মধ্যে বাকি রাখুন ২-3 টেবিল-চামচ চিনি যোগ করুন এবং 10 থেকে ২0 সেকেন্ডের মধ্যে একটি মসৃণ আম তৈরি করুন। ব্লেন্ডার / প্রসেসর এ এই ত্যাগ করুন।
- একটি মগ বা ছোট বাটি মধ্যে নারকেল দুধ 1/4 কাপ আধা কাপ। Cornstarch যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করা একটি কাঁটাচামচ বা ঝাড়া সঙ্গে দ্রুত হঠাৎ এই মিশ্রণটি যোগ করুন, ভেজে ডিমের কুসুম, আপনার ব্লেন্ডার / প্রসেসরের আম পুকুর থেকে। 10 সেকেন্ডের জন্য ব্লিট। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি তাপে একটি পাত্রের মধ্যে অবশিষ্ট নারকেল দুধ (3/4 কাপ) দিন। হালকা ফোঁড়া নিয়ে আসুন, ক্রমাগত উত্তেজিত না হওয়া পর্যন্ত বাইরের প্রান্ত এবং পৃষ্ঠের উপর ছোট বুদবুদগুলি হালকাভাবে বাষ্পীভূত হয় না। আপনার ব্লেন্ডার / প্রসেসরের মধ্যে এই গরম নারকেল দুধ ঢালাও অবিলম্বে একত্রিত করতে blitz, 5 থেকে 10 সেকেন্ড।
- কাস্টার্ডটি শেষ করার জন্য, আপনার পাত্রটি আবার ফিরে এনে এবং মাঝারি উচ্চে তাপ সরাও। ধীরে ধীরে এবং মাঝারি হিসাবে তাপকে কমিয়ে দিন, যতটা ঘনীভূত হয়, 7 থেকে 10 মিনিট। এদিকে, মিষ্টি জন্য স্বাদ-পরীক্ষা, কাশির চেয়েও বেশি চিনি যোগ করা পর্যন্ত মন্থন পৌঁছেছেন।
- আপনার পছন্দসই যখন thickened, ভর্তি বা পরিবেশন থালা বা চশমা মধ্যে চটা। ঠান্ডা পর্যন্ত ফ্রিজ। কাস্টার্ডের শীর্ষস্থানীয় টাঙা আমের সংরক্ষিত কিউব পরিবেশন করা। পছন্দসই যদি তাজা পুদিনা এর sprigs যোগ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 308 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 156 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 73 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |