লবস্টারের শীর্ষ রন্ধনসম্পর্কীয় সহকর্মীরা গলিত মাখন এবং তাজা লেবুর একটি মোটা হতে থাকে। কখনও কখনও একটি রেসিপি এর ধূমকেতু আপীল তার সুস্বাদু সরলতা দৃঢ়ভাবে অবস্থিত। তাই এটি ধুলা বা grilled লবস্টার মাখন বা মাখনের মতো লবস্টার bisque মধ্যে drenched হয় কিনা, একটি রেসিপি বিভিন্ন ধরণের মধ্যে লবস্টার এর স্বাদ এবং টেক্সচারগুলি পরিচালনা করতে পারে যে একটি সাদা ওয়াইন বিভিন্ন আছে।
লবস্টার জন্য শীর্ষ ওয়াইন পিক
লবস্টারের সাথে যুক্ত এক নম্বর ওয়াইন হ্যান্ড-ডাউন চর্ডননে ।
Chardonnay বারান্দা বা ক্যালিফোর্নিয়ার, চিলি বা অস্ট্রেলিয়া থেকে অধিকাংশ আন্তর্জাতিক palad প্রোফাইল দেখুন - Chardonnay প্রায়ই সুগন্ধযুক্ত উপাদান এবং স্বাদ উভয় তার নিজস্ব সহজাত citrus ঘনত্ব হাইলাইট। লেবু, চুন এবং কখনও কখনও চর্বিযুক্ত চর্বিজাতীয় দ্রাক্ষালতা থেকে সরাসরি একটি ডিশে সিটিস যে স্প্ল্যাশ বহন করতে পারে। অনেক চardোনই ওয়াইন ওক মধ্যে সময় কাটাতে এবং malolactic শোষণ মাধ্যমে যেতে, যা উভয় ওয়াইন যাও সমৃদ্ধ কৃমির টোন আনতে হবে। এই মাখন-থিমযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদ উপাদান মাখন এবং ক্রিম ভিত্তিক sauces যে প্রায়ই গলদা চিংড়ি রেসিপি সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ জোড়া pairing সম্পন্ন অন্য উপায় প্রস্তাব। শরীরের শর্ত অনুযায়ী, চার্দোনয় সাধারণত একটি মাখনের মতো, পূর্ণাঙ্গ শরীর দেখায় যা লবস্টারের স্বাভাবিক স্বরবর্ণের ওজনকে অন্য পরিপূরক ম্যাচ সরবরাহ করে। যখন আমরা লবস্টারের কথা চিন্তা করি, তখন আমরা সমৃদ্ধ, ভারী খাবারের ছবি দেখি, এটি মাংসপেশী বা মাংসের লবস্টারের মাংসে পূর্ণ, মাখনের মধ্যে ডুবে।
এটা এই palate ওজন যা টেক্সন, স্বাদ এবং সামগ্রিক উপস্থিতি পরিপ্রেক্ষিতে আদর্শ pairings এবং অনুকূল nuances পরিপ্রেক্ষিতে Chardnnay উভয় কিছু সমাহার এবং স্বাদ আপীল এনেছে।
লবস্টার জন্য অন্যান্য যান-হোয়াইট ওয়াইন
চর্দান্নে লবস্টারকে একটি ক্লাসিক, যান-জোড়া জোড়া দেওয়া হয়। অন্যান্য সাদা wines যে লবর্স্টার-থিমযুক্ত রেসিপি জন্য তাদের আনন্দের সঙ্গে বাহিত হবে।
Gewurztraminer এর মজাদার, তীব্র অ্যারোমেটিক্স চকচকে লবস্টার সঙ্গে অত্যন্ত ভাল খেলা। সিঁড়ি, সিটসিস, গ্রীষ্মকালের গ্রীষ্মের সরলতা Pinot Grigio একটি খাদ্য বান্ধব লেবু-লোড লবস্টার ব্যাকড্রপ প্রদান করে না, তা অক্সিডেন্টের তাজা সঙ্কুচিততা উল্লেখ করে না যা লবনের উপর একটি লেবুর মত কাজ করে। Loire Valley এর Viognier লবস্টারের সাথে একটি অসাধারণ মিল তৈরি করে যা কুরি বা এশিয়ান মশালের একটি বিট দেখা যায় - ওয়াইনের সামান্য মিষ্টি মশলা দিয়ে তাপকে চিহ্নিত করে এবং লবস্টার মাংসের সুইটি পার্শ্বটিকেও তুলে ধরে। আপনি একটি সুস্বাদু লবস্টার এবং ওয়াইন pairing যে ক্রিম বা মাখন ভিত্তিক sauces দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং আপনি Chardonnay এর ক্লাসিক শৈলী অতিক্রম করতে খুঁজছেন হয়, তারপর শ্যাংপেন বা একটি sparkling ওয়াইন এর মাখন-নিক্ষিপ্ত bubbles জন্য পৌঁছানোর খুঁজছেন কঠিন, খাদ্য-বন্ধুত্বপূর্ণ অম্লতা সঙ্গে
সাধারণভাবে, লবস্টার মুখমন্ডল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রত্যাশা অনুযায়ী উভয়ই সমৃদ্ধ উভয় ধরনের চর্বি প্রদান করে, যা মদ-জোয়ারের বহুমুখীতাতে দূরত্ব বজায় রাখতে পারে, শরীরের ওজন এবং তালুতে উপস্থিতি বজায় রাখার জন্য বিভিন্ন ধরনের লবর্স্টার- অনুপ্রাণিত রেসিপি। একটি মুষ্টিমেয় wines আছে যা একটি লবস্টার জোড়া pairing বন্ধ করতে পারেন, কিন্তু অনেক মান দ্বারা, Chardonnay ব্যাপকভাবে রোপণ, আন্তর্জাতিক দ্রাক্ষা চেয়ে একটি ভাল পছন্দ হতে পারে না।