চর্বিযুক্ত খাবারগুলি মরোক্কোতে বেশ জনপ্রিয় এবং আপনি প্রায়শই ব্যারিশের দোকানগুলির বাইরে গ্লাস তৈরি করতে পারেন যাতে গ্রাহকরা একটি দ্রুত খাবারের জন্য অর্ডার করতে মাংস বা আধা খাবারের ছোট ক্রয় করতে পারেন। লবণ ও জিরা সাধারণত মাংসের সাথে সামান্য বা কোন মসলারের সাথে রান্না করা হয়; এই মেষশাবক chops অন্তর্ভুক্ত।
সময় যখন অনুমতি দেয়, তবে, আমি বাড়ীতে প্রস্তুত মেষশাবক chops পছন্দ। রসুন, মসলা এবং মরোক্কোর মশলা সহজ মরোক্কোর মারিনাড টাংগি, জিনগত স্বাদ যোগ করে, চপসকে একটি স্মরণীয় পরিবার বা কোম্পানির খাবারে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।
পাঁজর বা কম্বল ভেড়ার বাচ্চা chops নির্বাচন করুন। স্নেহপূর্ণ, flavorful ফলাফলের জন্য অন্তত কয়েক ঘন্টা (রাতারাতি ভাল) মাংস marinate অনুমতি দিন। আবহাওয়া বা সময় grilling জন্য অনুমতি দেয় না, আপনি পরিবর্তে মাংস পচা বা প্যান-শুকনো করতে পারেন।
মরক্কোর গ্রিল মাংস প্রায়ই মরক্কোর মিন্ট চা সঙ্গে পরিবেশন করা হয় একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য নিম্নলিখিত অংশ খাবারের যোগ করার কথা বিবেচনা করুন:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড ./1 কেজি। মেষশাবক chops
- 1/4 কাপ লালচে বাদাম পাতা (তাজা কাটা)
- 1/4 কাপ সিলেট (তাজা কাটা)
- 2 বা 3 রসুনের রসুন (চাপা)
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 টেবিল চামচ. জিরা
- 1 1/2 চামচ পাপরিকা
- 2 টি চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/2 চামচ আদা
- 1/2 চামচ হলুদ
- 1/2 চামচ মরিচ
- ঐচ্ছিক: 1/2 চামচ গরম মরিচ বা গরম পেপারিকা স্থল
এটা কিভাবে
যথাসময়ের পূর্বে
- মেষশাবক chops ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রয়ে।
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে আজ, রসুন, লেবু রস, জলপাই তেল, এবং মশলা মিশ্রন। মেষশাবক যোগ করুন এবং মাংস সমানভাবে কোট ভাল মিশ্রণ।
- বাটি কভার এবং মেষশাবক chops refrigerate। ভাল ফলাফলের জন্য, মেষশাবক কমপক্ষে পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা জন্য marinate, অথবা যতদিন রাতারাতি হিসাবে marinate অনুমতি।
ল্যাম্ব চপ
- ফ্রিজ থেকে মেষশাবক chops সরান এবং আপনি আপনার গ্রিল তাপ যখন মাংস ঘর তাপমাত্রা আসা অনুমতি।
- লাইটলি তেল চিকন র্যাক বা একটি grilling বাস্কেট চটকান থেকে মাংস প্রতিরোধ।
- যখন কয়লাগুলি গরম হয় তখন মাংসকে রাক বা গর্তের টুকরোগুলোতে নাড়াতে নাও। প্রয়োজন হলে ব্যাচগুলিতে মেষশাবকের চোপড় তৈরি করার পরিকল্পনা করুন।
- মাংসের কাটার ঘনত্বের উপর নির্ভর করে, প্রতিটি পক্ষের 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য মেষশাবকের চোপড় রান্না করুন। চর্বি ড্রপিংয়ে অগ্নিশিখা থেকে সতর্ক থাকুন, যা মাংস ছিঁড়ে ফেলতে পারে।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন, অথবা এলামিনিয়াম ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং সরাসরি তাপ থেকে দূরে স্রাব পাশ থেকে চলে যাওয়ার সময় কম জন্য মেষশাবক chops গরম।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 825 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 25 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 234 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,369 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 65 গ্রাম |