"আমার ইংরেজ বন্ধু ডালিয়া, যিনি একজন নিরামিষভোজী, আমাকে ব্যাখ্যা করেছেন কিভাবে তার পরিবারের প্রিয় স্যুপ তৈরি করা যায় - মিষ্টি আলু রেটি মাংস স্যুপ। ডালিয়া তার রান্নাঘরে খরচের সময় পছন্দ করেন না," গাইয়া শিমোনি ব্যাখ্যা করেছেন, "তাই আমি জানতাম একটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপি হত্তয়া এবং Dalia শুধুমাত্র সুস্থ খাদ্য খাওয়া, তাই আমি জানতাম যে স্যুপ তাজা সবজি এবং প্রোটিনে উচ্চ পূর্ণ হবে। যদিও আমি জানি না যে, স্যুপ তাই সুস্বাদু হবে যে আমার গেস্ট হবেন 'কি দারুন!' এবং আমার বাচ্চারা আমাকে আবার 'শ্বেতবর্ণ স্যুপ' করতে বলবে। '
মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:
উপাদান তালিকায় অ নির্দিষ্ট পরিমাপ উপর জোরপূর্বক না। রেসিপি সৌন্দর্য যে আপনি হাত পেয়েছেন যে এটি অভিযোজ্য, এবং যা আপনি বৈশিষ্ট্য করতে চান স্বাদ। পেঁয়াজ ছোট? আরও গাজর বা মিষ্টি আলু যোগ করুন। উকচিনি নেই? বাদ দাও. স্যুপ এখনও কাজ করবে।
স্যুপের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, সব পানির অংশের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ স্টক ব্যবহার করে চেষ্টা করুন। আপনার প্রিয় মশলা মিশ্রিত মিশ্রণের সাথে পরীক্ষা করুন - উদাহরণস্বরূপ, কারি পাউডার, রাশ এল হানআউট বা চাইনিজ 5 স্পাইস পাউডারের জন্য মশলাগুলি সোয়াপিং করে আপনি স্যুপের চরিত্রটি পুরোপুরি পরিবর্তন করতে পারেন।
যদি আপনি স্যুপকে এগিয়ে রাখেন, বা নিজেকে ধুয়ে ফেলেন, তবে সচেতন থাকবেন যে এটি ফ্রিজে যথেষ্ট পরিমাণে পুরু হবে। আপনার পছন্দসই স্থায়িত্ব অর্জন এবং এমনকি reheating উন্নীত স্যুপ reheat যখন কিছু জল বা স্টক যোগ করুন।
মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ শুকানো লাল মশলা
- 2-3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2-3 মাঝারি পেঁয়াজ (শুকনো, ছাঁটা, এবং কাটা)
- 2-3 রসুনের রসুন (পিষিত এবং কাটা)
- 1 ঝিল্লি (কাটা)
- 3-4 গাজর (কাটা এবং কাটা)
- ২ টি মিষ্টি আলু (শোষিত এবং কাটা)
- 1 মাঝারি লাল আলু (ঐচ্ছিক)
- 1 চামচ শুকনো তুঁত (বা হিমায়িত)
- 1 টি চামচ অরগানো
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ (বা কোষের লবণ)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- ড্যাশ গ্রাউন্ড cloves
- 2 টেবিল চামচ টর্চ parsley (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
1. ধুয়ে এবং দুল উপর বাছাই। একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন এবং ঢেকে যথেষ্ট গরম জল দিয়ে আবরণ। একপাশে সেট করুন
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট একটি বড় স্যুপ পাত্র মধ্যে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া পর্যন্ত saute, প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট। উকচিনিটি জুড়ুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সতেজ করুন, প্রায় ২ থেকে 3 মিনিট বেশি।
3. গাজর, মিষ্টি আলু এবং লাল আলু (যদি ব্যবহার করা হয়) মধ্যে জড়ানো। মটরশুটি ড্রেন এবং পাত্র যোগ করুন
1 ইঞ্চি দ্বারা আচ্ছাদন করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা জল যোগ করুন। তুঁত, অরেগনো, লবণ, মরিচ, গুঁড়ো, এবং পেসলে (যদি ব্যবহার করা হয়) মধ্যে জড়ানো।
4. তাপ উত্থাপন এবং একটি ফোঁড়া যাও স্যুপ আনা। প্রায় 30-45 মিনিটের জন্য কম, কভার এবং সজোরে তাপ কমিয়ে আনুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সব্জীগুলি ময়শ্চারিত হতে যথেষ্ট নরম হয়।
5. তাপ থেকে স্যুপ সরান স্যুপটি পছন্দসই স্থায়িত্বের জন্য পুচ্ছ করা একটি বিস্ফোরণ মিশ্রণ ব্যবহার করুন। অনুযায়ী মসলার স্বাদ এবং স্বনির্বাচন করুন। Croutons বা তাজা রুটি সঙ্গে গরম পরিবেশন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 350 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 653 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |