ক্যানড মটরশুটি একটি মহান শর্টকাট, কিন্তু যখন আপনি ধীরে ধীরে মটরশুটি একটি পাত্র রন্ধন সময় আছে, এটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে বন্ধ বহন করেনা।
এই ধীর-রান্নার কালো মটরশুটি ভেনেজুয়েলার-স্টাইলের মজাদার হয়। কালো মটরশুটি ভেনেজুয়েলা একটি সাধারণ পালিশ ডিশ, বিশেষ করে জাতীয় খাবার একটি উপাদান হিসাবে, পাবলো criollo ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- শুকনো কালো মটরশুটি 16-আউন্স ব্যাগ
- 1 টি হরিণ বা লাল ঘণ্টা মরিচ (কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- ২ টেবিল চামচ গুড় (বা 3 টেবিল চামচ অন্ধকার বাদামী চিনি)
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- ঐচ্ছিক: 1/2 চশমা ওরচেস্টারশায়ার সস
- ঐচ্ছিক: 2-4 টুকরা বেকন
- ঐচ্ছিক: 2 কাপ চিকেন স্টক (বা গরুর মাংস স্টক)
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- মটরশুঁটি কুঁড়ে এবং জল রাতারাতি তাদের শুষ।
- মটরশুটি ড্রেন, এবং তাজা জল (বা চিকেন স্টক বা গরুর মাংস স্টক যদি ইচ্ছা) দিয়ে তাদের আবরণ। কাটা লাল মরিচ যোগ করুন মটরশুটি একটি সিলমারে আনুন, এবং কম তাপ পর্যন্ত তাদের প্রস্তুত করা পর্যন্ত তারা শুধু টেন্ডার হয়।
- বেকন ব্যবহার করে, crispy পর্যন্ত এটি একটি ভারী skillet মধ্যে রান্না। অন্য ব্যবহারের জন্য skillet এবং রিজার্ভ থেকে বেকন সরান চিপযুক্ত পেঁয়াজ এবং মটরশুঁটি রসুনকে কোকোতে থাকা বেকন ফ্যাটের সাথে যুক্ত করুন এবং কম তাপ পর্যন্ত রান্না করুন যাতে তারা নরম, স্বচ্ছ ও সুগন্ধী হয়। (বেকন ব্যবহার না হলে, পেঁয়াজ এবং রসুন একটি জলপাই তেল কয়েক টেবিল চামচ মধ্যে রান্না)।
- পেঁয়াজ এ জিরা এবং বাদামী চিনি যোগ করুন এবং browned, নরম এবং সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না করা অবিরত।
- একবার মটরশুটি টেন্ডার হয়ে গেলে, পুকুরে মটরশুটি দুটি কাপ সরিয়ে নিন এবং পেঁয়াজ মিশ্রণ দিয়ে ব্লেন্ডারে প্রক্রিয়া করুন। মিশ্র মটরশুটি এবং পেঁয়াজ ফিরে মটরশুটি বাকি রাখুন। মসলার জন্য স্বাদ, এবং লবণ, মরিচ, এবং ওরচেস্টারশায়ার সস সঙ্গে সিজন (ঐচ্ছিক)।
- মটরশুটি রান্না করা পর্যন্ত যতক্ষণ না তারা খুব টেন্ডার হয়, জল যোগ করার প্রয়োজন হয় বা অতিরিক্ত পানি গজানো দূরে দূরে না হওয়া পর্যন্ত প্রয়োজনীয় টেক্সচার পৌঁছেছেন না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 302 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 457 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 46 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |