এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে ভারতীয় খাবার রান্না করতে চিরতরে লাগে। ভারতীয় রান্না বেশিরভাগই তাজা উপাদানগুলি ব্যবহার করে এবং ডিশগুলি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা হয় (তাই আপনি প্রক্রিয়াকৃত, সংরক্ষণকর-লোড উপাদানগুলি এড়ানো এড়িয়ে চলছেন), সাধারণত আপনি কতটুকু খাচ্ছেন তা নির্ভর করে আপনি কি রান্না করছেন শুধু অন্য কোনও রান্না হিসাবে, এমন কিছু খাবার আছে যা দ্রুত এবং সহজে রান্না করা হয় এবং অন্যান্যগুলি বিস্তৃত এবং আরো বেশি সময় প্রয়োজন।
যদিও কিছু উপাদান আছে, যদিও বেশীরভাগ ভারতীয় খাবারের মধ্যে এটি প্রচলিত থাকে এবং তাদের প্রস্তুত করার আগে সময়টি আরও রান্নাঘরের সময় কাটাতে পারে।
অনিয়নস:
চর্বিযুক্ত জরিমানা, পাতলা বা মাটি একটি পেস্টে কাটা, পেঁয়াজ গ্রাভিজি বেস, veggies একটি পরিপূরক বা সালাদ একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। চোপা, টুকরা এবং তাদের পিষে এবং লেবেল ফ্রিজার ব্যাগ মধ্যে নিশ্চল। যে ভাবে যখন একটি রেসিপি পেঁয়াজ জন্য কল আপনি হাতে হাতে তাদের দ্রুত আছে।
আদা এবং রসুন পেস্ট:
আদা এবং রসুন ভারতীয় খাবারের মধ্যেও গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি রেসিপি তাদের একটি পেস্ট আটক জরিমানা বা স্থল প্রয়োজন হতে পারে। আমার ফ্রিজে আদা এবং রসুনের পেস্টের প্রতিটিতে সবসময় বড় কাস্টিং বোতল থাকে। আপনি সহজেই মুদি দোকান থেকে এগুলি কিনতে পারেন (এশিয়ান বা ভারতীয় মুদিখানার অবশ্যই তাদের আছে) কিন্তু আমি বাড়িতে খনি করতে পছন্দ করি যাতে আমি নিশ্চিত হতে পারি যে তারা সংরক্ষণাগারগুলি থেকে মুক্ত। এখানে আদা এবং রসুনের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখার জন্য একটি সহজ টিপ।
আমি একটি ডেলিভারি লেবেল বক্স বা জিপলোক ব্যাগের মধ্যে রসুনের রস বাছাই করে রাখি, যখন একটি রেসিপি এটি জুড়লে জরিমানা করা যায়।
টমেটো পুরি:
আবার এই একটি উপাদান আপনি বেশ সহজে কিনতে পারেন, কিন্তু এটি সবসময় বাড়িতে ভাল যখন এটি স্বাদ মনে হয়। সময় আগে টমেটো শুকিয়ে নিন এবং বরফ-ঘনক্ষেত্রের ট্রে মধ্যে ঢোকান (আমি সবসময় একটি একক ঘনক্ষেত্র ফিট করে তা পরিমাপ করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করি যাতে যাতে রেসিপিটি পরবর্তীতে প্রয়োজনীয়তার সাথে পরিমাপ করতে পারে) এবং ফ্রীজ
যখন হিমায়িত তাদের পপ আউট এবং তারিখ এবং পরিমাপ তাদের বামের জন্য ফ্রিজের ব্যাগ লেবেল রাখা প্রয়োজন।
ধনেপাতা এবং পুদিনা মত নতুন জন্মাবে:
ধনে এবং পুদিনাকে চটনি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়, গ্লিভিতে যোগ করা হয় এবং ডিশ ও স্যালাডগুলিতে গার্নিশ করা হয়। এই দিনে এত জনপ্রিয় এশিয়ার এবং ভারতীয় খাবারের সাথে, এই সবজি এমনকি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানেও পাওয়া যাবে। তারা যদিও ঋতু সবসময় না। এখানে তাদের চারপাশের থাকার জন্য একটি সহজ টিপ তাদের প্রয়োজন যখন, কোন ব্যাপার কি বছরের সময়। এখানে চাহিদার উপর আজ !
বাদামী পেঁয়াজ:
বেশিরভাগ সময়ে যখন ভারতীয় খাবারে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়, রেসিপিটি তাদের রঙিন বলে দাবি করে। আপনার ফ্রিজে সময়ের আগে একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং সঞ্চয় করুন। কাটা এবং কাটা browned পেঁয়াজ উভয় করা। এখানে দ্রুত browning পেঁয়াজ জন্য একটি দ্রুত টিপ।
মৌলিক শস্য:
অধিকাংশ gravived খাবারে সাধারণ কিছু উপাদান আছে, তাই আপনি কিছু অতিরিক্ত সময় আছে যখন একটি প্রস্তুতি এবং জমাট করা একটি দুর্দান্ত ধারণা। এখানে একটি বেসিক ভারতীয় মহাকর্ষ জন্য রেসিপি। যখন আপনি ব্যবহার হিসাবে রান্না করতে প্রস্তুত থাকেন বা প্রয়োজন মত কোনও অতিরিক্ত উপাদান যোগ করেন।
চপটি / পরাটা / পুরি ডোবা:
চপটি, পার্থ এবং পূরির মতো রুটিগুলি ভারতীয় ভারতীয় খাবারের জন্য নিখুঁত সঙ্গী। তারা নিজেদের দ্বারা বা আপনার প্রিয় স্প্রেড বা ভর্তি সঙ্গে মহান।
তাদের সাথে কাজ করার জন্য আমার প্রিয় জিনিসটি তাদের (তাজা তৈরি) আধা পাউন্ড ভেজে বা মাংস দিয়ে ভরাট করা এবং একটি রোল তৈরি করা! একটি সম্পূর্ণ নতুন খাবার তৈরির জন্য কীভাবে বাম্পার ব্যবহার করা যায় সে বিষয়ে আরো ধারনা দেখুন।
পুরো গম ময়দা থেকে তৈরি কড়াই 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে ভালভাবে রাখবে তাই আগামি করে দিন। এখানে ময়দা জন্য রেসিপি এখানে আপনি ফ্রিজে চপাটিসগুলি প্রাক-রান্না ও সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে আপনার প্রয়োজনের সময় তারা প্রায় রান্না করে।
আরো সহজে জন্য, সময় সংরক্ষণের ইঙ্গিত আমার দ্রুত টিপস অধ্যায় তাকান!