Polenta একটি সরাইয়া গুঁড়ো গুঁড়ো একটি সহজ ইতালিয়ান থালা, কিছুটা দক্ষিণ-শৈলী ময়দার অনুরূপ। এটি বিভিন্ন সংযোজনে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং গরুর মাংসের স্ট্যু যেমন হৃদয়যুক্ত খাবারের একটি সুস্বাদু সঙ্গতিপূর্ণ হতে পারে। পোটেনটা একটি স্বতন্ত্র খাদ্যশস্য হিসাবে নিজের স্বাদযুক্ত।
Polenta প্রস্তুত করা এবং দ্রুত রান্না করা সহজ। আপনি একটি ঘন সামঞ্জস্য পছন্দ যদি একটি বিট দীর্ঘ polenta রান্না। ভাজা পনির এই ঐতিহ্যগত থালা অতিরিক্ত গন্ধ যোগ।
রেফ্রিজারী কোনও অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন Polenta reheat করা সহজ, এবং আপনি বিভিন্ন উপায়ে তা করতে পারেন।
- ঠান্ডা polenta স্কোয়ার, বা কোন আকৃতি মধ্যে কাটা করা যাবে, এবং একটি চমৎকার ব্রেকফাস্ট বা পাশের ডিশ জন্য মাখন মধ্যে sauteed।
- বা আপনি ছোট বৃত্তের মধ্যে ঠান্ডা polenta কাটা এবং একটি skillet মধ্যে crisp করতে পারেন - তারা খুব একটু ispas মত হবে - এবং তারপর কিছু ভালো সুস্বাদু সঙ্গে তাদের, যেমন Aji ডি gallina বা avocado salsa , উদাহরণস্বরূপ, একটি সুন্দর করতে সামান্য ক্ষতিকর যদি আপনি পলেন্টা একটি পাইরেক্স থালা মধ্যে একটি পাতলা স্তর মধ্যে স্প্রেড গরম যখন এটি চেনাশোনা মধ্যে এটি কাটা সহজ করে তোলে।
- পলেন্টাটিকে আবার মরিচোদ্ধিকরণে পুনর্বিন্যস্ত করার জন্য, এটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভের উপর আলতোভাবে গরম করুন, যতটা প্রয়োজন ততক্ষণ পর্যন্ত পানি বা দুধের পরিমাণ যোগ করুন, যতক্ষণ না এটি পছন্দসই স্থায়িত্ব পর্যন্ত পৌঁছায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ হলুদ কুঁচনপূর্ণ মাটি গুঁড়ো গুঁড়ো
- 4 কাপ জল
- 1 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 2 কাপ দুধ
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/2 কাপ ভাজা চেষর পনির
- 1/4 কাপ ভাজা Parmesan পনির
এটা কিভাবে
- একটি ভারী স্টকপোট মধ্যে cornmeal রাখুন।
- ধীরে ধীরে দুই কাপ জল এবং লবণ মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে রাখুন, মিশ্রণটি ভালভাবে ঝাঁকিয়ে দিন, যতক্ষণ না আপনি পানি যোগ করবেন যতক্ষণ না cornmeal এবং জল ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং কোনও lumps থেকে মুক্ত হয়।
- অবশিষ্ট 2 কাপ জল একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একই সময়ে whisking cornmeal মিশ্রণ থেকে ধীরে ধীরে ফুটন্ত জল যোগ করুন।
- 3-4 মিনিটের জন্য ক্রমাগত দমকা মধ্যম কম তাপের উপর গোলমরিচ গুঁড়ো করে রাখুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি মৃদু বাতাসে আসে।
- দুধ এবং মাখন যোগ করুন এবং 10 মিনিট দীর্ঘ জন্য কম তাপ, stirring উপর রান্না করা অবিরত।
- মশলা জন্য polenta স্বাদ এবং প্রয়োজন হলে আরো লবণ যোগ
- যদি মিশ্রণটি খুব বেশি পুরু মনে হয় তবে আরও তরল (দুধ, ক্রিম বা পানি) যোগ করুন। মিশ্রণ খুব পাতলা হলে, polenta একটি বিট দীর্ঘ রান্না, সাবধানে পর্যবেক্ষণ এবং sticking প্রতিরোধ ক্রমাগত ক্রমাগত, যতক্ষণ কাঙ্ক্ষিত স্থায়ীতা পৌঁছেছেন না মিশ্রণ পুরু হওয়া উচিত তবে এটি আরো শীতল হবে যতটা শীতল হবে।
- তাপ এবং চিম্টা থেকে ঝরনা এবং Parmesan থেকে সরান পর্যন্ত তারা গলিত এবং অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
- পাশে অতিরিক্ত গুঁড়ো Parmesan পনির সঙ্গে polenta উষ্ণ সেবা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 362 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 833 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |