সেন্ট্রাল ও দক্ষিণ মেক্সিকোতে প্রায় সবাইই প্যান দে মিয়ার্তো উপভোগ করে, আক্ষরিক অর্থে "মৃতদের রুটি" হিসাবে এবং মৃতের বার্ষিক দিবসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে নভেম্বর 1 ও ২ তারিখের কাছাকাছি। সর্বাধিক পরিবার ও সাম্প্রদায়িক দার্শনিক (দয়িত মৃত ব্যক্তির জন্য দানের) অন্তত এক রুটি অন্তর্ভুক্ত, পরিদর্শন আত্মার রমণ জন্য বামে।
মেক্সিকোতে এক বা একাধিক ভৌগোলিক ও সাংস্কৃতিক অঞ্চলগুলির বিশেষ করে তাদের আকৃতি, টেক্সচার এবং স্বাদযুক্ত প্যান ডি মিয়ারার মতো অনেক প্রজাতি রয়েছে । মেক্সিকো সিটি এবং দেশের কেন্দ্রীয় অংশে প্রচলিত প্যান ডি মিয়ারটির জন্য এই রেসিপিটি একটি মিষ্টি, আধা-গোলাকার ময়দা উত্পাদন করে যা হাড় এবং অশ্রুধিকারীদের আকারে আচ্ছাদনের সাথে সজ্জিত থাকে।
আজকাল, অনেক মেক্সিকান একটি বেকারি থেকে প্যান ডি muerto কিনতে। কিন্তু আপনি এই রেসিপি সঙ্গে জীবিত সাদাসিধা প্যান ডি muerto সুস্বাদু ঐতিহ্য রাখতে সাহায্য করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ounces মাখন (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 3/4 কাপ চিনি (সাদা)
- 3 চা চামচ aniseed (সম্পূর্ণ)
- 1 চা চামচ লবণ
- 6 কাপ আটা (সাদা রুটি বা সমস্ত উদ্দেশ্য), বিভক্ত
- 4 বড় ডিম (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1 1/4 কাপ গরম পানি (110 F বেশী না)
- 2 টেবিল চামচ কমলা জাদুকরী
- 2 প্যাকেট (4 1/2 চায়ের) তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির
- ঐচ্ছিক: গ্লাস (নীচের দেখুন)
এটা কিভাবে
- একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি, aniseed, লবণ, এবং আধা কাপ এর 1 কাপ একত্রিত। তারা একসঙ্গে আসা শুরু না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য মালকড়ি হুক ব্যবহার করুন।
- একটি পৃথক ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম, জল, এবং কমলা zest বরাবর ঝিনুক। আধা ময়শ্চারাইজার বাটিসহ অন্যটি 1/2 কাপ ময়দা দিয়ে দিন। মিলিত পর্যন্ত মিশ্রণ
- একসঙ্গে মিশ্রিত মেশানো, খামির এবং অন্য 1/2 কাপ আটা যোগ করুন। একটি আধা ফরম পর্যন্ত, অতিরিক্ত সময় মধ্যে এক্রাইলিক 1 কাপ কাপ, অতিরিক্ত মধ্যে মেশানো যোগ করুন।
- 1 মিনিট এটি গুঁড়ো সম্পর্কে একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের আধা কেজি ঘুরিয়ে। একটি পরিষ্কার, আঠালো dishcloth দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি ঘন্টা এবং 30 মিনিট জন্য একটি গরম এলাকায় বৃদ্ধি দিন।
- আধা কেজি 1/4 টুকরো আলাদা করুন এবং এটি হাড়ের আকৃতি তৈরি করতে * রুটি জুড়ে সাজান।
- একটি সমতল নীচু আধা গোলক মধ্যে আটা বাকি রাখুন। হাড়ের উপরে হাড়ের আকৃতির অবস্থান এবং আলতো চাপুন যাতে তারা মেনে চলতে পারে। একটি অতিরিক্ত ঘন্টা জন্য কাটা বৃদ্ধি যাক।
- প্রায় 40 মিনিট (ছোট রুট 30 মিনিট) জন্য একটি 350 F ওভেন মধ্যে রুটি বিরতি করুন।
- কুল এবং ভরাট, ভর্তি আগে, ভজনা আগে
- হাত দ্বারা খাওয়া জন্য বড় wedges প্যান ডি muerto মধ্যে কাটা। যদি আপনার পছন্দ হয় তবে মেক্সিকান গরম চকোলেট বা শ্যামবর্ণের সাথে এটি পরিবেশন করুন।
বিঃদ্রঃ: সবচেয়ে সাধারণ হাড়ের আকারের মালকড়ি টুকরা মসৃণ যদিও এখনও এখনও সহজ। আপনি শুধু বল আকার গঠন করতে পারেন এবং একটি লাইন এ রুটি মধ্যে তাদের টিপুন। এছাড়াও আপনি এক টুকরো নোট নিতে পারেন, এটি একটি দীর্ঘ সিলিন্ডারের মধ্যে রাখুন এবং প্রতিটি প্রান্তে একটি বল রাখুন। আপনি যদি চান তবে আপনি আরো বিস্তারিত যোগ করতে পারেন, কিন্তু এমনকি একটি সামান্য "knobby" রুটি জুড়ে ধারণা পায়
প্যান দে মুলারটো জন্য গ্লাস
আপনার প্যান ডি Muerto শেষ করতে এই গ্লাস এক চয়ন করুন। একটি গ্লাস প্রয়োগ করার পরে, দারুচিনি টেবিল চিনি ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে সাদা বা রঙিন চিনি দিয়ে ছড়িয়ে দিন, সুবর্ণ (চূর্ণ না) চিনি, বা একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে pulverized টেবিল চিনি।
- কমলা রস গ্লাশ: 3/4 কাপ চিনি এবং একটি সংক্ষিপ্ত ফোঁড়া থেকে 1/2 কাপ তাজা কমলা রস আনুন, তারপর কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা। রুটি শীতল পরে রুটি এটি ব্রাশ।
- কমলা রস-ইগ হোয়াইট গ্লাস: 3 টেবিল চামচ মিশ্রিত কমলা রস মনোনিবেশ করুন এবং ২ টি বড় ডিম সাদা সঙ্গে 1/3 কাপ চিনি করুন। পিষ্টক শেষ 10 মিনিটের মধ্যে রুটি এটি ব্রাশ।
- ব্রাউন চিনি-ক্র্যানবেরি রস গ্লাস: 1/4 কাপ পিওলানোসিলো (বা গাঢ় বাদামি চিনি), 1/4 কাপ সাদা চিনি, ২/3 কাপ ক্যানাব্রীজ রস, এবং 2 টেবিল-চামচ কমলা চিকন একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, তারপর ঘরের তাপমাত্রা । রুটি শুকনো পরে একটি বেকড রুটি এটি ব্রাশ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 534 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 143 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 49 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 86 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |