এই খামির খাম রোলস নরম এবং fluffy এবং তারা ছুটির দিন ডিনার জন্য মহান করছি।
তারা cloverleaf শৈলী মধ্যে তৈরি করা হয়, যার মানে তারা প্রতিটি মফিফিন কাপ তিনটি আলগা বল দিয়ে একটি মাফিন প্যান মধ্যে বেকড করা হয় মানে। কিন্তু আপনি কেবল 12 বারের মধ্যে আধা কেজিটি গুঁড়া করতে পারেন এবং একটি শীট প্যানের উপর সেগুলিকে বেঁধে রাখতে পারেন।
টাকি সুগন্ধি যোগ করার পাশাপাশি, ময়দাটি নরম রোলস উত্পাদন করতে সাহায্য করে কারণ এতে ল্যাকটিক এসিড আটাতে গ্লুটেনসকে স্নিগ্ধ করে । আমি পুরানো যুগের বেকাকে কল্পনা করতে শুরু করলাম যে মূলত টাটারমিল্কে (যে সময়ে মুর্তি ময়দার প্রজনন ছিল) তাদের রুটি আটার কারণ বলেছিল "কেন না? আমরা হয়তো এটির জন্য এটি ব্যবহার করতে পারি।" এবং তারপর আবিষ্কার করেন যে তাদের রুটি না শুধুমাত্র অদ্ভুত পরিণত কিন্তু pleasantly নরম
আজ, মাখন হল একটি সভ্য পণ্য (যেমন দই) বরং একটি মাখন উপজাত। যদি আপনি কোনও না পেয়ে থাকেন, এবং সম্ভবত একটি তুষারগোলক আছে এবং আপনি দোকান না পেতে পারেন, আপনি আপনার রেসিপি এখনও করতে পারেন, যাতে আপনার নিজের তালা তৈরি করতে পারেন কিছু উপায় আছে।
আপনি গুঁড়ো ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, যা হাতে একটি ভাল পণ্য এবং বেশ কিছু সময় জন্য ফ্রিজ ভাল রাখে। এক কাপ ময়দা মেশানোর জন্য কন্টেইনারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 400 গ্রাম সর্বমোট আটা (প্রায় 3 1/4 কাপ)
- 1 টি চামচ লবণ
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1 কাপ বাটারমিল্ক, 115 ° F থেকে গরম
- 1 টি চামচ মধু
- 3 টি চামচ মাখন, গলিত, টপস ব্রাশ করা এবং প্যানটি গ্রীস করার জন্য আরও বেশি
- 1 ডিম
এটা কিভাবে
- মাখন একটি 12-মাফিন বেকিং প্যান
- লবণ এবং খামির সঙ্গে অর্ধেক ময়দা একত্রিত করুন, মিশ্রিত করা পর্যন্ত মিশ্রণ।
- মধু, ডিম এবং গলিত মাখন এবং মিশ্রন সঙ্গে ঝরঝরে সঙ্গে উষ্ণ প্রজ্বলিত একত্রিত। ময়দা মিশ্রণ থেকে মাখনের মিশ্রণ মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুরু পর্যন্ত নাড়ান। ময়দা বাকি রাখুন এবং এটি একটি নরম, চটচটে ভর মধ্যে একসঙ্গে আসে পর্যন্ত নাড়ান।
- একটি floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মালকড়ি ঘুরিয়ে এবং প্রায় 7 থেকে 8 মিনিট বা একটি মসৃণ বল ফর্ম পর্যন্ত গুঁড়ো।
- 12 সমান টুকরা মধ্যে মালকড়ি বিভাজক তারপর, প্রতিটি অংশে তৃতীয় মধ্যে কাটা, তাই আপনি 36 টুকরা সব একসাথে আছে। এখন আলতো করে একটি টুকরা প্রতিটি টুকরা মধ্যে বল অঙ্কুর। তাদের খুব শক্তভাবে রোল না, যদিও, বা আপনার রোলস ছোট পাথরের মতো চালু হবে।
- আপনার প্রস্তুত muffin প্যানের প্রতিটি কাপ তিনটি আটা বল রাখুন গলিত মাখনের সাথে শীর্ষে ব্রাশ করুন, তারপর একটি রান্নাঘরের তালে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য প্যান কোথাও গরম করুন, অথবা ভলিউমের মধ্যে মাত্রা দ্বিগুণ হয়ে যায়।
- 375 ডিগ্রী ফারেনহাইট আগে চুলা একটি বিট আরো মটর দিয়ে রোলস ব্রাশ এবং চুলা থেকে প্যান হস্তান্তর। ২0 থেকে ২5 মিনিট পর্যন্ত বা গোল্ডেন বাদামী রঙের জন্য স্যুপ করুন।
আরো রুটি রেসিপি:
• সম্পূর্ণ গমের ব্রেড
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 85 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২7 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 340 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |