চীনা সংস্কৃতির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি আশ্চর্যজনক নয় যে, চীনা খাবারের পরিকল্পনার সাথে শক্তিশালী ঐতিহ্য গড়ে উঠেছে। অনেক খাবারে প্রতীকী অভিব্যক্তি রয়েছে, যা সম্পদ থেকে দীর্ঘ জীবন পর্যন্ত সবকিছুকে প্রতিনিধিত্ব করে।
চীনা খাবার একটি ভিন্ন পথ নিন
চীনা খাবার প্রস্তুত এবং খাবার পরিবেশন থেকে দৃষ্টিভঙ্গি পশ্চিমাদের কীসের সাথে পরিচিত তা থেকে ভিন্ন।
একটি চীনা খাবার স্যুপ এবং / বা appetizers দিয়ে শুরু হতে পারে। যাইহোক, স্যুপ এছাড়াও অন্যান্য প্রধান খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে- স্যুপ একটি পানীয় বলে মনে করা হয়, এবং প্রায়ই একটি খাবার সঙ্গে পরিবেশিত একমাত্র তরল। এটি বিশেষভাবে "পাতলা" স্যুপের সত্য, যেমন ডিমের ড্রপ স্যুপ ।
পরিবর্তে একটি প্রধান কোর্স, বিভিন্ন বিভিন্ন থালা - বাসন পরিবেশিত হয়। ডিশ সব একযোগে পরিবেশিত হয়, সাম্প্রদায়িক শৈলী, সবাই একই থালা থেকে নিজেদের সাহায্যকারী সঙ্গে। (একটি ভজনা ইঙ্গিত: নৈমিত্তিক খাবার জন্য মানুষ প্রায়ই তাদের চপস্টিক্স উপর নির্ভর করে, একসঙ্গে চামচ পরিবেশন সঙ্গে বিতরণ)।
মিষ্টি জন্য, চীনা সাধারণত তাজা ফল পছন্দ। যখন তারা চিনির লোড করার পরিবর্তে বিশেষ কিছুতে লিপ্ত হয়, ঘন ঘন মিষ্টি এবং মজাদার উপাদানগুলি দিয়ে ডিয়ারসেটগুলি তরমুজ থেকে লাল মিষ্টি পেস্টের সাথে মিশে যায়।
চা কি? সব পরে, চা হল চীনের জাতীয় পানীয়; চীনে চাষ করা শত শত ধরনের আক্ষরিক আক্ষরিক আছে।
যাইহোক, চা পরে ঘন ঘন মাতাল হয়, পরিবর্তে সময়, খাবার। এই চা পানকারী হজম সাহায্য করার ক্ষমতা তার পূর্ণ সুবিধা নিতে পারবেন।
সাধারণত পরিবেশিত হয় কি?
চীনা ও পাশ্চাত্য রসায়ন মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য শস্য গুরুত্ব। চীনা রন্ধন সত্যিই শস্য- এবং উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক, মাংস, সীফুড, বা হাঁস সঙ্গে একটি দ্বিতীয় ভূমিকা আরও বাজানো।
একটি সঠিক চীনা খাবার সবসময় ফ্যান (শস্য, চাল বা অন্যান্য স্টার্ক) এবং cai (রান্না মাংস এবং সবজি) সমান ভারসাম্য ধারণ করে।
খাবারের শস্য অংশ ঘন ঘন চাল চালায়- এটি চীনের সংস্কৃতিতে চালের গুরুত্বকে অতিরঞ্জিত করা প্রায় অসম্ভব। যাইহোক, এটি একটি নুডল থালা গঠিত হতে পারে, বিশেষত উত্তর চীন মধ্যে।
এমনকি খাদ্য চাহিদাগুলি হারমনিতে লাইভ
কি পাশ্চাত্য রান্না থেকে দূরে চীনা রন্ধনপ্রণালী সেট করে তোলে খাদ্য harmonization হয়। উদাহরণস্বরূপ, রান্না বইয়ের লেখক হেলেন চেন লিখেছেন যে তার মা একই খাবারে দুটি মসলাযুক্ত খাবার বা দুটি গরুর খাবারের ব্যবস্থা করেননি।
পরিবর্তে, চীনা রান্নাগুলি স্বাদ এবং অঙ্গবিন্যাসে একটি বিপরীতে, একটি নরম এক সঙ্গে একটি খাস্তা ডিশ পরিবেশন, বা একটি মসলাযুক্ত এক সঙ্গে একটি নমনীয় থালা জন্য সংগ্রাম। উপরন্তু, প্রতিটি পৃথক থালা দৃষ্টিশক্তি উপভোগ করা উচিত - গাজর সঙ্গে ভাজা ভাজা গরুর মাংস এবং ব্রোকলি একটি প্লেট রঙের দাঙ্গা মনে, উদাহরণস্বরূপ।
খাদ্য harmonizing দেওয়া গুরুত্ব শুধুমাত্র নান্দনিক কারণের জন্য নয় প্রাচীন চীনা দার্শনিক Yi Yin থিওরিয়েড যে আমাদের স্বাদ sensations (খরা, মিষ্টি, লবণাক্ত, তিক্ত, এবং ঠাণ্ডা) প্রতিটি শরীরের পাঁচটি প্রধান অঙ্গ সিস্টেমের একটি লিঙ্ক করা হয়। অতএব, তাদের সামঞ্জস্য ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার একটি উপায়।
কত খাদ্য পরিবেশন করা?
কত পরিশ্রমের খাদ্য পরিবেশন করা যায়, খাবার খাওয়ার লোকেদের সংখ্যার প্রায় সমান ব্যায়াম করার পরিকল্পনা করুন। উদাহরণস্বরূপ, 4 বা তার বেশি পরিবারের জন্য মেনু এক উদ্ভিজ্জ ডিশ, এক মাংস এবং এক হাঁস খাবার, চাল, এবং স্যুপ গঠিত হতে পারে।
আপনি যদি শুধু চীনা খাবার রান্না করতে শিখছেন, তাহলে আপনি এক চীনা ডিশ দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং অন্যান্য খাবারের সাথে এটি পরিবেশন করতে পারেন যে আপনি আরও অভিজ্ঞতা লাভ না করা পর্যন্ত আপনার সাথে আরও পরিচিত।
একবার আপনি চীনা রান্না সঙ্গে আরামদায়ক হলে, স্বাদ, অঙ্গবিন্যাস, এবং খাদ্য রান্না রান্না পদ্ধতিতে বৈচিত্র্যের জন্য সংগ্রাম করার চেষ্টা করুন। এই কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু গভীর ভাজা থালা - বাসন সময় আগে প্রস্তুত করা এবং উষ্ণ রাখা যেতে পারে, steamed ডিশ অনেক মনোযোগ প্রয়োজন প্রয়োজন হয় না, আপনি একটি শেষ-মিনিট stir-fry উপর ফোকাস মুক্ত।
সহজ নমুনা মেনু
- ক্রিম ডোন্ট স্যুপ রেসিপি : স্যুপ একটি সহজ রেসিপি, ক্যানড creamed ভুট্টা ব্যবহার করে, এবং এগিয়ে সময় তৈরি করা এবং Reheated যদি ইচ্ছা করতে পারেন।
- Hoisin সস রেসিপি সঙ্গে Sparribs : অতিরিক্ত আখরোট রাতারাতি marinated হয়। তারা বাগানের আগে বেকড হয়ে উঠতে পারে বা পুনরায় রান্না করে, অথবা (চালের সাথে) রান্না করে। যখন আপনি তুষার মটরশুটি সঙ্গে গরুর মাংস stirring করছি।
- তুষার মটর রেসিপি সঙ্গে জমকালো ভাজা বীজ : আপনি সময় আছে, যেহেতু, এই শেষ মিনিটে প্রস্তুত করা উচিত।
- রান্না করা রাইস রেসিপি : যখন আপনি অতিরিক্ত খিঁচুনি করেন তখন এটি সুখীভাবে রান্না করা যায়।