যদি আপনি মাপো টোফু, একটি ক্লাসিক Szechuan থালা একটি দ্রুত এবং সহজ সংস্করণ খুঁজছেন, দোকান-কেনা কালো বীন সস ব্যবহার করে চেষ্টা, যা কৃষক কৃষ্ণ বিসাল চাবুক থেকে কাজ লাগে।
আরো দেখুন
ক্লাসিক মাপো ডুফু (মানাপো টোফু)
কুং পাও মুরগি
লাল চিলস সঙ্গে চিকেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিনাডের জন্য:
- 1 টি চামচ সয়া সস
- Cornstarch এর চিম্টি
- টফু এবং পোকার জন্য:
- 3/4 পাউন্ড ফরম tofu
- 1/4 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (স্কালিয়ানস, বসন্ত পেঁয়াজ)
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 2 টেবিল-চামচ আধা কাপের জন্য তেল
- রসুনের সাথে 1/4 চা চামচ চিলি পেস্ট
- ২ টেবিল চামচ পানি (বা মুরগির মাংস)
- 2 টেবিল চামচ কালো শিম সস
- 1 চা চামচ Szechuan peppercorn (বা স্থল ধনিয়া)
এটা কিভাবে
- টফু নালী এবং কাটা মধ্যে কাটা ২0 মিনিটের জন্য সয়া সস এবং মুরগির মাংসের মাটিতে শুকরের মাংস খাইয়ে দিন।
- সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে এবং 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে তির্যক কাটা। পেঁয়াজ এবং চটকানি রসুন।
- মাঝারি উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে wok তাপ। 2 টেবিল-চামচ তেল যোগ করুন যখন তেল গরম হয়, চিল পেস্ট এবং চিপা রসুন যোগ করুন। সুগন্ধযুক্ত (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই। স্থল শুয়োরের মাংস যোগ করুন স্নান-ফ্রাই পর্যন্ত শুকরের মাংস প্রায় দ্বারা মাধ্যমে রান্না করা হয়
- মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে নিন, এবং কালো শিম সস এবং টফু কিউব যোগ করুন। মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যাতে টফু বাদামি হয় (8 থেকে 10 মিনিট)। প্রয়োজনীয় জল বা মুরগির মাংস যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ মধ্যে তন্ন তন্ন। ভর্তি আগে, Szechuan peppercorn বা স্থল ধনিয়া সঙ্গে ছিটিয়ে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 224 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 25 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 377 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |