আপনি "মরিচ স্ট্রবেরি" সঙ্গে কি করবেন?
লিচি ফল (এছাড়াও "লিচি" নামেও পরিচিত) এশিয়ার উৎপত্তি এবং চীনে মূল্যবান মূল্যে বিবেচিত হয়। প্রথম নজরে, লিকি মুরগি চামড়া দিয়ে একটি স্ট্রবেরি মত দেখায়- ফল লাল, কিন্তু বাহ্যিক রুক্ষ এবং কঠিন (অতএব নাম "মরিচ স্ট্রবেরি")। এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের ভিতরে শুভ কামনা পেতে, আপনি প্রথম রুক্ষ বহি বন্ধ ছিঁচী করতে হবে। একবার চিমটি, লিচী একটি দ্রাক্ষা ভিতরে ভিতরে অনুরূপ, কিন্তু তার মিষ্টি, সুস্বাদু সুবাস আরো একটি স্ট্রবেরি এবং একটি তরমুজ মধ্যে ক্রস মত।
চাষ এবং নির্বাচন Lychee
লিচী ফ্লোরিডা এবং হাওয়াই মত উষ্ণ জলবায়ু সঙ্গে জায়গায় বৃদ্ধি, এবং জুন বা জুলাই মধ্যে কাটা হতে পারে, stateside আপনি যদি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল বৃদ্ধি পাওয়ায় যথেষ্ট ভাগ্যবান থাকেন, তাহলে ফসলের সঠিক সময় বেছে নেওয়া কঠিন হতে পারে, যেমন একবার ফসল কাটা হয়ে যায়। উজ্জ্বল রঙের ফল নির্বাচন করুন, একটি গভীর লাল রঙের এবং কোন দোষ নেই। একটি পাকা lychee চামড়া নমনীয় হতে হবে, যদিও এটি জমিন স্বাভাবিকভাবেই কঠিন এবং চামড়াবিশেষ হয়। এক চয়ন করুন এবং তার স্বাদ নমুনা। যদি lychee sour স্বাদ, এটি ripe হয় না। এবং ফাটল যে ফলের, leaking, বা fermented smells তার প্রধান অতীত হতে পারে।
আপনি আপনার স্থানীয় স্পেশালিটি স্টোরে তাজা lychee খুঁজে বের করতে পারেন এবং পোকামাকড় ফল নির্বাচন করার জন্য একই নীতিগুলি ব্যবহার করতে পারেন যেমন আপনি তাদের কাটার জন্য। নমনীয় বহিরাগতদের সঙ্গে রং উজ্জ্বল যে lychee, এবং bruises বা ফাটল থেকে মুক্ত কিনতে।
পিলিং এবং Prepping লিচি
পিলিং ল্যাচিই ভোজ্য মাংসে পৌঁছানোর একমাত্র উপায়।
বেশিরভাগই একটি ডালিমের মতো, একটি চামড়ার বাইরের ত্বকের নীচে এবং পাতলা ভিতরের ঝিল্লিটি নিচে অবস্থিত। পচনশীল ফল যুগ হিসাবে, ত্বক এবং ঝিল্লি জল হারাতে, কঠিন হয়ে, এবং একসাথে ফিউজ। আপনি দোকান (এবং যে বিষয় জন্য palmgranates) মধ্যে কিনতে যে অধিকাংশ lychees ইতিমধ্যে সংযোজক বিন্দু নিরাময় আছে।
একবার আপনি তাদের ক্রয়, ছুলা এবং অবিলম্বে তাদের খাওয়া
টাওয়ার অফ-দ্য-ট্রি লিচিকে ছিটিয়ে আপনার আঙ্গুল দিয়ে প্রতিরক্ষামূলক ত্বকের এক প্রান্তটি ছিঁড়ে ফেলুন, এবং তারপর আপনার মুখের মধ্যে বা একটি বাটিতে ফলের মুক্তির বিপরীত দিকে চিপ করুন। বিকল্পভাবে, আপনার নখ দিয়ে স্টেম সাইডে খনন করে এবং লিচি থেকে চামড়া ছিটিয়ে ফেলুন। আপনি একটি রেসিপি জন্য একটি বড় পরিমাণে পিলিং করছি, তাহলে lengthwise চামড়া স্কোর একটি serrated ছুরি ব্যবহার। তারপর, একটি বড় বীজ ঘিরে সুস্বাদু ফল প্রকাশ করার জন্য ত্বক এবং ভিতরের ঝিল্লিটি ছিঁড়ে ফেলুন। বীজ আলগা করতে, দৈর্ঘ্য মাংসের চারপাশে কাটা (একটি আভাকাডো কাটা অনুরূপ)। ফল সঠিকভাবে কাটা হলে, মাংস সহজেই বীজ থেকে দূরে সরিয়ে দিতে হবে।
লাইকি স্টোরেজ এবং ইউসেজ
চামড়া এখনও অক্ষত অবস্থায় নতুন ল্যাচি, একটি কাগজের তোয়ালে আবৃত করা উচিত, একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখা, এবং ব্যবহার পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষিত। তারা বয়স হিসাবে তারা খোঁচা, তাই তাদের দ্রুত ব্যবহার করুন এবং তাদের এক সপ্তাহের বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে বসতে দেবেন না। আপনি একটি Ziploc ব্যাগ মধ্যে ফলের, ত্বক নেভিগেশন স্থাপন করে Lychee ফ্রিজ করতে পারেন। এই রুট যেতে, একটি গ্যালন আকারের ব্যাগ মধ্যে lychee রাখুন, আংশিকভাবে এটি সীল, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে এটি zipping আগে ব্যাগ বাকি বায়ু স্তন্যপান।
ব্যাগ কম বায়ু, শিথিল lychee একবার thawed স্বাদ হবে। আপনি বিশেষ গ্লাসে ক্যানড লিচি এবং শুকনো লিচি বা "লিচু বাদামি" ক্রয় করতে পারেন।
টাটকা লিচি কোনও ফল সালাদে একটি মহান সংযোজন তৈরি করে। আপনি তাদের মাকড়সা এবং একটি ক্রান্তীয় জ্যাম একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফল হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। উপরন্তু, তাজা lychee অনেক সহজ এবং বহিরাগত ডেজার্ট এবং sauces মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ফলের শুকনো ফর্ম, যা দেখায় এবং রেশিনের মতো অনেক চর্বিযুক্ত করে , আপনার হাত থেকে সরাসরি জল খাওয়া যায় বা হোমে গ্রানোলা বা ওটমিলের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
| • | অসাধারণ ফল ও শাকসবজি |
| • | গ্রেট বহিরাগত ফল বই |
| • | আরো কুকবুকগুলি |