এই সুস্বাদু উত্তর ভারতীয় ডেজার্ট সাধারণত দুধ খাওয়ার জন্য একটি সহায়তা হিসাবে, নতুন মায়েরা দেওয়া হয়। এটির উপাদানগুলি দুধের সরবরাহ বৃদ্ধি বলে বিশ্বাস করা হয়। স্বাস্থ্য বেগ ছাড়াও, পাঞ্জিরি একটি সুস্বাদু মিষ্টির। যদি আপনি একটি নতুন মা জন্য Panjiri না করা হয়, আপনি তালিকায় ঐচ্ছিক উপাদান বন্ধ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ
- ঘি
- 1/4 কাপ গন্ড / গাউন্ড (ভোজ্য গাম স্ফটিক)
- 1/4 কাপ মখনা (পুষ্পিত কমল বীজ)
- 1/2 কাপ আধা চা চামচ মরিচ (আটা)
- 1/2 কাপ মোটা রজম (সওজি)
- 1 কাপ
- চিনি , স্থল কুণ্ডলী
- 1 কাপ অনিল্ট
- বাদাম , শুকনো শুকনো এবং মাটি একটি মোটা পাউডার
- 1 টেবিল চামচ আদা গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
- 1 চা চামচ ক্যারম বীজ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
- 1 টি চামচ
- এলাইম গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
- 1 টি চামচ
- ফার্নেল বীজ গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি গভীর প্যান বা wok মধ্যে ঘি গরম, একটি মাঝারি তাপ উপর।
- গন্ড স্ফটিক এবং ফ্রাই যোগ করুন, ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান জ্বলন্ত প্রতিরোধ। স্ফটিক দম বন্ধ করা হবে। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ তোয়ালে রাখা একপাশে রাখা।
- একই ঘিমে, মাখন পর্যন্ত রঙিন ফেনা পর্যন্ত রঙিন। একটি slotted চামচ সঙ্গে সরান এবং কাগজ তোয়ালে রাখা একপাশে রাখা।
- একটি পরিষ্কার, শুকনো কফি গ্রিকার মধ্যে, মোটা গুঁড়ো যাও গন্ড এবং makhana (পৃথকভাবে) চূর্ণ করুন।
- উপরোক্ত একই ঘিমে, পুরো ময়দা ময়দা এবং সয়াবিন যোগ করুন। সতেজ আঁকা এবং মিশ্রণ পর্যন্ত রঙ গোলাপী ফ্যাকাশে এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। এই ধৈর্য লাগে রান্নার তাপমাত্রা বাড়ানোর জন্য প্রলোভিত হবেন না, কারণ এটি কেবল মিশ্রণকে পুড়িয়ে দেবে।
- যখন ময়দা ও পাতলা বাদাম সম্পূর্ণরূপে ভর্তি করা হয়, তখন অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলি (তৃণভূমি ও মাটি এবং মাখানো সহ) যোগ করুন। ভালভাবে মেশান এবং তাপ বন্ধ করুন
- পরিবেশন করার আগে পঞ্জরিকে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।
- যদি একটি নতুন মা পরিবেশন করা হয়, Panjiri সাধারণত একটি গ্লাস গরম ক্রিম / সম্পূর্ণ দুধ দিয়ে দেওয়া হয়