এই হাঙ্গেরীয় সান্ত্বনা-খাদ্যদ্রব্য ক্যাপসৎসস তেজত নামে পরিচিত, একটি সহজ রেসিপি যা তৈরি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, মটর, ডিম নুডলস, লবণ ও মরিচ।
নুডলস সঙ্গে বাঁধাকপি একটি জনপ্রিয় এবং সহজ ডিশ হয় পূর্ব ইউরোপ জুড়ে সাধারণ পোল্যান্ডে, এটি চেক প্রজাতন্ত্রের ক্যাপস্তাস জ ক্লুসকি বা হ্যালোস্কি নামে পরিচিত, এটি নুডলে জেলি নামে পরিচিত এবং স্লোভাকরা এটি হ্যালুসকি বলে ।
এটি একটি কঠোরভাবে নিরামিষ খাবার হতে পারে, কখনও কখনও যোগ করা sautéed মাশরুম সঙ্গে, বা বেকন বা অন্যান্য স্মোকিত মাংস সঙ্গে উন্নত করা যাবে।
এই পার্শ্ব ডিশ বা প্রধান কোর্স অফার একটি buffet টেবিলের উপর ভাল ঝুলিতে। এখানে আরো ইস্টার্ন ইউরোপীয় বাঁধাকপি রেসিপি রে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মাথা বাঁধাকপি, cored এবং কাটা
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 8 ounces (2 লাঠি) মাখন
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 পাউন্ডের মাঝারি বাড়িওয়ালা বা দোকান-কেনা
- হাঙ্গেরিয়ান ডিম নুডলস , রান্না করা
এটা কিভাবে
- একটি বড় স্কিললেট বা ডাচ ওভেন , sauté বাঁধাকপি এবং মাখন মধ্যে পেঁয়াজ সুবর্ণ বাদামী এবং কোমল পর্যন্ত।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। রান্না করা ডিম নুডলস সঙ্গে মিক্স। গরম গরম পরিবেশন করা প্রয়োজন যদি seasonings এবং পুনরজ্জীবিত করুন।
প্রকারভেদ
- 1 কাপ কাটা বোতাম, cremini বা অন্যান্য মাশরুম বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ সঙ্গে কুঁড়ি এবং রান্না করা পর্যন্ত তারা সব সুবর্ণ বাদামী এবং কোমল।
- পরিবেশন করার আগে, কোব, পেঁয়াজ এবং নুডলের মিশ্রণে 1 কাপ বেকন বিট যোগ করুন।
- নুডলস সঙ্গে বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে পরে, 1 কাপ কাটা হ্যাম ভাল মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন পুনরায় জড়িয়ে।
আরও হাঙ্গেরিয়ান নুডল রেসিপি
- বেসিক হাঙ্গেরিয়ান নুডল ডোভ রেসিপি : এই ডিমের মালকড়িটি পাতলা নুডলস, প্রশস্ত নুডলেস এবং এর মধ্যে থাকা সবকিছু। এই ধাপ ব্যাখ্যা করে কিভাবে হাঙ্গেরিয়ান নুডলস তৈরি করা হয় ।
- Tarhonya বা grated ইগ নুডলস রেসিপি : এই নুডুলস ঘূর্ণায়মান এবং কাটা পরিবর্তে নুডল ঘোল ভাজা দ্বারা grating দ্বারা তৈরি করা হয়। তারা শুকনো এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে স্যুপ বা মাখনের মধ্যে browned ব্যবহৃত হয়।
হাঙ্গেরিয়ান নুডলস সম্পর্কে আরও
হাঙ্গেরিয়ান ডিম নুডলস, যা ম্যাগিয়ার তোজাসস তেসটা নামে পরিচিত (এমএএইচ-আনন্দ খেলনা-ইয়েএহ-স্যাশ ট্যাশ-টি) বা মেটেল্ট (এমইএইচ-টেল- ইট ), এক বিরাট সংখ্যক জাতের প্রজাতিতে আসেন, সম্ভবত ইটালিয়ান পাস্তা দ্বারা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে।
হাঙ্গেরীয়রা তাদের অঙ্কিত করে, তাদের কাটা, তাদের চিপা, তাদের ভাঙ্গা, এবং তাদের ড্রপ। প্রতিটি থালা জন্য একটি নুডল এবং প্রতিটি নুডলস জন্য একটি থালা আছে।
টেস্ৎস আসলে "আঠা" জন্য হাঙ্গেরীয় শব্দ এবং metelt "নুডলস" মানে, কিন্তু তারা interchangeably ব্যবহার করা হয়।
যখন টজশো শব্দটি যুক্ত করা হয়, তখন আমরা ডিম নুডলস, হাঙ্গেরিয়ান রন্ধনসম্পর্কের গর্ব সম্পর্কে কথা বলছি। তারা তিনটি সহজ উপাদানের সঙ্গে তৈরি - ময়দা, ডিম এবং লবণ - এবং, কিছু রান্নাঘরে, এমনকি কোন লবণ না।
কোনও জল বা তেল খাঁটি হাঙ্গেরিয়ান নুডল রেসিপিগুলিতে যোগ করা হয় না কারণ অনেক রান্নাকে পানি যোগ করার সময় মনে হয় অনেক সময় শুকানোর সময় তৈরি করা হয় এবং সংরক্ষণ করা হলে নুডলসগুলির ছাঁচের সম্ভাব্যতা বৃদ্ধি পায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 576 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 81 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 89২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |