ল্যাম্ব থেকে কি আশা করা যায়
ল্যাম্বটি ময়দার সবচেয়ে মজুরের মৃত্তিকা হওয়া উচিত হাড়ের প্রাণীরা যারা একটি বিস্তৃত আবহাওয়ায় এবং টপোগ্রাফিগুলির মধ্যে সুবিন্যস্ত। এবং তাদের খাদ্য থেকে আসে এবং এটি উত্থাপিত হয় যেখানে সম্পর্কে উদ্বিগ্ন যারা জন্য, মেষশাবক প্রায়ই অন্যথায় পরিচিত হয় যখন একটি নিরাপদ পছন্দ: কোন মেষশাবক খাদ্য প্রচুর আছে।
যদিও আমি ক্যালিফোর্নিয়াতে বাস করছি, এমন একটি রাজ্যের যে এখনও কিছু ভেড়া শখের কাছাকাছি (এটি প্রায় যতটা ব্যবহৃত ছিল না), আমি প্রায়ই শুধুমাত্র মাংস কাউন্টারে বিদেশী মেষশাবক খুঁজে পেতে পারি।
এই, যদিও আমি বায়ু অঞ্চলে আছি, যদিও ভেড়ার রঞ্চ এখনও রিও ভিস্তা এবং অন্যান্য স্থানীয় খামারগুলিতে কাজ করছে যা একটি বৈচিত্রিক কৃষি অংশ হিসাবে ভেড়ার উত্থাপন করে।
সহজভাবে করা: নিউজিল্যান্ড থেকে মেষশাবক সস্তা হয় এমনকি শপিং-এর পরে আমেরিকান মেষশাবক এবং, একটি স্থানীয় খাবার হুকুম হিসাবে, আমি আপনাকে বলতে পারবেন যে নিউজিল্যান্ড মেষশাবক আমেরিকান মেষশাবক হিসাবে ভাল স্বাদ না। এটা কঠিন এটা কৌতুক বা মত্তন-স্বাদযুক্ত। আমি এমন কিছু করতে পারি না আমি কি বলতে পারি, যে নিউজিল্যান্ড মেষশাবক একটি ভিন্ন মজাদার প্রোফাইল আছে আমেরিকান মেষশাবক চেয়ে অন্যান্য দেশ থেকে মেষশাবক হিসাবে আমি নীচের সাধারণ পার্থক্য বর্ণিত করেছি।
আমেরিকান ল্যাম্ব
আমেরিকান মেষশাবক বৃহত্তম প্রাণী থেকে আসা আসে। প্রায়শই তার জীবনের বেশির ভাগের জন্য ঘাস খাওয়া হয় , কিন্তু কিছু আমেরিকান মেষশাবক শস্য প্রস্তুত হয়, যার অর্থ এই যে, তার জীবন শেষ হওয়ার আগেই তা শস্যের মাংস খেয়ে ফেলতে হবে। এই অনুশীলন একটি সুখী গন্ধ এবং অনেক মার্বেল (একটি চরিত্রগত যে আমেরিকানরা তাদের গরুর মাংস হিসাবে ভাল পুরস্কার) বাড়ে।
আমেরিকান মেষশাবক গাঢ় লাল হতে থাকে এবং মার্বেল কারণে, বেশ টেন্ডার। আমেরিকান মেষশাবক বিশেষভাবে চিহ্নিত "ঘাস খাওয়ানো" বা "ঘাস সমাপ্ত" সম্ভবত leaner হবে এবং একটি শক্তিশালী মেষশাবক গন্ধ আছে।
নিউজিল্যান্ড ল্যাম্ব
নিউজিল্যান্ড থেকে ল্যাম্ব আমেরিকান মেষশাবকের চেয়ে ছোট। এটি সারা জীবন ধরে ঘাস খাওয়া হয় এবং আরো উজ্জ্বল, ভেড়ার বাছাই স্বাদ আছে থাকে।
এটি একটি কনিষ্ঠ বয়সে হত্যা করা হয়, তাই শস্য খাওয়ানো এবং কম মার্বেল অভাব সত্ত্বেও, এটি এখনও খুব দরদী। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অস্ট্রেলিয়া এবং অন্যান্য অনেক দেশে নিউজিল্যান্ডে 1২ মাস বয়সী এবং বিনাশকারীদের ছাড়া কেবলমাত্র পশুদের "ভেড়ার বাচ্চা" লেবেল করা যেতে পারে, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লেবেল করার মতো কোনও বয়স সীমাবদ্ধতা নেই।
অস্ট্রেলিয়ান ল্যাম্ব
অস্ট্রেলিয়ান মেষশাবক আমেরিকান বাজারে কম সাধারণ, কিন্তু নিউজিল্যান্ড মেষশাবকের মত এটি পুরোপুরি ঘাস খাওয়ানো হয় এমন ক্ষুদ্র প্রাণী থেকে আসা আসক্ত, তাই এটি ক্ষতিকর এবং আমেরিকান মেষশাবকের চেয়ে গভীর গন্ধ রয়েছে।
আইসল্যান্ডীয় ল্যাম্ব
আইসল্যান্ডীয় মেষশাবক কিছু কিছু আমি মার্কিন বাজারে কখনও দেখা যায় না, কিন্তু নিউইয়র্কের একটি বন্ধু আমাকে লিখেছিলেন খুব দীর্ঘ আগে যে তিনি কিছু দেখেছি। এটা অনেকটা ছোটো হতে থাকে, একটি অসাধারণ সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি এবং খুব কোমল টেক্সচার।
ফরাসি ল্যাম্ব
ফরাসি মেষশাবক বিখ্যাত, বিশেষ করে নরম মেষশাবক যা লবণ মার্জারেস (একটি অভ্যাস যুক্তরাজ্যে ফ্রিকোয়েন্সি হিসাবে ক্রমবর্ধমান) এ খাওয়া। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তবে, ফ্রান্স ভেড়ার বাচ্চা উত্পাদন কমানো দেখেছে এবং শুধুমাত্র সত্যিকারের স্প্যানিশিবিলিটি বাজারগুলি তাদের হাত আটলান্টিকের এই পার্কে পায়। ফ্রান্সে বিক্রয়ের জন্য মেষশাবক এমনকি অনেক আয়ারল্যান্ড থেকে আসে!
কোথায় ল্যাম্ব খুঁজুন
যেখানে আপনি বসবাস করে স্থানীয় মেষশাবক খুঁজে পেতে চান? এই রাজ্য গাইড মধ্যে সম্পদ ব্যবহার করুন। সুস্বাদু ভেড়ার লোম রেসিপি খুঁজছেন? আমার প্রিয় কিছু দেখতে নিচে স্ক্রোল। মেষশাবক সম্পর্কে নিশ্চিত? আপনি কিছু মেষশাবক খাওয়া দ্বারা scarred ছিল একটি অত্যধিক শক্তিশালী বা এমনকি "বন্ধ" স্বাদ ছিল? স্থল মেষশাবক সঙ্গে ধীর এবং অবিচলিত শুরু করুন এছাড়াও শক্তিশালী স্বাদে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন - মশলা rubs, সরিষা sauces , feta পনির - মেষশাবক পাশাপাশি এটা নিতে পারেন!