Bialys

যদি আপনি নিউইয়র্ক থেকে না থাকেন তবে আপনি বিস্ময়ের সঙ্গে পরিচিত হতে পারেন না যে বিয়্যালস। আমার স্বামী, একটি নেটিভ নিউ ইয়র্কার, তাদের craves, এবং তাই আমি বাড়িতে তাদের কিভাবে তৈরি figured করেছি। এখন আমি খুব একটি অনুরাগী Bialys, বায়েলস মত, প্রায়ই ক্রিম পনির এবং নিরাময় স্যামন সঙ্গে পরিসেবা (যদিও তারা এছাড়াও সুস্বাদু বিভক্ত করা হয়, toasted, এবং উদারভাবে buttered)। তবে, এটি তৈরি করা অনেক সহজ, এবং সবসময় sauteed পেঁয়াজ একটি ডালপালা সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় আসা এবং প্রায়ই, পপি বীজ। তাদের পূর্ণ প্রভাব জন্য toasted পরিবেশন করা।

নোট: Bialys খুব ভাল ফ্রীজ। ফ্রিলায়েড যাই হোক না কেন আপনি sealable প্লাস্টিকের ব্যাগ প্রথম দিন খাওয়া না। কেবল তাদের toasting দ্বারা defrost!

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 মাঝারি পেঁয়াজ
• 4 tablespoons উদ্ভিজ্জ তেল এবং / বা গলিত মাখন, বিভক্ত
• ২ 1/4 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
• 2 টি চামচ চিনি
• 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
• 6 কাপ ময়দা, গুঁড়ো এবং আকৃতির জন্য আরও বেশি
• 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
• 1 থেকে 3 টি চামচ
• পোস্তদানা

এটা কিভাবে

1. পিল এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা কাটা । একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখনের 2 tablespoons গরম, পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং মাঝারি কম তাপ জুড়ুন, ঘন ঘন stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সরু এবং খুব নরম, প্রায় 5 মিনিট। ঠান্ডা করার জন্য সরাইয়া রাখুন
2. একটি বড় বাটি মধ্যে, 2 1/4 কাপ গরম জল খামিতে দ্রবীভূত। এটি উপরে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বসা যাক, প্রায় 5 মিনিট (এটি ফেনা না হলে, টস এবং নতুন খামির সঙ্গে আবার শুরু)। প্রায় 1/3 রান্নার পেঁয়াজ, বাকি ২ টেবিল চামচ তেল বা গন্ধযুক্ত মাখন, এবং চিনি, মরিচ, এবং 3 কাপ ময়দা পরিষ্কার করুন। কভার করুন এবং স্টার্টার ডোটা বাল্ক মধ্যে ডাবল, প্রায় 1 ঘন্টা পর্যন্ত সরাইয়া রাখুন।

1. লবণ এবং বাকি ময়দা মধ্যে জিরা যদি আপনার একটি স্থায়ী মিশুক থাকে, তবে এটি আধা কাপের হুক দিয়ে সম্পন্ন হয়, যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘন ফুটপাত থেকে দূরে সরাইয়া একটি কঠিন, ইলাস্টিক-অনুভূতির মালকড়ি তৈরি হয়। হাত দিয়ে কচলাতে হলে, আঠাটি একটি ভাল floured পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিতে হবে এবং ময়দা পর্যন্ত ময়দার আবর্জনা লাগবে। যে কোনও ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত অতিরিক্ত আহারে কাজ করা থেকে বিরত থাকুন। একটি পরিষ্কার, তৈলাক্ত বাটি মধ্যে ঢালা, আবরণ, এবং বাল্ক মধ্যে দ্বিগুণ পর্যন্ত একপাশে সেট, সম্পর্কে 1 1/2 ঘন্টা।
2. 500 ফুটের Preheat oven, নিশ্চিত করুন একটি রাক চুলা নীচের তৃতীয় অবস্থানে আছে। অবশিষ্ট sauteed পেঁয়াজ মধ্যে poppyseeds পরান এবং একপাশে সেট। 1 বা 2 বড় প্যাকিং শীট প্রস্তুত করুন - প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে তাদের লাইন বা ব্রাশ / উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে।
3. যখন আঠা বেড়ে যায়, আলতো করে নিচে চাপুন এবং একটি ভাল floured পৃষ্ঠ সম্মুখের এটি চালু। কয়েক বার গুঁড়ো এবং 24 এমনকি টুকরা মধ্যে কাটা। আপনি ব্যাচসমূহ মধ্যে bialys আকৃতি এবং বেকিং করতে হবে: 5 ইঞ্চি চওড়া একটি ডিস্ক মধ্যে প্রতিটি ডিমের মধ্যে প্রস্তুত, প্রস্তুত পিষ্টক শীট (গুলি) উপর সেট, এবং পেঁয়াজ- poppy বীজ মিশ্রণ একটি spoonful সঙ্গে শীর্ষ। একটি বেকিং শীট ভরাট এবং পরবর্তী অংশ সঙ্গে কাজ করার জন্য মালকড়ি অবশিষ্ট টুকরা আবরণ। গরম চুলা মধ্যে আকৃতির bialys রাখুন, অবিলম্বে তন্দুর তলায় মাটির 1/4 কাপ ঠান্ডা জল নিক্ষেপ, এবং প্রায় 10 মিনিট মাধ্যমে, সুবর্ণ এবং মাধ্যমে রান্না রান্না। কুলিং রাক মধ্যে বেকড bialys স্থানান্তর অবশিষ্ট ময়দা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	44
মোট চর্বি	3 জি
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	350 মিলিগ্রাম
শর্করা	4 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	1 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)