এই ডিশ বিদেশী শোনাচ্ছে এবং এটি খুব স্বাদ! একটি ডিনার পার্টি মেনুতে এটি যোগ করুন এবং বন্ধুদের তারা তাদের জন্য এটি প্রস্তুত slaved মনে হবে। সত্য, নর্জিসি কোফটা তৈরি করা মোটামুটি সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কোফতার জন্য:
- 8 টি ডিম
- 500 গ্রাম স্থূল মাংসে ভেড়ার লোম mince
- 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ খুব সুন্দর কাটা
- 1 চামচ রসুন খুব সূক্ষ্ম কাটা
- 1 টি চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1 চা চামচ গরম মসল পাউডার
- লবনাক্ত
- 1/2 কাপ চাল আটা
- গভীর ভাজা জন্য 6 থেকে 8 কাপ সবজি রান্না তেল (বা canola বা সূর্যমুখী তেল)
- গ্রেভির জন্য:
- 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (চিক্চিক সূক্ষ্ম)
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 2 চা চামচ আদা পেস্ট
- 3 টি মাঝারি টমেটো (একটি খাদ্য প্রসেসরের একটি মসৃণ পেস্টের মাটি, পানি নাড়ালে পানি যোগ করবেন না)
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চিকন
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1 চা চামচ গরম মসল পাউডার
- 8 টেবিল চামচ তাজা দই
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোলা বা সূর্যমুখী তেল)
- লবনাক্ত
- গাভী: ধনে পাতা (কাটা)
এটা কিভাবে
- ধীরে ধীরে পর্যন্ত 6 টি ডিম উনান। ঠান্ডা পানি এবং তারপর ছুলা মধ্যে অবিলম্বে নিমজ্জিত। একপাশে রাখুন।
- কোফ্টা প্রস্তুত: মেষশাবক, মরিচ গুঁড়ো, রসুন, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, 1 টি ডিম এবং লবণ একটি বড় পরিমাণে মিশ্রণে রাখুন। একটি মসৃণ পেস্ট গঠন ভাল করুন। 6 সমান ভাগে বিভক্ত।
- এক ডিম এবং ভেড়ার বাচ্চা মিশ্রণ একটি অংশ নিন। ডিমের চারপাশে ভেড়ার বাচ্চাটি মিশ্রিত করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মসৃণ করুন যাতে ডিমটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত না হওয়া পর্যন্ত "আবরণ" আকারে তৈরি করুন।
- সব অবশিষ্ট হার্ডবলাইজড ডিম জন্য পুনরাবৃত্তি। একটি প্লেট সব জায়গায় রাখুন।
- চালের আঠা একটি জরিমানা dusting সঙ্গে সমস্ত প্রলিপ্ত ডিম ছিটান।
- একটি গভীর প্যান মধ্যে গভীর frying জন্য তেল গরম করুন একটি বাটি মধ্যে শেষ অবশিষ্ট ডিম ঝাড়া এবং এই whisked ডিম কিছু প্রতিটি মেষশাবক-লেপ ডিম, নরমভাবে সোনালী পর্যন্ত অতিরিক্ত এবং গভীর ভাজা শেক। যখন সম্পন্ন হয়, তখন কাগজ তোয়ালে রাখুন এবং রাখুন।
- রসুন প্রস্তুত: একটি গভীর প্যানের মধ্যে রান্না তেল (3 টিবিস) গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। হালকা গোলাপী পর্যন্ত হালকা এবং তারপর আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন।
- 2-3 মিনিট ভাজুন এবং টমেটো পেস্ট এবং গরম মশলা সহ সব মশলা গুঁড়ো যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. মশলা থেকে আলাদা আলাদা আলুর তেল পর্যন্ত।
- দারচিনি ও মাশালাকে এক কাপ পানি পান করুন। ভাল ময়দা এবং আরো 2 মিনিট জন্য রান্না করা।
- এবার কপোতটা তৈরি করুন এবং ভাঁজটি খুব সুন্দরভাবে করুন যাতে সব দিকেই কোট করা হয়।
- 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং আগুন বন্ধ করুন অর্ধেক অর্ধেক অনুভূমিকভাবে ডিম ছিটিয়ে দাও।
- চিপাতিস সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করা এবং চিপযুক্ত ধনে ধনে সঙ্গে চর্বি আরাম করুন ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 593 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 485 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 403 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |