যদি আপনি একটি টেক্সাস শৈলী আলু সালাদ চেষ্টা করা হয়নি, আপনি অনুপস্থিত আউট করছি। মনে হয় জার্মান আটা স্যালাং দক্ষিণ-পশ্চিম সুগন্ধি স্পর্শের সাথে ঐতিহ্যবাহী আলু সালাদ পূরণ করে। আপনার পরবর্তী cookout এ একটি আবশ্যক!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 মাঝারি
- আলু (ইউকন সোনা, 3/4 ইঞ্চি অংশে কাটা এবং কাটা)
- 2 ডালপালা সিলেট (ধুয়ে এবং diced)
- 2 টি হরিণ পেঁয়াজ (সবুজ অংশ শুধুমাত্র, ধুয়ে এবং কাটা)
- 1/4 কাপ / 60 মিলি সিিল্ট্রো (পাতা, ধুয়ে এবং কাটা)
- 2 টি ডিম (মাঝারি ময়দার মধ্যে কাটা কাটা)
- পিক্যাল জলপেনোস এর জন্য:
- 1/4 কাপ / 60 মিলিলা ভিনেগার (চাল ওয়াইন)
- 2 বড় jalapenos, বদ্ধ এবং finely চূর্ণ করা
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল সরিষা বীজ (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল সমুদ্রের লবণ
- সালাদ ড্রেসিং জন্য:
- 1/2 কাপ / 120 মিলি এলিজেন মেইনয়েজ
- 1/2 কাপ / 120 মিলি ডিওজেন সরিষা
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলি ভিনেগার (চাল ওয়াইন)
- 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি পিকিং রস
- 1 চা চামচ / 5 মি.মি. চিনি (দারুচিনি)
- 1 চা চামচ / 5 মি.মি. সমুদ্রের লবণ (আরও যদি প্রয়োজন)
- 1/2 চা চামচ / ২.5 মিলিলি্লর কালো মরিচ (মৃত্তিকা ভূমি)
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল চিনি পাউডার
- 1/4 চা চামচ / 1.25 মিলি সিযেনের মরিচ (বা চিপোলেট চিলি পাউডার)
- 1/4 চা চামচ / 1.25 এমএল রসুন (গুঁড়া)
এটা কিভাবে
কয়েক ঘন্টা এগিয়ে সময় জালাপেনোজ তৈরি করুন। একটি ছোট গ্লাস বা প্লাস্টিকের বাটি মধ্যে, চাল বীজ ভিনেগার, সরিষা বীজ, লবণ, এবং diced jalapenos যোগ করুন। আপনি পছন্দ করেন তাহলে আপনি serrano মরিচের ব্যবহার করতে পারেন। 2-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং জায়গা দিয়ে বাটি কভার।
একটি বড় পাত্র মধ্যে উষ্ণ 8 কাপ জল আনতে এটি বুদ্বুদ থেকে শুরু করে হিসাবে 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। 3/4-ইঞ্চি অংশে পিক ও ইউকন আলু কাটা।
15-18 মিনিটের জন্য পাত্র এবং ফোঁড়া যোগ করুন। একটি কাঁটা দ্বারা সহজে বিদ্ধ হয় যখন আলু করা হয়। নিশ্চিত করুন যে তারা এখনও দৃঢ় এবং না কোমল না। একবার আলু দিয়ে রান্না করা হয়, বরফের স্নান (ঠান্ডা পানি দিয়ে বড় বাটি এবং 1 কাপ / 240 এমএল বরফ), কয়েক মিনিটের জন্য ড্রেন এবং যোগ করুন। এটি রান্না প্রক্রিয়াটি আটকায় এবং আলু শীতল করে।
ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, সরিষা, ময়দা, লবণ, চিনি, কালো মরিচ, সিঁড়ি মরিচ, ভিনেগার, টুকরো রস এবং মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। লবণ কন্টেন্ট জন্য একত্রিত এবং স্বাদ। মনে রাখবেন যে আলুকে একটু বেশি লবণ দরকার, তাই 1/2 চিকন / 2.5 এমএল যোগ করুন যদি প্রয়োজন হয়। বরফ স্নান থেকে আলু ড্রেন কাঁকড়া জালাপেরোস, সিলানোট্রো, ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ সহ বাটি জুড়ুন। বড় চামচ ব্যবহার, আলতো করে সালাদ ড্রেসিং সঙ্গে একত্রিত। ভাত খাবারের মধ্যে আলু সালাদ স্কচ, প্লাস্টিক মোড়ানো এবং ভর্তি আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা আগে ফ্রিজে দোকান সঙ্গে শীর্ষ।