সরু দই তুর্কি রান্না মধ্যে একটি প্রধানতম। এটা appetizers এবং সালাদ থেকে স্যুপ, টপ আপ এবং ডেজার্ট থেকে সব জন্য ব্যবহার করা হয়।
'কাকিক' (জেএএইচ-জুক), বা কোকুলেট এবং আজিজের সাথে দই, এখনো দারচিনি দিয়ে তৈরি অন্য তুর্কি প্রিয়। 'Cacık' একটি খুব সহজ থালা যে ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। এটি একটি চুমু দিয়ে খাওয়া হয়, যেমন স্যুপ, কিন্তু এটি একটি স্যালাডের জায়গায় খাবারের আগে বা সময় উপভোগ করেছে।
'Cacık' খুবই সহজ উপাদানের সাথে খুব সহজেই তৈরি। আপনি 'cacık' পরিবেশন করতে পারেন যেখানে আপনি গ্রীক " তজাত্কিনি" পরিবেশন করবেন । এটি বিশেষ করে গ্রীষ্মযুক্ত meatballs ক্লাসিক তুর্কি মাংসের ভাড়ার সঙ্গে ভাল যায় , বা "কফ," এবং সব ধরণের kebabs
বরফ-ঠান্ডা 'cacık' প্রতিটি জায়গা সেটিংস পাশে একটি ছোট বাটি যোগ করে আপনার পরবর্তী বারবিকিউ বা নৈমিত্তিক খাবার এ চেষ্টা করুন। জলপাই তেলের কয়েকটি ড্রপ এবং তাজা ডাল আগাছা বা পুদিনা একটি sprig সঙ্গে প্রতিটি বাটি গাভী আপ।
আপনি আপনার 'cacık' একই দিন তাজা তা নিশ্চিত করুন। এটি খুব দীর্ঘ জন্য ফ্রিজে থাকে তাহলে, cucumbers soggy হয়ে যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 18 ওজ / 500 গ্রাম প্যাড দই
- 2 থেকে 3 কাকড়া peeled এবং finely diced
- 1 টেবিল চামচ. অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 1 কাপ ঠান্ডা জল
- 1 চা চামচ. লবণ, আরো বা কম স্বাদ
- ½ চামচ মরিচ
- 1 থেকে 3 রসুন রসুন, আধা কাপ, বা 1 টেবিল চামচ। রসুন গুঁড়া (ঐচ্ছিক)
- ¼ কাপ তাজা ডল আগাছা, চিনি বা কাটা 1 টেবিল। শুকনো শুকনো আগাছা
- ¼ কাপ তাজা পুদিনা পাতা, আধা চা চামচ বা ½ চা চামচ শুকনো পুদিনা
- ½ চামচ শুকনো ওরেগানো
- ¼ চামচ গরম লাল মরিচ গুঁড়ো বা মিষ্টি পেপারিকা (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- প্রথমত, দই এবং জলপাই তেল একসঙ্গে এক মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। ধীরে ধীরে জলে ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত আপনি যে ধারাবাহিকতাটি পান না তা চান। কিছু তাদের 'cacık' জল পছন্দ করে যখন কিছু এটি পুরু হিসাবে। এটা সম্পূর্ণ আপনার উপর।
- পরবর্তী কাক, রসুন এবং মশলা যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আপনার স্বাদ যাও মশলা সমন্বয়।
- এটির সর্বোত্তম হয় আপনার 'cacık' ফ্রিজ কয়েক ঘন্টা আগে ভজনা আগে। ছোট, আলংকারিক বাটি মধ্যে আপনার বরফ ঠান্ডা 'cacık' পরিবেশন। প্রতিটি এক কেন্দ্রের মধ্যে জলপাই তেল সামান্য বিট ঝাল টাটকা পুদিনা বা শুকনো আগাছা একটি ছোট sprig সঙ্গে প্রতিটি সজ্জিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 131 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 17 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 650 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |