এই সূক্ষ্ম শেলফিশ জন্য অবদান সাবধান
স্কলপ্সগুলি, যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, সুস্বাদু মিষ্টি এবং কোমল, খুব সামান্য চর্বি প্রয়োজন বা যোগ করা গন্ধ। বেশ কৌতুহলী! তাই এটি নিশ্চিত হতাশাজনক যখন আপনি খাওয়া হয় scallops এই মানগুলি পর্যন্ত বাঁচতে না। এর মানে কি এই যে স্ক্ল্পগুলি আসলে আসলেই স্কলার্স নয়? যে উপসংহারে আসার আগে, আপনাকে স্কাল্পস সম্পর্কে কিছু শিখতে হবে।
স্কাল্পস এর ধরন
স্কলারপ হল প্যাকিনিডে পরিবারের একটি দ্বিদলভদ্রাল মোলস্ক এবং এটি ক্ল্যামস , মেসেলস এবং ওযাস্টারের সাথে সম্পর্কিত।
অনেক স্কলার্প আছে, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ ক্ষুদ্র বে scallop এবং বড় সমুদ্র scallop হয়। আমরা খাওয়া যে বে scallop আসলে অ্যাডভাইজার পেশী (যা দুই শাঁস hinges), কারণ বে scallop অবশিষ্ট অংশ inimible হয়। এটি একটি ইঞ্চি বিস্তৃত অর্ধেক, একটি ফ্যাকাশে গোলাপী বা হালকা বেজ রঙ, এবং একটি নরম টেক্সচার আছে। অন্যদিকে সাগর স্কাল্পস, ব্যাসের দুই ইঞ্চি পর্যন্ত হতে পারে। তারা বে scallops তুলনায় একটু chewier কিন্তু এখনও দরুন। উভয় উপসাগর এবং সমুদ্র scallops আকারে কিছু অনিয়মিত হয়।
জাল scallops
কিছু অযাচিত মাছ ও সুপারমার্কেটের ছোট, আরো আনন্দদায়ক বে scallops জন্য কম ব্যয়বহুল বড় সমুদ্র scallops টুকরা আউট অদলবদল পরিচিত হয়েছে। খারাপ এখনো, কিছু scallops জন্য শাঁস প্রতিস্থাপিত হয়-মূল্যবান scallops জন্য আপনি চার্জিং, নিজেদের জন্য সস্তা শার্ক মাংস জন্য অর্থ প্রদান। স্কলার্স সব ঠিক ইউনিট আকার এবং আকৃতি হয় যদি সাবধান।
এটি একটি ইঙ্গিত হয় প্রযোজক বৃহত্তর, কম টেন্ডার গভীর সমুদ্রের স্কাল্পস বা একটি গোলাকার কর্তনকারী ব্যবহার করে স্কার্কগুলি কেটে ফেলতে পারে।
জাল থেকে রিয়েল scallops বলছে
আপনি আপনার প্লেট বা না আসল চুক্তি আছে কিনা জিজ্ঞাসা করা হয় কিনা, স্কলপট খাঁটি বা জাল হয় যদি আপনি বুঝতে সাহায্য করতে কয়েক টি টিপস আছে।
স্কল্পস একটি প্রাণী, যেহেতু প্রতিটি পৃথক scallop ঠিক একই আকারের না হয়-তারা আকারের মধ্যে সামান্য ভিন্ন, এবং নিখুঁত সিলিন্ডার হবে না। জাল scallops, তবে, একে অপরের অনুরূপ চেহারা হিসাবে তারা একটি বৃত্তাকার কুকি কর্তনকারী মত কিছু তৈরি করা হবে। স্ক্লোপের গঠনটিও একটি ভাল নির্দেশক হওয়া উচিত কারণ প্রকৃত স্কাল্পগুলির মধ্যে স্বতন্ত্র শস্য রয়েছে, যেখানে মনে হয় যে একটি কাঁটা দিয়ে "কাটা" যদি টুকরাটি বাদ দেওয়া হয়।
আপনি যদি তাই আকৃষ্ট হয়, তবে, কিছু সত্যিকারের-লেবেলযুক্ত অনুকরণ scallop পণ্য, অনুরূপ কর্কশ এবং লবস্টার সমৃদ্ধ সিফফর্ম সংস্থাগুলি এবং মুদি দোকান দ্বারা বিক্রি অনুরূপ আছে।