যখন আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে যায় তখন জার্মান বেকড আপেল বা ব্র্যাটফফেল্ন একটি সাধারণ আচরণ। ক্রিসমাস এবং শীতকালীন কাঠের বা দীর্ঘস্থায়ী একটি দিন মাধ্যমে দীর্ঘ পায়চারি থেকে ফিরে পরে চুলা মধ্যে আপেল বেকিং এর গন্ধ ছাড়া একই হবে না।
এই সহজ ডেজার্ট, এছাড়াও একটি মিষ্টি প্রধান থালা হিসাবে খাওয়া যাবে, তাপমাত্রা ড্রপ যখন একটি ঐতিহ্যগত জার্মান অফার। প্রায়শই, তারা একটি বেকড-আপেলের পার্টির ব্যাকবোন তৈরি করে, কারণ তারা সস্তা এবং তাই সহজ করে তোলে।
বৈচিত্র পরিবর্তন হয়, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ হয়, সহজভাবে, চিনি এবং মাখন, raisins এবং বাদাম সঙ্গে। একটি সুস্বাদু ডেজার্ট জন্য ভ্যানিলা সস যোগ নীচের (নিচে দেখুন) সঙ্গে দেবদেবীর একটি উপহার একটি এই বেকড আপেল রেসিপি উপভোগ করুন।
মূলত নেদারল্যান্ডের বেল ডি বোসোপ অ্যাপেলের বৈচিত্র্য, ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু অন্য কোনও পোকা আপেল সূক্ষ্ম কাজ করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- আপেল জন্য:
- 4 আপেল যেমন Boskoop বা অন্যান্য পাই আপেল হিসাবে আপেল পাচক বৈষম্য)
- 1/4 কাপ মাখন
- 1/4 কাপ চিনি (কনভেনিয়েন্সার)
- 1/4 কাপ বালি
- 1/4 কাপ আখরোট (কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- ভ্যানিলা সস:
- 4 বড় ডিমের কুসুম (হালকাভাবে পেটানো)
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 কাপ দুধ
- 1 টি চামচ চিনি (
- ভ্যানিলা , বা 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস)
এটা কিভাবে
- 450 ডি তাপ তাপ
- কোর আপেল (অথবা চতুর্থাংশ, কোর মধ্যে কাটা এবং একসঙ্গে ফিরে)।
- মিক্স এবং চিনি মিশ্রিত করা, raisins এবং আখরোট যোগ করুন। প্যাক পুরাপুরি-আউট আপেল মধ্যে ভর্তি মরিচ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ময়দার পাম্প ডিস্ক এবং আবরণ রাখুন।
- 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা বা একটি পাতলা ছুরি ডগা পর্যন্ত সহজে আপেল বিদ্ধ করতে পারে।
- প্লেটগুলিতে পরিবেশন করুন এবং আপেলের উপর কারামিলাইজড প্যান রস মিশিয়ে দিন। আপনি উষ্ণ ভ্যানিলা সস দিয়ে এই আপেল পরিবেশন করতে পারেন।
ভ্যানিলা সস তৈরি করতে:
- একটি মাঝারি তাপরোধক বাটি মধ্যে, ডিম yolks, 1/2 কাপ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা চিনি (যদি আপনি ভ্যানিলা চিনি পরিবর্তে ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করা হয়, এটা পরে যোগ করা হবে) একসঙ্গে বীট পর্যন্ত yolks পুরু এবং হলুদ হলুদ এবং চিনি দ্রবীভূত, প্রায় 4 মিনিট।
- একটি ভারী-নীচ 2-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে, একটি কাপ থেকে দুধ 2 কাপ আনা গরম দুধ ধীরে ধীরে এবং ডিমের ইস্কুল মিশ্রণের উপর একটি পাতলা প্রবাহে রাখুন, হাত দিয়ে বা বৈদ্যুতিক মিলে মিশিয়ে নিন।
- মসলা ডিমের কুসুমগুলি সসপ্যান এবং তাপের মধ্যে পেঁয়াজ কুড়িয়ে না পর্যন্ত মিশ্রণের কোটগুলি একটি চামচ পেঁচিয়ে পেঁচিয়ে রাখুন।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মধ্যে সরাতে , আপনি ভ্যানিলা চিনির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করে থাকেন তাহলে। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা
- যদি আপনি এই রেসিপি সঙ্গে সমস্যা আছে, আপনি একটি ডাবল বয়লার ডিম ইকল-দুধ মিশ্রণ রান্না করা করতে পারেন, যা আলতোভাবে গরম।
- আপনার ডাবল বয়লার নীচে 2 ইঞ্চি জল উত্তোলন করুন এবং কাস্টার্ডকে সেভাবে রান্না করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত হ্রাস করুন।
টিপ: আপনি যদি এটি খুব বেশি তাপ করেন তাহলে সসপ্যানটি স্থাপন করার জন্য বরফের পানির একটি বাটি থাকা ভাল। বরফের জলে এটি রাখুন যদি এটি কার্লিং এর মতো দেখতে থাকে এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তাড়াহুড়া করে।
দ্রষ্টব্য: যদিও এটি একই রকম স্বাদ পাবে না, তবে তাত্ক্ষণিক ভ্যানিলা পুডিংয়ের 4-আউন্স প্যাকেজটি দুটি কাপের পরিবর্তে তিন কাপ দুধ ব্যবহার করে একটি সহজ ভ্যানিলা সস বানানো যায়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 610 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 167 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 84 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |