এই সবুজ টমেটো কেচপ হল সবুজ টমেটো সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 পাউন্ড
- সবুজ টমেটো
- 3 পাউন্ড পেঁয়াজ
- 2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চামচ শুকনো সরিষা
- 1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- ঐচ্ছিক: 2 চামচ
- মিশ্র মেশানো মশলা
- 2 কাপ ভিনেগার
- 1 কাপ মধু
এটা কিভাবে
- সবুজ টমেটো এবং পেঁয়াজ সস; মরিচ, সরিষা এবং ওরচেস্টারশায়ার সসের সাথে একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন। যদি ব্যবহার করা হয়, মিশ্র cheesecloth ব্যাগ মিশ্র মেশানো মশলা রাখা এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- সব সিরকা সতেজ এবং খুব কম তাপ উপর 4 ঘন্টা জন্য রান্না, মাঝে মাঝে বিরচন।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে মিশ্রণ পুষ্টিকর যত্ন; একটি জাল ছড়া মাধ্যমে দমন
- পাত্রে ফিরে যাও এবং ফোঁড়া আনতে; মধু যোগ করুন
- অবিলম্বে 6 স্টারাইলাইজড পিন্ট জারস পূরণ করুন, যা 1/4-ইঞ্চি হেড স্পেসে রাখুন।
- শুষ্ক স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে পরিষ্কার সঙ্গে জাল শীর্ষ এবং থ্রেড পরিষ্কার করুন।
- জার উপর গরম সিলিং lids রাখুন এবং ঢিলেঢালাভাবে রিং উপর স্ক্রু আবেদন।
- 5 মিনিটের জন্য একটি গভীর ক্যান পাত্রের মধ্যে উষ্ণ পানির স্নানের প্রক্রিয়া ।
- বয়াম সরান এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল।
- সীল প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ করার জন্য কাঁটা স্ক্রু রিং আঁকুন।
- জার শীতল পরে, একটি আঙুল দিয়ে ঢাকনা মাঝখানে চাপা দ্বারা করুক চেক। (ঢাকনা ফিরে স্প্রিংস যদি, এটি সিল করা হয় না এবং ফ্রিজে থাকা আবশ্যক।)
- ঘন ঘন টমেটো কেচাপ এর কাঁটা রুম তাপমাত্রা 24 ঘন্টা থাকা। একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় এক বছর পর্যন্ত খোলা পণ্য সংরক্ষণ করুন। খোলার পরে সবুজ টমেটো কেচাপ refrigerate।
এছাড়াও দেখুন: