পিচ রাস্পবেরী জ্যাম বছরের গ্রীষ্মের যে কোন সময় গন্ধ মিষ্টি স্বাদ ক্যাপচার স্বাদ একটি চমৎকার সমন্বয় আছে ব্রেকফাস্ট জন্য টোস্ট উপর এই জ্যাম ছড়িয়ে, বা জ্যাম জন্য কল যে রেসিপি ব্যবহার।
উপহার হিসাবে পরিবারের এবং বন্ধুদের জার্স আউট হাত, কিন্তু আপনি নিজের জন্য এক রাখা নিশ্চিত করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ বীজযুক্ত রাস্পবেরি পুরু (প্রায় 4 থেকে 4 1/2 কাপ রাস্পবেরি)
- 2 কাপ চিকন পীচ
- 1 চামচ লেবুর রস
- 1/4 চা চামচ ফলের ফ্রেশ বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
- 1 টি বাক্স (1.75 আউন্স) গুঁড়ো ফল pectin
- 6 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 চিকন মাখন
এটা কিভাবে
- ফল, কাজ এলাকা, জার, lids, এবং canner প্রস্তুত। ক্যানিং এবং উত্তোলন ওয়াটার প্রসেসিং জন্য জারজ প্রস্তুত দেখুন।
- একটি বৃহৎ, গভীর স্টেইনলেস স্টীল বা ময়দা- lined (কোন চিপস সঙ্গে) কেটলি মধ্যে puree এবং কাটা peaches একত্রিত করা। লেবু রস, ফল তাজা, এবং চূর্ণ pectin মধ্যে সাফ করুন। মিশ্রণ এবং 10 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড দেওয়া যাক।
- উচ্চ তাপ উপর একটি পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া যাও ফল মিশ্রণ আনুন 1 মিনিট জন্য মিশ্রণ তুষারপাত করা যাক। একসঙ্গে সব চিনি যোগ করুন, তারপর মাখন মিশ্রিত করা এবং একটি সম্পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া ফিরে ফিরিয়ে আনুন। 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত রাখুন তাপ থেকে সরান, ফেনা সাঁটা, এবং 1 মিনিট জন্য সরাতে।
- 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়িয়ে গরম জল এবং ভরাট থেকে বয়াম সরান। একটি গরম স্যাঁতসেঁতে কাগজ towel সঙ্গে rims নিশ্চিহ্ন এবং lids সঙ্গে জার ফিট। শুধু টান টানতে ব্যান্ড উপর স্ক্রু। বয়াম উত্তোলন এবং গরম ক্যানিং জল মধ্যে স্থান এবং রাক নিচে। জলাধারের উপরে কমপক্ষে 1 ইঞ্চি জল ঢালা করার জন্য প্রয়োজন হলে আরও গরম পানি যোগ করুন। ক্যাননার আবরণ এবং একটি ফোঁড়া আনা একটি মৃদু কিন্তু ধৈর্য ফোঁড়া তাপ হ্রাস এবং 10 মিনিট জন্য ফুটন্ত অবিরত।
- তাপ বন্ধ করুন, কভারটি সরিয়ে নিন এবং জার 5 মিনিটের জন্য পানিতে দাঁড়ান। শীতল যাও জার্স সরান জার্স টিপ না বা বাঁক না।