প্রথমবার আমি Shawarma অভিজ্ঞতা আমি একটি কিশোর ছিল এবং ইস্রায়েল আমার পিতামাতার সঙ্গে একটি পারিবারিক বন্ধু বিবাহের জন্য ছিল আমি আমাদের হোটেলে পুলের মধ্যে কুমারী মেয়েদের এক সাথে নিখুঁত ছিলাম এবং সে পুলের বার থেকে একটি স্নেক অর্ডার করে - একটি শাভার স্যান্ডউইচ। তার মেষশাবক সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল যে আমি এখনও ফিরে সম্পর্কে একটু skittish ছিল কিন্তু সুবাস শ্রেষ্ঠ জিনিষ আমি কখনও গন্ধ ছিল।
নিউইয়র্কে ফিরে আসার সময় আমি প্রচুর পরিমাণে জায়গা পেয়ে খুশি ছিলাম যা শাওয়ামার প্রস্তাব দেয়, যদিও ফ্যালাফেলের মতো গুণমানের গুণগত মানদণ্ড ব্যাপকভাবে বিরাজ করছিল। অবশেষে আমি জানতাম যে আমি নিজেকে নিজে শিখতে শিখছি।
এখানে Shawarma স্পাইস মিশ্রণ রেসিপি সম্পর্কে জিনিস। আপনি যদি একটি ডজন রেসিপি দেখেন, আপনি আসলে, এক ডজন বিভিন্ন রেসিপি পাবেন। কিছু শুধুমাত্র পরিমাপের মধ্যে পার্থক্য করে যখন অন্যগুলি মশলা সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। আপনি প্রায় অর্ধ ডজন মশলা কোম্পানি থেকে প্রাক তৈরি shawarma মিশ্রণ কিনতে পারেন তারা তাদের রেসিপি তালিকা না কিন্তু আমি সব তারা একটু ভিন্ন স্বাদ বাজি ইচ্ছুক। সুতরাং, আমরা সম্মত হতে যাচ্ছি যে এটি এমন একটি শহর, আঞ্চলিক, উপজাতীয়, পারিবারিক নির্দিষ্ট ধরণের জিনিসগুলির মধ্যে একটি এবং এটি আসলেই সত্য কিনা তা সঠিকভাবে কেউ জানে না। আমি আমার রসায়নে মসলার এবং পরিমাণে ভিন্ন ভিন্ন পাগল বিজ্ঞানী খেলেছি এবং নীচের রেসিপিটিই আমার সবচেয়ে ভালো লেগেছে। এটা খুব ভাল গন্ধ যখন এটি ভয়াবহ ছিল তাই আমি মনে করি আমি এটা অধিকার পেয়েছিলাম।
বেশিরভাগ জায়গা আমি শাওয়ারকে একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে বিবেচনা করেছি এবং মাংস (গরুর মাংস, মেষশাবক, মুরগির) মুরগির সাথে থুতুতে ভিজিয়েছে। তাই মুরগি শরমাংসের মতো সাধারণ নয় কিন্তু তারা জানেন না তারা কি অনুপস্থিত!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/15 ounces চিকনা (rinsed এবং drained) পারেন
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 টেবিল চামচ chives (কাটা)
- শর্মা স্পাইস মিক্সের জন্য:
- 1/2 চিকন জিরা
- 1/2 চিকন
- ধনিয়া
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ
- দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ
- হলুদ
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 পিঞ্চ
- সিঁড়ি মরিচ (স্বাদ)
এটা কিভাবে
ডিগ্রি 400 ডিগ্রি ফার্স্ট তাপ।
মশলা মিশ্রিত করা, একটি ছোট বাটি মধ্যে সব মশলা একত্রিত। আপনি এই রেসিপি জন্য যথেষ্ট আছে কিন্তু আমি সাধারণত একই অনুপাত রাখা কিন্তু হাত আছে একটি বড় ব্যাচ করা।
চিকেন একটি বড় বাটি জুড়ুন, জলপাই তেল এবং মশলা মিশ্রিত সঙ্গে টস। 30 মিনিটের জন্য চর্মর কাগজ এবং রোস্টের সাথে রেখেই একটি পেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। চিপযুক্ত আজ সঙ্গে টস ইজরায়েলের সালাদ দিয়ে চায়ের উপর বা একটি পিতা স্যান্ডউইচে সবুজ শাকসব্জির বিছানায় পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 312 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 16২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |