এই চেকোস্লোভাকিয়ান braised বাঁধাকপি রেসিপি - dusene zeli - প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু সঠিকভাবে braise এটি প্রায় 1 ঘন্টা লাগে। এখনও, উপাদানগুলি কয়েকটি সহজ এবং ডিশ অনেক মাংসের নৈবেদ্য একটি মহান সঙ্গতি তোলে। এই রেসিপি একটি ধীর কুকার জন্য একটি ভাল প্রার্থী।
শর্টকুট: প্রাক-কাটা কাবাব ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল-চামচ বেকন চর্বি (বা মাখন বা জলপাই তেল)
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 4 টুকরো বেকন (কাটা 1/4 ইঞ্চি)
- 3 পাউন্ড বাঁধাকপি (1 মাথা, সাদা বা সবুজ, cored এবং কাটা)
- 1 চা চামচ caraway বীজ (বা স্বাদ আরো)
- 1/4 কাপ সাদা সিরকা
- 1 কাপ জল
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ আরো)
- 1 চা চামচ চিনি (বা স্বাদ আরো)
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
এটা কিভাবে
- বড় স্কিললেট বা ডাচ ওভেন , তাপ বেকন চর্বি এবং saute পেঁয়াজ মধ্যে 8-10 মিনিট বা হালকা রঙিন পর্যন্ত। বেকিং মধ্যে সাফ এবং প্রায় 5 মিনিট রান্না বা হালকা বাদামী পর্যন্ত। কোমল এবং caraway বীজ যোগ করুন, ভাল মেশানো।
- মাঝারি তাপের উপরে 5 মিনিট আচ্ছাদন এবং রান্না করুন সিরকা, জল, লবণ, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন একটি ফোঁড়া আনুন, tightly আবরণ এবং কম তাপ উপর 45 মিনিট 1 ঘন্টা রান্না, মাঝে মাঝে stirring, পর্যন্ত আপনার পছন্দ অনুসারে বাঁধাকপি করা হয়। প্রয়োজন হলে পানি যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 105 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 473 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |