রিসোটটো আমার প্রিয় সান্ত্বনা খাদ্যের খাবারের মধ্যে একটি কারণ ডিশের ভিত্তি, ইতালীয় আবরোরিও চাল, স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা-মুক্ত।
রসুনের রসিকতা এই বিশেষ ধরনের চাল থেকে আসে না বরং আটা ঘনত্ব এজেন্ট থেকে আসে। মাখনের মতো, dreamy, আরাম খাদ্য মঙ্গলময়
আর্বোরোরিয়া চাল একটি উচ্চ স্টার্চ, বৃত্তাকার ছোট শস্য চাল। এটা তরল শুষে এবং স্টার্ট স্টাফ, একটি প্রাকৃতিক, পুরু creaminess তৈরি। যদি আপনি আর্বোবরিও চাল না পান তবে আপনি সুস্বাদু গ্লুটেন-মুক্ত রিসোটো প্রস্তুত করার জন্য কারনারোহি চাল বা সাদা সুশির চায়ের বদলে পারেন।
এই রিসোটটোর তাজা শশা এবং বসন্ত মটরগুলি তাজা, মৌসুমী এবং সুগন্ধি মিষ্টি স্বাদে সজ্জিত করে।
এই রেসিপি একটি সম্মার্জনী প্রধান থালা হিসাবে একটি পক্ষের থালা, বা দুটি হিসাবে চারটি তোলে। যদি আপনি এই থালা মধ্যে আরো প্রোটিন ইচ্ছা, grilled চিকেন , sautéed চিংড়ি , অথবা সমাপ্ত risotto উপরে seared scallops যোগ করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4-5 কাপ গ্লুটেন-মুক্ত উদ্ভিজ্জ শস্য (বা মুরগীর মাংস, simmered)
- 1 টেম্পলেট + 1 টি চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বিভক্ত)
- 1 পাউণ্ড শূকর (পোঁচা, কঠিন শেষ সরানো, এবং 1 "দীর্ঘ টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 কাপ আউরোরিও চাল
- 1/2 কাপ কক্ষ তাপমাত্রা শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 1 কাপ বসন্ত মটরশুটি (থোকা, হিমায়িত হলে - বা গ্রিল)
- 1/2 কাপ তাজা grated Parmesan পনির (ময়দার আঠা বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন, additives থাকতে পারে)
- পারমেশান শেভিংস (গারবদের জন্য)
- ২ টেবিল চামচ টাটকা ইটালিয়ান ফ্ল্যাট প্যান প্যান্সলে (কাটা)
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি আকারের পাত্রের মধ্যে, একটি simmer যাও ময়দা তাপ। কম রিসোটটোর বাকি প্রস্তুতি হিসাবে আপনি কম তাপ উনান অবিরত।
- একটি মাঝারি আকারের sauté প্যান বা skillet মধ্যে, তাপ মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল 1 চা চামচ। 1 "লম্বা এসপারআগাস টুকরা যোগ করুন এবং নরম এবং ঠিক কাঁটাচামচ টেন্ডার, প্রায় 5-7 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, স্বাদ যাও।
- অ্যাসপারাজাস যখন রান্না করা হয়, তখন এক টেবিল-চামচ জলপাই তেলটি আলাদা, চকোলেটের সস প্যান বা মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে ভারী স্কারলেট
- তেল ছিটিয়ে একবার, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 3-4 মিনিট রান্না করুন। রসুন যোগ করুন এবং সুবাসিত পর্যন্ত রান্না করা, প্রায় 1 মিনিট।
- আন্ডারবেরি চালকে প্যানের মধ্যে জুড়ুন এবং কোট থেকে সরিয়ে নিন। কুকুরটি যদি চেন না হয় তাহলে চিকন পপ এবং / বা খিঁচুনি শুরু করা উচিত।
- তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং ঘরের তাপমাত্রা সাদা ওয়াইন যোগ করুন ( ঠান্ডা ওয়াইন চালকে শক করবে, বাইরে ছিটিয়ে দেবে এবং কোর শক্ত হবে )। ওয়াইন বাষ্প এবং শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ।
- ভাজা পাত্র থেকে এক কাপ সিদ্ধ করা এবং চাল উপর এটি ঢালা ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত মৃদুভাবে জড়ানো কুকুর, ঘন ঘন ক্রমাগত, যতক্ষণ না তরল কম হয় এবং প্যানের মধ্যে খুব কম তরল থাকে। রিসোট্টো রান্না হিসাবে, এটি চকচকে করা উচিত, কিন্তু দ্রুত না। যদি রিসোটটোর খুব বেশি ঝলসানো হয় তবে মাঝারি লোকে তাপ কমিয়ে দিন।
- আগের কাপ পুনরাবৃত্তি, আগের কাপ পরে শোষিত একটি কাপ শোষণ যোগ করা হয়। রিসোটটোর এই প্রক্রিয়া জুড়ে জমকায় এবং কাঁচা হবে, যা প্রায় 25-30 মিনিট সময় নেয়। রিসোটটোর কাজটি করা হয় যখন চালটি কোমল হয়, তবে ডাইকা থাকে (দ্রষ্টব্য: আপনি এটির সম্পূর্ণতা ব্যবহার করতে হবে না, যদি আপনি চার কাপ ব্রোশ সঙ্গে এই টেক্সচার অর্জন, সেখানে বন্ধ এবং অন্য ব্যবহারের জন্য বাকি কাপ সংরক্ষণ)।
- যখন আপনি চেরা কাপের ফাইনাল কাপ জুড়বেন, তখন sauteded asparagus যোগ করুন।
- যখন মুরগির শেষ বিটটি শুষে নেওয়া হয়, তখন ভাজা প্যারিসনে ভাঁজ করে এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন
- একটি হৃষ্ট প্রধান খাবারের জন্য দুই কড়াইয়ের মধ্যে রশিদোটি ভাগ করুন, অথবা একটি ছোট চকোলেট হিসাবে চারটি প্লেটগুলি একটি ডিডের মত। কয়েক পারমেশিয়ান ছাদ সঙ্গে প্রতিটি বাটি গাভী।
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতল, বেতন, pans এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। সর্বদা প্রোডাক্ট লেবেলগুলি পণ্যটি নিশ্চিত করতে গ্লুটেন-মুক্ত। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 416 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 9 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,149 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 66 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |