কিভাবে একটি তুরস্ক স্তন বাটারফ্লাই করবেন

01 এর 08

কিভাবে একটি তুরস্ক স্তন বাটারফ্লাই জানুন

একটি টার্কি স্তন মাংস একটি বহুমুখী কাটা, এবং শিখতে কিভাবে প্রজাপতি টার্কি স্তন সম্ভাবনা আরও প্রসারিত। প্রজাপতি কৌশল মূলত অর্ধেক আংশিকভাবে পুরু টুকরা কাটা মানে এটি একটি বড়, পাতলা টুকরা ফর্ম। তারপর এটি হিসাবে sauteed হতে পারে (এটি অবিচ্ছিন্ন স্তন ছাড়াই দ্রুত রান্না করতে হবে)। অথবা উদাহরণস্বরূপ, একটি flavorful ভরাট সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং একটি roulade মধ্যে ঘূর্ণিত।

একটি তুরস্ক স্তন সফলভাবে প্রফুল্লতা কিভাবে শিখতে এই নির্দেশাবলী ব্যবহার করুন।

02 এর 08

অতিরিক্ত চামড়া এবং চর্বি দূরে কাটা

একটি নমনীয়, চামড়াহীন টার্কি স্তন দিয়ে শুরু করুন অনেক, এই ছবিতে দেখানো এক মত, ইতিমধ্যে ঢালাই এবং বাঁকা বা স্ট্রিং জাল মধ্যে আবৃত আসা, তাই আপনি একটি আছে যদি নেট এবং পপ আপ থার্মোমিটার অপসারণ করতে হবে। স্তন সরানো এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি রাখা। মাংসের ত্বকে ঝুলানো ঝিল্লি বরাবর ছুরি slicing যখন চামড়া এর প্রান্তের নীচে ছুরি স্লাইডিং এবং ত্বক দূরে সরানোর সঙ্গে একটি বনমানুষ ছুরি, একটি ইউটিলিটি ছুরি বা একটি paring ছুরি ব্যবহার করুন।

03 এর 08

কাট শুরু করুন

টার্কি স্তনটি চালু করুন, তাই ত্বকের পাশে নিচে রয়েছে। মাংসের সংকীর্ণ প্রান্ত থেকে শুরু করে এবং আপনার কাজ পৃষ্ঠের সমান্তরাল ছুরির ফলকটি ধরে রাখুন (আপনি আপনার কাটিং বোর্ডের প্রান্তে মাংসকে আপনার নিকটতম স্থানে সরিয়ে নিতে পারেন যাতে আপনার নকল আপনার সাথে যোগাযোগে আসে না কাজ পৃষ্ঠ). মাংসের পুরুত্বের মাধ্যমে অর্ধেকের মধ্যে একটি অনুভূমিক কাটা তৈরি করুন।

04 এর 08

মাংস কাটা চালিয়ে যান

কাজের পৃষ্ঠায় আপনার ফলক সমান্তরাল সঙ্গে কাটা চালিয়ে যান, তুরস্ক দুটি সমানভাবে পুরু স্তর তৈরি মাংসের মাধ্যমে সব পথ কাটবে না, তবে যখনই অবশিষ্ট থাকে তখন মাংসের এক ইঞ্চি অবশিষ্ট থাকে।

05 থেকে 08

মাংস ফ্ল্যাট এর টুকরা খুলুন

আপনি এখন খোলা বইয়ের মত মাংসের টুকরাটি খুলতে সক্ষম হবেন, একটি এককভাবে পুরু, মাংসের বড় টুকরা তৈরি করতে। এই মুহুর্তে, আপনি একটি মৃৎপাত্র ব্যবহার করতে পারেন কোনো ঘন টুকরা আউট পাউন্ড যাতে এটি মোট প্রায় একই বেধ হয়।

06 এর 08

একটি Roulade জন্য, ভরাট ছড়িয়ে

যদি আপনি বাটারফ্ল্যাড টার্কি স্তন একটি রৌদ্র আকারে তৈরি করছেন, তবে টার্কির উপরে ভর্তি একটি স্তর (এই ক্ষেত্রে, বাজিল পস্তা ব্যবহার করা হচ্ছে) ছড়িয়েছে। খুব প্রান্তে ছড়িয়ে না; অন্যথায়, ভরাট কিছু ফুটা হবে এবং নোংরা দেখবে। যদি আপনি একটি ভর্তি ব্যবহার করা হয় যা রান্না করা হয়েছে, যেমন সতেড সল্টস, নিশ্চিত করুন যে ভর্তি আপনি মাংস এটি ছড়িয়ে শুরু করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়েছে।

07 এর 08

রোল্লা রোল

এক প্রান্ত থেকে শুরু করে, টার্কি স্তনকে শক্তভাবে এবং দৃঢ়ভাবে (কিন্তু ভর্তুকিটি ছিঁড়ে ফেলা হয় না এমন) নাড়াতে শুরু কর। আপনি একটি দীর্ঘ, পাতলা roulade, অথবা সংকীর্ণ পার্শ্ব এক যদি আপনি একটি ঘন, কিন্তু ছোট, roulade চান চাই একটি প্রশস্ত পক্ষের সঙ্গে আপনার রোল শুরু করতে পারেন। পুরো জিনিসটি ঘূর্ণিত না হওয়া অবধি চলতে থাকুন, তারপর রোলটি বন্ধ করুন যাতে রোলের শেষে নীচে হয়।

08 এর 08

রোল টাই

পাঁচ থেকে ছয় টুকরা রান্নাঘরের গাঢ় গুঁড়ো করে কাটা টেপের প্রান্তের সমান্তরাল, আপনার কাজ পৃষ্ঠায় সারি সারি, প্রায় 1 ইঞ্চি দূরে। গুঁড়ো উপরে রোল্ড তুরস্ক রাখুন, তারপর টুকরা কাছাকাছি প্রতিটি টুকরা সমাপ্তি আনা এবং এটি দৃঢ়ভাবে আবদ্ধ যাতে এটি রান্নার একসঙ্গে রান্না করা হবে। কোনও দীর্ঘ স্ট্রিং শেষ ছাঁটা

আপনার টার্কি পাখি রান্না করা প্রস্তুত!