Broccolini, এছাড়াও broccolette নামে পরিচিত, আসলে গ্রী ল্যান হিসাবে পরিচিত ব্রোকলি এবং চীনা ব্রোকলি মধ্যে একটি ক্রস হয়। ব্রোকোলিনির মতো ব্রোকোলি রাবে অনুরূপ হতে পারে তবে সেগুলি ব্রোককলিনি, ব্রোকলি এবং চীনা ব্রোকোলির মধ্যে সম্পূর্ণরূপে ভিন্ন। এটি গম্বুজ পরিবার থেকে মিষ্টি ওজনের এবং ব্রোকোলি রাবে সারাদিনের তৃণমূলে পরিণত হয়।
ব্রোককলিনি বৈশিষ্ট্য
এই সবজি সঙ্কুচিত ব্রোকলি ফ্লোর্টের চেহারাতে অনুরূপ টিপস এ টেন্ডার কুঁড়ি এর ক্লাস্টার সঙ্গে দীর্ঘ এবং সরু গভীর সবুজ ডালপালা।
ব্রোকলিনি কুঁড়ি এবং ডালপালা স্বাদ ব্রোকলি চেয়ে মিষ্টি এবং সরিষা এর overtones আছে। যখন এটি রান্না হয়, তখন কোনও তাপ চলে যায় এবং বর্ধিত মাধুরী দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। ডালপালা ব্রোকলি থেকে কম লোহা হয় এবং পিলিং প্রয়োজন হয় না।
Broccolini কেনা যখন কি দেখতে হবে
ব্রোকিলিনি সাধারণত ছোট বান্ডলে বিক্রি হয়। উজ্জ্বল সবুজ খিলান ডালপালা এবং শক্তভাবে বন্ধ কাঁটা জন্য দেখুন। 10 দিনের জন্য একটি Crisper ড্রয়ারের মধ্যে ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ব্রোকলিনি খাদ্যে refrigerate।
কিভাবে ব্রোকললি প্রস্তুত
ব্রোককলিনি প্রস্তুত করা, কেটে ফেলা এবং শুষ্ক বা বিকৃত ডাল ছিটিয়ে দেওয়া। অত্যন্ত পুরু ডালপালা রান্না করা আগে অর্ধেক লম্বা কাটা উচিত। শীতল চলমান জল অধীন ধুয়ে এবং কাগজ towels সঙ্গে পাত্র শুকিয়ে।
ব্রোকলিনের সাথে সুস্বাদু কাঁচা খামি বা ব্লাঙ্কেড, সতেজ-ভাজা, ধনী বা সসেজযুক্ত কাঁচা খাবার খেয়ে খেয়ে থাকে। এটি পাস্তা ডিশ, omelets, স্যালাড, স্লা, এবং স্যুপে ভাল কাজ করে।
ব্রোককলিনির একটি গুচ্ছ সাধারণত প্রায় 7 থেকে 8 আউন্স পরিমাণে থাকে তাই প্রতিবছর কাঁচা ব্রোককলিনিতে কমপক্ষে 4 আউন্সের পরিকল্পনা করা হয়।
Broccolini এর এক টুকরা জন্য পুষ্টির তথ্য
ব্রোককলিনি ভিটামিন সি এবং এ এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উত্স। পরিসংখ্যান এই পদ্ধতি আপ র্যাক করুন: ক্যালোরি 63, সোডিয়াম 63 মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম 139 মিলিগ্রাম, মোট carbs 12 গ্রাম, চিনি 3 জি।