এই কখনও কখনও সেরা crispy ভাজা উইংস হয়। এবং একটি চমৎকার বিস্ময় - তারা করতে খুব সহজ, খুব। আমরা চেষ্টা করেছি যে সবচেয়ে গভীর ভাজা পাঁজর থেকে ভিন্ন, এই শুধু কোট সম্পর্কে নয় কিন্তু মাধ্যমে সব উপায় পূর্ণ সুবাস হয়। থাইল্যান্ডের মারিনাডটি কী তা-এটি একটি ধূপধনী এবং রসুনের বিশেষ মিশ্রণ যা মাত্র কয়েক মিনিটে ফুলে যায়। এবং কোন নোংরা পেটানো ডিম বা অন্যান্য তরল ডুব মধ্যে আছে- শুধু marinate, তারপর ময়দা মধ্যে রোল। তাই সহজ, তাই বিস্ময়কর! থাইল্যান্ডে এমন একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার নেই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 থেকে 2 পাউন্ড পোকার পাঁজর (2 থেকে 3-ইঞ্চি অংশে কাটা)
- 7 থেকে 8 রসুন রসুন
- 3/4 কাপ cilantro (পাতা এবং ডালপালা, কাটা)
- 2 টেবিল চামচ মাছ সস
- 1 টেবিলচামচ
- শেরি (রান্নার শেরি ব্যবহার করা যেতে পারে)
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 1/3 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 থেকে ২ কাপ তেল (গভীর ভাজা জন্য; উচ্চ-তাপ যেমন নারকেল বা ক্যানোলা)
এটা কিভাবে
- একটি মিনি হেলিকপ্টার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে রসুন, ধনিয়া, মাছ সস এবং শেরি রাখুন। একটি সুগন্ধযুক্ত সবুজ marinade তৈরি করতে Blitz।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে পোকার পাঁজর প্রস্তুত করুন। কমলা 20 মিনিট বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত marinate ফ্রিজে সেট marinade এবং ভাল টানুন মিশ্রিত করা।
- অন্য বাটি মধ্যে, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে আটা মিশ্রন। আলতো করে ঘুরিয়ে বা ভাল লেপন পর্যন্ত ময়দা মিশ্রণ মধ্যে পাঁজর "রোল"। একটি পরিষ্কার প্লেট স্থাপন, সর্বাধিক গন্ধ জন্য যতটা পেস্ট যতটা উপর ছেড়ে।
- উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা ফ্রাইং প্যানের তাপ তেল (এটি কমপক্ষে 1 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত)। তেল যথেষ্ট গরম কিনা তা পরীক্ষা করতে, তেলের মধ্যে একটি floured পাঁজরের একটি কোণ ডুবান। এটি সজোরে এবং অবিলম্বে রান্না করা শুরু হলে, তেল প্রস্তুত হয়।
- তেলের পাঁজরের প্রথম ব্যাচটি যত্ন সহকারে রাখুন, ফ্রাইং এর প্রথম মিনিটের জন্য তাদের বিরক্ত না হওয়া নিশ্চিত করুন। মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন, বা যথেষ্ট গরম গরম পাঁজর ভালভাবে খাওয়া রাখা।
- পরিবর্তে চিতাগুলি ব্যবহার করে, 5 থেকে 6 মিনিট প্রতিটি পক্ষের পাঁজর ভাজা করে বা একটি গভীর সুবর্ণ বাদামী বাদাম পর্যন্ত। তারা রান্না করা হয় কি না দেখতে, তেল থেকে একটি মুছে ফেলুন এবং এটি হাড়ের কাছাকাছি খুলুন, এটি সাদা বা খুব হালকা গোলাপী ভিতরে হওয়া উচিত।
- তেল থেকে সরান এবং একটি পরিষ্কার চা টয়লেট বা কাগজ তোয়ালে উপর ড্রেন। থাই মিষ্টি চিনি সস সঙ্গে সঙ্গে ডুব জন্য পরিবেশন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 573 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 148 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,177 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 52 গ্রাম |