ক্রিমী লবস্টার নিউবুর্গ

একটি সুস্বাদু লবস্টার Newburg করতে এই রেসিপি ব্যবহার করুন। এটি একটি অবিস্মরণীয় ডিশ মধ্যে ডিম, ময়দা, মাখন, শেরি, এবং লবস্টার অন্তর্ভুক্ত। আপনি একটি খুব বিশেষ সীফুড খাবার জন্য চর্ম pastry শাঁস বা টোস্ট পয়েন্ট তার সস সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

সম্পর্কিত রেসিপি:
চাল সঙ্গে লবস্টার নিউবার্জ

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1/3 কাপ মাখন
• ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
• 2 কাপ
• অর্ধেক এবং অর্ধেক (অর্ধেক দুধ, অর্ধেক ক্রিম) বা হালকা ক্রিম
• 4
• ডিমের কুসুম (সামান্য পেটানো)
• ২ কাপ লবস্টার মাংস (মোটা মোটা)
• 1/4 কাপ শুকনো শেরি
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• 1/4 চা চামচ লবণ
• ঐচ্ছিক: parsley (আদা জন্য garnish কাটা)

এটা কিভাবে

1. একটি বড় কুঁচি এবং মাখন মধ্যে ময়দা ময়দা দ্রবীভূত প্রায় দুই মিনিটের জন্য মিশ্রণ পরিস্কার করুন।
2. হালকা অর্ধ-অর্ধেক আলোড়ন শুরু করে এবং সস ঘন পর্যন্ত মিশ্রণটি সরাও।
3. গরম ক্রিম সস মিশ্রণ একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে পিচ্ছিল ডিম yolks মধ্যে জড়ানো। তাদের আক্রমন না যাক, কিন্তু শুধু উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত। তারপর গরম মিশ্রণ থেকে ফিরে।
4. প্রায় এক মিনিট সময় ক্রমাগত সব কিছু ক্রমাগত, রান্নার অবিরত।

1. লবস্টার, শেরি, লেবুর রস, এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রণে তাদের গরম করার জন্য অবিরত রাখুন কিন্তু তা ফুটাবেন না।
2. গরম ফোঁটা প্যাস্ট্রি শেল বা টোস্ট পয়েন্ট উপরে পরিবেশন।

লবস্টার নিউবার্গের ইতিহাস

লোবস্টার নিউburg একটি সমৃদ্ধ আমেরিকান সীফুড খাবার। অন্যান্য বৈচিত্রগুলি কোগাক এবং কাইয়েন মরিচকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যদিও তারা এই রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত নয়।

ডিশটি 1876 সালে উদ্ভূত হয় যখন বেন ওয়েইনবার্গ নিউ ইয়র্কের একটি রেস্তোরাঁ ম্যানেজারের ডিশ প্রদর্শন করেন। ওয়েইনবার্গ একটি সমুদ্র অধিনায়ক ছিলেন। খাবারটি তখন শেফ, চার্লস রানহফারের দ্বারা পরিমাপ করা হয় এবং পরবর্তীতে লবস্টার এ লা ওয়েঞ্চবার্গ মনিকারের অধীনে মেনুতে যোগ করা হয়। সেখানে থেকে, এটি সত্যিই গ্রহণ বন্ধ। এটা খুব জনপ্রিয় ছিল যতক্ষণ না ওয়েইনবার্গ এবং ম্যানেজারের মধ্যে মতভেদ ছিল, চার্লস ডেলমোনো। ডিশ মেনু থেকে সরানো হয়েছে, যদিও গ্রাহকদের এখনও এটি অনুরোধ একটি অ্যানাগ্রাম ব্যবহার করে - বা অক্ষরের পুনর্গঠন, এটি লোব্সার নিউবার্গ হিসাবে পুনর্বিন্যাস করা হয়েছিল। এখনও জনপ্রিয়, নাম ডিশ সঙ্গে আটকে এবং এটা একটি ক্লাসিক হয়ে গেছে। খাবার প্রায়ই রেস্টুরেন্টে পরিবেশিত হয়।

যখন রেসিপিটি 1894 সালে প্রথম মুদ্রিত হয়েছিল, তখন এটি লবস্টারগুলিকে সম্পূর্ণরূপে বাছাই করা এবং তারপর স্পষ্টকরণকৃত মাখনে ভাজা করার জন্য বলা হয়। পরবর্তীতে, মাংস ক্রিম মধ্যে simmered এবং অর্ধেক কমে, এবং তারপর Madeira ওয়াইন যোগ করা হয়েছিল পরে আবার একটি ফোঁড়া আনা।

লোবস্টার নিউবার্ন ডিশ লবস্টার তাপমাত্রার মত। যে খাবারে লবস্টার মাংস রয়েছে যা ডিম, শেরি এবং কগনাক দিয়ে রান্না করা হয়। এটি একটি অনুরূপ সময়ে আবির্ভূত।

আরো লোবর রেসিপি চেষ্টা করুন

লবস্টার রোলস

গলদা চিংড়ি বিসকুট

গলদা চিংড়ি ভুট্টা Chowder

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	354
মোট চর্বি	25 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	14 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	8 গ্রাম
কলেস্টেরল	265 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	574 মিলিগ্রাম
শর্করা	15 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	18 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)