এই টমেটো সস রেসিপি আমি কখনো তৈরি করা হয় শ্রেষ্ঠ টমেটো সস রেসিপি পর্যন্ত হয়। সস কিছু প্রস্তুতির সঙ্গে কিছু তুলনায় একটু fiddly হতে পারে, কিন্তু ফলাফল এটি মূল্য, একটি পুরু chunky গভীর-চর্বিযুক্ত সস।
সমাপ্ত সস এর সমৃদ্ধি এটি জমায়েত জন্য নিখুঁত করে তোলে, এবং সস স্যুপ (একটি ভাল স্টক যোগ করার দ্বারা) জন্য একটি হৃদয়হীন বেস তোলে, ছাড়াও, পাস্তা জন্য একটি কল্পিত সস, গ্রিল মাংস এবং মাছ। সস যখন উত্তোলন করা হয় তখন সিল্কি টমেটো কৌলিসকে আরও উন্নততর সস তৈরি করে।
এই সস শেষ করতে আমার প্রিয় উপায় এক বোতল এটি হল। তাই সুন্দর তারপর শীতকালে মাঝখানে একটি কাঁটা খুলুন এবং গ্রীষ্মের সূর্যালোক স্মরণ করিয়ে দেওয়া।
এই রেসিপি তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, কিন্তু তারা সুপার তাজা এবং সুস্বাদু হতে হবে, সম্ভবত আপনি গ্রীষ্মে বাজারে খুঁজে পেতে পারেন যারা। আপনার টমেটো যে তাজা নয় বা গ্রীষ্ম এর scents সঙ্গে bursting তারপর, টান ব্যবহৃত টিনাড সবসময় সেরা যা চেয়ে ভাল তা থেকে অগ্রাধিকার হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি সেলাই ডাল,
- 1 মাঝারি গাজর, peeled
- 1 ছোট পেঁয়াজ
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 1 এলবি 10 ওজ / 750 জি
- টাটকা টমেটো, চামড়া, প্রায়শই বড় টুকরো করে (উপরের নোট দেখুন)
- 1 কাপ / বড় মাথাপিছু ফ্ল্যাট পাতার প্যান্সলে
- 1 কাপ / বড় মাথাপিছু বেসিল পাতা
- 2 টেম্পলেট অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ২ টেম্পলেট অনায়াসিত মাখন
এটা কিভাবে
এই টমেটো সস রেসিপি তৈরি 1 সিলস / 700g সস তৈরি।
- সেলিটি, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনের ক্ষুদ্র অংশে (1/8 ইঞ্চি / 3 মিমি) চিনি, প্রায় সব একই আকার।
- টমেটো টুকরা বা টিনা টমেটো একটি বড় casserole মধ্যে রাখুন।
- গাজর, তারপর স্যালারি, পেঁয়াজ, রসুন এবং পরিশেষে পেসলে এবং চুনপাটি শীর্ষস্থানে পেঁয়াজ তেল এবং 1 ঘন্টার জন্য রান্না করুন, ন্যূনতম বিরলতা দিয়ে মাঝারি তাপে বা পিনকে ঠেলাঠেলি থেকে আটকে রাখুন, এবং এমনকি খারাপ, জ্বলন্ত।
- সস পরীক্ষা করা হয়, গাজর এক টুকরা পরীক্ষা করে দেখুন এবং এটি টেন্ডার হয় কিনা দেখুন। একটু বেশি রান্না না হলে সস শুষ্ক হয়ে গেলে, একটু জল এবং জলপাই তেল একটি ড্যাশ যোগ করার জন্য ঠিক আছে।
- একটি খাদ্য মিলের মাধ্যমে সামগ্রী রাখুন, (অথবা যদি আপনি কোনও খাদ্য প্রক্রিয়াকর ব্যবহার করেন না তবে মিশ্রণের উপর নাও যান, তাহলে সস পুরু এবং বেশ চকচকে হওয়া উচিত এবং আপনি সবজিগুলির মধ্যে ক্ষুদ্র বিট দেখতে সক্ষম হবেন পুরু সস)।
- মুরগিটি যোগ করুন এবং আরও কমিয়ে নিন যতক্ষণ না সস সাধারণত 10 মিনিটের কাছাকাছি থাকে। শান্ত হও
- ছোট ব্যাচ মধ্যে ঘনীভূত সস নিশ্চিহ্ন
এই সস ব্যবহার করে আমার প্রিয় রেসিপি একটি টমেটো টার্ট, আপনি সস তৈরি করা হয় তৃণ জন্য কাজ অধিকাংশ কাজ করা হয়।