Collard সবুজ শাক একটি সবুজ সবজি সবজি যে দক্ষিণ আমেরিকা রান্নার মধ্যে সাধারণ।
Collards শক্ত ডাল সঙ্গে অন্ধকার সবুজ পাতা বৈশিষ্ট্য।
তারা গাছের একই গ্রুপের সদস্য যারা কালে, সরিষা এবং সরিষাও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, কলার গরু সবুজ, শালগুজো সবুজ শাক ও সরিষা গ্রীনের সঙ্গে অনেক বৈশিষ্ট্য শেয়ার করে, এবং তারা সাধারণত একই ভাবে প্রস্তুত (অন্তত দক্ষিণ আমেরিকা, যেখানে তারা সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়)।
কঠিন হচ্ছে ছাড়াও, collards এছাড়াও তিক্ত হতে পারে। এই গুণাবলী উভয় মৃদু তাপ ব্যবহার করে দীর্ঘ, ধীর রান্নার দ্বারা remedied করা যেতে পারে।
বস্তুত, ২010 সালের শেষার্ধে ঘটছে এমন সব রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনের জন্য, পোকার গরুর মাংসের মতো একটি ধূমপান বা সুস্থ মাংসের সাথে তুলনা করার চেষ্টা ও সত্য পদ্ধতির তুলনায় কোলাড গ্রীনের প্রস্তুতির একটি ভাল উপায় কল্পনা করা কঠিন। বা তুরস্ক উইং।
না এটা স্পষ্ট যে এতে উন্নতির কোনো প্রয়োজন নেই। কখনও কখনও একটি থালা পুরোপুরি উপলব্ধি করা হয়, এবং একটি ছোটখাট ঝুঁকি (সিরকা, রসুন, গরম সস মত জিনিস অন্তর্ভুক্ত কিনা) মত, ক্লাসিক দক্ষিণ collard সবুজ শাক রেসিপি ক্যানোনিকাল হয়।
এটা কেবল এটি কি। শুধু স্কার্ট স্টেক প্রস্তুত করার সবচেয়ে ভালো উপায় চাইলে এটি খুব সহজেই দ্রুত পৃষ্ঠের রান্নার মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়। আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে ঋতু করতে পারেন, কিন্তু এটি রান্না করার একমাত্র উপায় আছে।
একই collard সবুজ শাকসবজি জন্য যায় আপনি পাঁচ মিনিটের জন্য তাদের বাষ্প চয়ন করতে পারেন, বা তাদের sauté , কিন্তু কেন?
এই বিকল্প রান্নার কৌশলগুলি পরিমার্জন করা হয় না, তারা নলতলী হয়, যেমন কুমড়া মশলা মার্টিনিস।
Collard গ্রিনস প্রস্তুতি
Collard গ্রিনস তাদের রান্না করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন, তারা তাদের মধ্যে অনেক কাঁটা বহন করতে পারে হিসাবে। কিন্তু এমন কোনও জায়গা নেই যা আপনি রান্না করতে যাবেন না। সুতরাং প্রথম ধাপে ডালপালা অপসারণ করা হয়।
আপনি দৈর্ঘ্য অর্ধেক পাতা বাঁক এবং একটি ছুরি সঙ্গে বন্ধ দাঁড়িয়ে ছাঁটা করতে পারেন। অথবা আপনি ডানা থেকে পাতা দূরে ছিন্ন করতে পারেন
তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে সঙ্কুচিত ভরাট এবং পাতা যোগ করুন সঙ্কুচিত নীচের নীচে স্থায়ী হবে, যা কণা, মুক্তির একটি বিট প্রায় তাদের ঘোড়দৌড়।
সঙ্কুচিত ড্রেন, পুনরাবৃত্ত এবং পুনরাবৃত্তি প্রয়োজন যতক্ষণ না আরো কাঁটা নীচে বসায় তারপর পাতাগুলি 1 ইঞ্চি টুকরা দিয়ে কাটা এবং তাদের সাথে শুকনো হ্যাম বা শুকরের গলা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোগুলো বা টার্কি ঘাড়ের সাথে ঢেকে ফেলুন।
মনে রাখবেন যে simmering 180 ° থেকে 205 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা পরিসীমা বোঝায় , তাই জল একটি পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া এ না হওয়া উচিত।
আলাদাভাবে আপনি কিছু পেঁয়াজ এবং রসুন sauce, এবং সম্ভবত একটি sliced serrano মরিচ , এবং পাত্র তাদের যোগ করতে পারেন। যখন সবুজ শাক সবজির (30 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত), হ্যাম হক (বা যেটা আপনি ব্যবহার করেন) সরিয়ে ফেলুন, মাংসটি টানুন, এটি চিপ করুন এবং এটি পাত্রটি ফেরতুন।
সুস্বাদু রান্নার তরল, "পাত্র মদ" নামে পরিচিত, অত্যন্ত মূল্যবান এবং বিশেষ করে আশ্চর্যজনকভাবে হোমডেড কয়রব্রেডের সাথে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।