"খামার-থেকে-সারণ" একটি সহজ সংজ্ঞা
"ফার্ম-টু-টেবিল" একটি শব্দভাণ্ডার যা বিভিন্ন লোকেদের বিভিন্ন বিষয় বোঝাতে পারে। তার হৃদয়, তবে "খামার-টু-টেবিল" এর মানে হল যে টেবিলের খাদ্য সরাসরি একটি নির্দিষ্ট খামার থেকে এসেছিল, পথের পাশে দোকান, বাজার বা পরিবেশকের মাধ্যমে যাচ্ছিল না।
তার সর্বব্যাপী, সর্বাধিক সৎ আকারে, "খামার-টু-টেবিল" এর অর্থ হল টেবিলটি আসলে খামার এবং রান্না বা শেফের মধ্যে তৈরি হয় এবং মাঠে (এমনকি ক্ষেত্রের মধ্যে) খাবারের পরিচর্যা করা হয়, যেমনটি আউটসেনডিং ইন দ্য ফিল্ড ইভেন্টগুলিতে।
এই প্রায়ই একটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা এক বন্ধ ঘটনা হিসাবে পরিকল্পনা fundraisers।
আরো সাধারণভাবে, "খামার-টু-টেবিল" ব্যবহার একটি খামার এবং একটি রেস্টুরেন্টের মধ্যে সরাসরি সম্পর্কের উপর জোর দেয়। একটি ডিস্ট্রিবিউটর বা একটি খাদ্য পরিষেবা মাধ্যমে ক্রয় করার পরিবর্তে, কিছু রেস্টুরেন্ট খামার সঙ্গে সম্পর্ক স্থাপন এবং তাদের কাছ থেকে সরাসরি কিনতে। তাদের পণ্য বাজারে উপার্জন করতে পারে এবং তাদের খাদ্যকে কীভাবে চিকিত্সা ও রান্না করা হবে তা জানার জন্য অনেক বেশি উপকার লাভ করে কৃষকদের লাভ লাভ করে।
রেস্টুরেন্টগুলি সরাসরি এই সরাসরি সম্পর্কগুলি থেকে উত্সাহিত হয় যা তারা খামারগুলি থেকে প্রাপ্ত খাদ্য এবং দুরত্বের দ্বারা প্রায়ই খাবারের ঘন্টাগুলির মধ্যে সরাসরি রেস্টুরেন্টে বিতরণ করা হবে- সেইসাথে বিশেষ আইটেমগুলি পেতে সক্ষম যা অনেকগুলি নয় তাদের এলাকায় মানুষ বেড়ে ওঠে।
কিছু ক্ষেত্রে, রেস্টুরেন্ট এবং ফরমগুলি একে অপরকে মোটামুটি গভীর বা গুরুতর প্রতিশ্রুতিযুক্ত হতে পারে, বিশেষত শেফ দ্বারা অনুরোধকৃত খামার ক্রমবর্ধমান উত্পাদনের সঙ্গে বা রেস্টুরেন্ট একটি ফসলের একটি নির্দিষ্ট শতাংশ (বা এমনকি সম্পূর্ণ) কেনার জন্য গ্যারান্টিযুক্ত।
"খামার-টু-টেবিল" চাষীদের বাজার , সিএসএ এবং অন্যান্য স্থানে যেখানে লোকে সরাসরি উৎপাদক থেকে সরাসরি খাদ্য কিনতে পারে, টেবিলটি তাদের বাড়ির একের সাথে তুলনা করতে পারে।
কিছু cachet সঙ্গে কিছু মত, "খামার টু টেবিল" overused এবং স্পষ্টভাবে অপব্যবহার পায়। আমি এমনকি মুদি দোকানের লক্ষণগুলিতে দেখেছি।
এবং যখন এই সবজি একটি খামারে উত্থিত হয়েছিল এবং যদি তারা কেনা হয়, বাড়িতে আনা এবং সম্ভবত একটি টেবিলের উপর খাওয়া এবং খাওয়া, যে কি "খামার থেকে টেবিল" পিছনে আত্মা মানে কি না? খামারটিতে থাকা এবং টেবিলের মধ্যে থাকা অবস্থায় খাদ্যের দোকানটি বন্ধকী দোকান থেকে বন্ধ হয়ে গেছে তা খুবই সত্য যে এটি নিশ্চিতভাবে "খামার-টু-টেবিল" নয়।
আপনি কিভাবে কিছু জানেন "খামার টু টেবিল" সত্যিই কি? "খামার-টু-টেবিল" শব্দটি ব্যবহার করে যে কেউ নির্দিষ্ট খামার (গুলি) নাম দিতে সক্ষম হবে, যার থেকে সেগুলি উৎসর্গ করা হবে, কারণ সেগুলি সরাসরি ফার্ম থেকে পাওয়া যাবে!
এছাড়াও হিসাবে পরিচিত: স্থানীয়ভাবে sourced, খামার তাজা, খামার থেকে কাঁটা