আপনি কি কখনও কিছু রুটি সিকোয় করতে চেয়েছিলেন, কিন্তু এটি kneading প্রক্রিয়া মাধ্যমে যাচ্ছে মত মনে হয়নি? আপনি পিটার রুটি গুঁড়ো না, ভালতা ধন্যবাদ, এবং তারা করতে যাতে সহজ হয়। অধিকন্তু, তারা গুঁড়ো করে খামিরবিহীন রুটি হিসাবে ভালভাবেই চর্চিত।
একটি ওটমিল পিষ্টক রুটি জন্য এই রেসিপি করা খুব সহজ। কোনও নবীন ব্যক্তি এটা করতে পারেন। যদি আপনার বেকিং রুটি অভিজ্ঞতা থাকে তবে আপনি এই রেসিপিটি আরও এক ধাপ এগিয়ে নিতে পারেন এবং উপাদানগুলিকে পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ জল (ফুটন্ত)
- 3/4 কাপ ঘূর্ণিত ওট
- 1/4 কাপ গাঢ় গুড়
- 1 1/2 চামচ লবণ (সমুদ্র লবণ)
- 3 টি চামচ মাখন (বা স্বল্প)
- 1/4 কাপ জল (রুম তাপমাত্রা)
- ২ 1/4 টি চামচ খামি (1 প্যাকেট সক্রিয় শুষ্ক)
- 4 কাপ সর্বপ্রধান আটা
এটা কিভাবে
একটি বড় বাটি মধ্যে, ওটস যোগ করুন এবং তারপর তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা। গাঢ় গুড়, সমুদ্র লবণ, এবং মাখন যোগ করুন। সতেজ করুন এবং মিশ্রণ স্পর্শ থেকে গলা পর্যন্ত পর্যন্ত সরাইয়া রাখুন।
একটি পরিমাপ কাপ, 1/4 কাপ রুম তাপমাত্রা জল যোগ করুন। খিঁচুনি না হওয়া পর্যন্ত এটি ছিটিয়ে নাও। বড় বাটি মধ্যে খামির ঢালা, মিশ্রণ খুব গরম না যে নিশ্চিত করে। যদি এটা খুব গরম হয়, এটি খামি খেয়ে ফেলবে।
ময়দা ধীরে ধীরে মেশান
প্লাস্টিক মোড়ানো বা একটি পরিষ্কার শহরে সঙ্গে বাটি কভার এবং একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত এলাকায় সেট। এটি প্রায় 45 মিনিটের জন্য বা দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে দিন। আচ্ছাদিত অপসারণ এবং আটা মিশ্রিত করা । একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিক্স পর্যন্ত বুদবুদ আউট হয়।
একটি 9x5 ইঞ্চি রুটি প্যান গ্রাস রুটি প্যানের মধ্যে আধা কেজি আঁচড়ান অন্য 45 মিনিটের জন্য কভার করুন এবং দ্বিতীয় বার উঠান।
প্রায় 45 মিনিটের জন্য 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের রুটি বানান বা যতক্ষণ না আপনি উপরে তালি দিচ্ছেন তখন রুটি শব্দটি খুলে নাও। প্যান থেকে রুটি সরান এবং এটি একটি রুটি রাক উপর শীতল যাক।
রুটি বেকিং টিপস
গুঁড়াগুলিকে আপনার পরিমাপের চামচ থেকে আটকাতে, কোটটি অল্প পরিমাণে রান্নার তেলে চামচ রাখুন।
গুড়ের একটি খোলা জার এক বছর পর্যন্ত চলতে থাকে।
তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রুটি রোপণ একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন হবে।
একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে loaves ব্রাশ।
একটি অন্ধকার, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে দুধ সঙ্গে রুটি ব্রাশ করুন
একটি নরম স্ফীততা উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো পরে মুরগির সঙ্গে রুটি ব্রাশ।
একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
রুটি নরম রাখার জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন।