একটি সম্পূর্ণ খাবারের খাদ্য: কেন এবং কিভাবে
পাশ্চাত্য ঔষধ ক্রমবর্ধমান একটি স্বভাবিক, বা সম্পূর্ণ, খাদ্য খাদ্য প্রতিরোধ এবং সবচেয়ে রোগ রাজ্যের নিরাময় সহায়ক হয় স্বীকৃতি হয়। শিল্পোন্নত বিশ্বের আধুনিক মানবজাতির মস্তিষ্ক, ডায়াবেটিস, ক্যান্সারের মহামারী হার এবং ডায়াবেটিস (এবং প্রতিরোধযোগ্য) স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলির একটি প্রধান সম্মুখীন হয়।
আমরা একযোগে প্রক্রিয়াকৃত এবং প্যাকেজ খাদ্যের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি সাক্ষী।
আশেপাশের যে কোনও মাছের মাছ ধরার সময়, খামারের স্ট্যান্ড, কসাই, এবং বেকার এখন বেপরোয়া। সন্দেহজনক উদ্ভিদের প্যাকেজযুক্ত খাবারের সুপারমার্কেটগুলি এই ছোট ব্যবসার পরিবর্তে পরিবর্তিত হয়েছে, এবং অনেক সম্প্রদায়ের মধ্যে, স্থানীয় ভাবে উত্থাপিত খাদ্য অশোভন।
জেনেটিকালি মডিফাই করা খাবারগুলি বড় চাষের কেন্দ্র পর্যায়ে নিয়ে গেছে, হরমোন-লোড মাংস এবং কীটনাশক দিয়ে ফলিত ফল এবং সবজি আমাদের বাজারে তাকিয়েছে। রাসায়নিক এবং চিনি ঐতিহ্যগতভাবে কোন না থাকে যে খাবার লুকানো হয়। পৃথিবীতে আমরা কি করব?
একবার আমরা স্বীকার করি যে আমাদের স্বাস্থ্য (এবং আমাদের পরিবারের) যখন আমরা একটি মাইক্রোওয়েভেবেল খাবার, একটি পিষ্টক মিশ্রণ, বা প্রক্রিয়াযুক্ত প্যাকেজ খাদ্য খোলার সময় প্রতিবন্ধীদের সাথে আপোস করি তখন এটি কি সময়গুলি শিখবে যে বিকল্পটি কী।
তাই কি খাদ্য "সম্পূর্ণ" তোলে?
মৌলিক ধারণা হল যে পুরো খাদ্য অসম্পূর্ণ এবং নিখুঁত এবং প্রাকৃতিক প্রকৃতি থেকে আমাদের কাছে আসে। পুরো খাবার জিনগতভাবে সংশোধন, প্রক্রিয়াভুক্ত, রঙিন, কৃত্রিম উপায়ে তৈরি করা হয় না বা হরমোনের সংমিশ্রণ দিয়ে লোড হয় না।
হোয়াইট ময়দা, চিনি, সাদা চাল, সবচেয়ে শীতল খাদ্যশস্য, ফাটল, এবং প্যাকেজ খাদ্য প্রক্রিয়া হয়।
পুরো খাবার শস্য (যেমন পুরো শস্য ময়দা, বাদামী এবং বালি চাল, quinoa, millet) অন্তর্ভুক্ত; জৈব বা কম চিকিত্সা ফল ও সবজি; বন্য ধরা বা sustainably চাষ সীফুড; সংগঠিতভাবে উত্থিত মাংস; জৈব, অপ্রচলিত দুগ্ধজাত পণ্য এবং বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম ।
পুরো খাবার সংরক্ষণাগার ধারণ করে না এবং ফলস্বরূপ একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন আছে।
খাদ্য প্রস্তুতির কৌশলগুলির অগ্রগতির ফলে খাদ্য সংরক্ষণের বিভিন্ন পদ্ধতি আমাদের কাছে পাওয়া যায় (যেমন ডিহাইড্রেশন, শুকনো ভুট্টা, ভুট্টা এবং জমাট) এবং বছরের পর বছর ধরে ক্রমবর্ধমান ঋতু নিষ্কাশিত হওয়ার সাথে সাথে সংযোজিত হতে পারে।
এটা কত টাকা লাগে?
অনেক মানুষ মন্তব্য করেন যে জৈব খাদ্য খাওয়া নিষেধাজ্ঞা ব্যয়বহুল। একটি ছোট বাগান (এমনকি পাত্রে) থাকার প্রতিশ্রুতি তৈরি করে আমাদের খাদ্যের সাথে আমাদের সম্পর্ক পুনরায় তৈরি করতে সহায়তা করে। একটি খাদ্য কো-অপারেটিং বা সিএসএ (কমিউনিটি সাপোর্টেড এগ্রিকালচার) যোগদান করা অর্থ প্রদানের একটি দুর্দান্ত উপায়। শেষ, কিন্তু কোন উপায়ে অন্তত, একটি dominantly উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য ব্যয়বহুল নয়। শস্য, legumes, এবং সবজি শেষ পর্যন্ত যে অনেক খরচ না
আমরা যা চিনতে চাই তা হল যে আমরা আরো বেশি মিথ্যা মিথ্যা ও জালযুক্ত স্বাদে চালিত, আর সম্ভবত আমরা অসুস্থতা বিকাশ করি। তাই একটি সুস্বাদু খাদ্যের খরচ এত উচ্চ? এটা দীর্ঘমেয়াদী লাভ সঙ্গে একটি বিনিয়োগ এবং শুধুমাত্র আমাদের স্বাস্থ্য কিন্তু আমাদের শিশুদের যে কী ধরে রাখতে পারেন।