তাই কি খাদ্য "পুরো" তোলে?
মৌলিক ধারণা হল যে পুরো খাদ্য অপ্রকাশিত এবং অসংলগ্ন। সাদা ময়দা, চিনি, সাদা চাল, সবচেয়ে শীতল খাদ্যশস্য, ফাটল, এবং অনেক প্যাকেজ খাদ্য প্রক্রিয়া হয়। পুরো খাবার শস্য (যেমন পুরো শস্য ময়দা, বাদামী এবং বালি চাল, quinoa, millet) অন্তর্ভুক্ত; জৈব বা কম চিকিত্সা ফল ও সবজি; বন্য ধরা বা sustainably চাষ সীফুড; সংগঠিতভাবে উত্থিত মাংস; জৈব, অপ্রচলিত দুগ্ধজাত পণ্য এবং বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম। পুরো খাবার সংরক্ষণাগার ধারণ করে না, এবং ফলস্বরূপ একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ জীবন আছে।
পুরো খাবারের সাথে রান্না করা মানে ম্যাক এবং পনির মিশ্রণের একটি বাক্স খোলার পরিবর্তে, আমরা হাতের দ্বারা পাস্তা এবং সস প্রস্তুত করি। স্যুপ মিশ্রণের পরিবর্তে, আমরা একটি হোমাম স্যুপ তৈরি করি যা অনেক বেশি পুষ্টিকর মানের এবং তাজা veggies দিয়ে তৈরি করা হয়। এবং পরিবর্তে যেমন পেডু বা টাইসন (যা এন্টিবায়োটিক, রাসায়নিক সংযোজন, হরমোন এবং একটি মুরগী "ফ্যাক্টরী" দ্বারা উত্থাপিত হয়) হিসাবে একটি বাণিজ্যিক মুরগির রান্না করার পরিবর্তে আমরা একটি স্থানীয় কৃষক বা একটি সম্মানজনক জৈব পুষ্টিকর থেকে একটি পাখি ক্রয়।
পুরো খাবার মানে আপনি উপাদানগুলির একটি তালিকাতে প্রত্যেক শব্দ বুঝতে এবং বোঝাতে পারেন। রুটি একটি রুটি আটা তালিকাভুক্ত করা উচিত; খামি বা স্টার্টার; লবণ; পানি; এবং কখনও কখনও বাদাম, বীজ, সমগ্র শস্য এবং / অথবা তেল। আপনি দীর্ঘ এবং জটিল নামগুলি সঙ্গে উপাদানগুলি দেখতে হলে, তারা additives, সিন্থেটিক খাবার, বা জাল রঙ হয়।
সব সম্ভব হলে এগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
অবশেষে, আমাদের প্রত্যেকের একটি অনন্য জেনেটিক ব্লুগ্রিন্ট আছে তা স্বীকার করা গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ লোকই ঐতিহ্যগত জাপানি ম্যাক্রোবায়োটিকের খাদ্যের উপর নির্ভরশীল এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য এটির বাস্তবসম্মত নয়, উচ্চ পরিমাণে খাঁটি এবং খাঁটি খাবারের কারণে। আমরা কি করতে পারি তা স্বীকার করে যে মধ্যস্বত্বভোগী খাদ্য (সম্পূর্ণ শস্য, শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ, লেজ এবং সমুদ্রের শাকসব্জী) ক্ষুদ্র ফল এবং সীমিত পশুর খাদ্য দ্বারা সম্পৃক্ত (জলবায়ু, আমাদের সংবিধান এবং এই পরিমাপের ক্ষমতা নির্ভর করে খাবার) স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি তৈরি করতে পারেন।
তার বই হেলিং উইথ হোল ফুডস এ, পল পিচফোর্ড লিখেছেন: 'প্রথম ম্যাক্রোবায়োটিক শিক্ষক জর্জ ওসোয়া একজন বিবেচিত ব্যক্তি যিনি ম্যাক্রোবায়োটিক হ'তে স্বতন্ত্র এবং সুখী ছিলেন সে বিষয়ে তিনি কি খেয়েছিলেন।' 'কিসের গভীর বোধ আমাদের শরীরের জন্য কাজ করে, আমাদের অভ্যন্তরীণ নির্দেশিকা সিস্টেমের কথা শুনতে শেখা, এবং আধ্যাত্মিক সচেতনতা তৈরি এবং জড়িত সব স্বেচ্ছাসেবী তৈরি করে যা আমাদের আরও স্বাস্থ্য, সমবেদনা, এবং চেতনা দিকে পরিচালিত করে।