10 এর 10
কেন একটি Key আকৃষ্ট Challah করুন?
একটি কী রূপান্তরিত Challah, এছাড়াও একটি Shlissel Challah যাদুঘর মধ্যে বলা হয়, একটি চিন্তাশীল housewarming উপহার তোলে। © মিরি Rotkovitz এটি একটি অপেক্ষাকৃত অস্পষ্ট ঐতিহ্য, কিন্তু কিছু অশান্তিজি সম্প্রদায়ের মধ্যে, একটি প্রথা রয়েছে যা পাসপোর্টের পরে শাব্বাতে উপভোগ করার জন্য একটি কী-আকৃতির challah প্রস্তুত করা হয়। একটি Shlissel Challah হিসাবে পরিচিত, স্বতন্ত্র আকৃতির রুটি হিসাবে উল্লিখিত অনেক প্রতীকী অর্থ আছে কিছু কিছু বিবেচনা - একটি অনুষ্ঠান "কবজ" বা সাজানোর প্রতিকার - অর্থ বছরের একটি ভাল জীবনযাত্রা নিশ্চিত করতে সাহায্য বোঝানো।
অনুশীলন বিতর্ক ছাড়া হয় না। কিছু rabbinic কর্তৃপক্ষ segulot ধারণা নিয়ে ঠাট্টা , যখন অন্যদের শালিসেল Challah সম্ভবত পৌত্তলিক এবং / অথবা খৃস্টান উত্স সম্ভবত সঙ্গে ইস্যু করা।
কিন্তু অন্যরা তারাতকে বোঝার জন্য বা " ইরাত শামাইম " (যা "স্বর্গের ভয়ের" আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করে, যদিও এটি সাধারণত একটি সুখী শ্রদ্ধা জানানোর জন্য বোঝা যায়) একটি ধারনা গড়ে তোলার জন্য কীগুলি খোঁজার একটি আকর্ষণীয় দার্শনিক বা আধ্যাত্মিক অনুস্মারকটি বিবেচনা করে। Gd এবং Torah আইন)।
ব্লগোস্ফিয়ার এবং Pinterest এর জন্য ধন্যবাদ, শব্দটি এই অসাধারণ প্রচাহার মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে, এবং ঐতিহ্যগুলির সাথে বেড়ে ওঠে না এমন লোকেরা - আমিও অন্তর্ভুক্ত - তাদের একটি করে তৈরি করার চেষ্টা করেছি আমি আমার কাজ ছিল, আমি আমার মা থেকে শিখেছি যে একটি ঐতিহ্যগত ইহুদি গৃহপালিত উপহার সম্পর্কে চিন্তা ছিল। প্রচলিত একটি চালের উপহার সবসময়ই উপহারের অংশের অংশ ছিল এবং আমি একটি নতুন বাড়ির বন্ধুদেরকে স্বাগত জানানোর জন্য একটি ভালো আকৃতির কথা ভাবতে পারি না।
10 এর 02
ধাপ 1: আপনার Shlissel Challah জন্য আধা ভাগ করুন
ছয় বাজে ময়দা, একটি কি চালা মধ্যে আকৃতির জন্য প্রস্তুত। © মিরি Rotkovitz আপনি শুরু করার আগে, আপনাকে কিছু চালা আটা তৈরি করতে হবে। আপনি যদি ইতিমধ্যে একটি প্রিয় রেসিপি না থাকে, এই ভেজান জল Challah রোপণ একটি চেষ্টা করুন। যেহেতু এটি কোনও ডিম রাখে না এবং অনেক চলা খালের চেয়ে কম আর্দ্রতাযুক্ত উপাদান থাকে, এটি খুব চটচটে নয়, এবং একটি নরম, সহজ-আকৃতির আটা তৈরি করে। (এটি হ্রাস হিসাবে এটি একটি puffing কম প্রবণ হয়, তাই আপনার কী একটি চমত্কারভাবে সংজ্ঞায়িত আকৃতি বজায় রাখা উচিত)
ময়দা এবং মালকড়ি গুঁড়ো, এবং এটি বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয়। প্রাথমিক বৃদ্ধি শেষে, আধা কেঁপে উঠুন এবং এটি 6 সমান আকারের বলের মধ্যে ভাগ করুন (চূড়ান্ত বলটি রুটি সাজানোর জন্য ব্যবহার করা হবে, তাই এটি অন্যের চেয়ে ছোট বা বড় হলে জরিমানা হবে।)
টিপ: যদি আপনি হাফাসতাপ চালা করার জন্য আপনার নিজের বড় কুঁচকি রেসিপি থেকে আটা তৈরি করছেন , তবে বিবেচনা করুন যে আপনি সাধারণত একটি বড় ব্রেটড রুটির জন্য কতটুকু ব্যবহার করেন; যে একটি Schlissel challah করতে যথেষ্ট হতে হবে। (এটি সম্ভবত 1/5 থেকে 1/6 ময়দা 5-পাউণ্ড ব্যাগ সঙ্গে তৈরি মালকড়ি এর হতে হবে)।
10 এর 03
ধাপ 2: কী এর খাদ তৈরি করতে ব্রাড ডোজ
একটি শ্লিসাল challah জন্য Braiding মালকড়ি © মিরি Rotkovitz সুস্বাদু Shlissel Challahs সজ্জিত টাম্বলার লক কি পরে মডেল করা হয়। আপনি যদি একটি এন্টিকের মন্ত্রিসভা বা বুস্ট পেয়েছেন, আপনি একটি রেফারেন্স হিসাবে ব্যবহার করতে পারে; আপনি অনলাইনে এন্টিক কীগুলির ছবিও খুঁজে পেতে পারেন। আপনি নিজের নকশাটি অঙ্কন করতে পারেন, বা একটি গাইড হিসাবে খনি ব্যবহার করতে পারেন। আমি শাটার জন্য একটি গুটান ব্যবহার করেছেন - কী এর পিছন পিছন - এটি সজ্জাসংক্রান্ত এবং বলিষ্ঠ উভয় এর কারণ।
হালকাভাবে একটি বড় বেকিং শীট গ্রীস বা চার্ম কাগজ সঙ্গে এটি লাইন। 3 টি গরুর মাংসের 3 টি করে নিন এবং প্রতিটি লম্বা, পাতলা দড়ির মধ্যে 1 ইঞ্চি ব্যাস এবং 8 থেকে 10 ইঞ্চি দীর্ঘ লম্বা করুন। দড়ির পাশ দিয়ে পাশে রাখুন, এবং একসাথে শীর্ষে একসাথে চিম্টি করুন। একটি 3-তীক্ষ্ন বিরচন করুন , তারপর দড়ি অন্য শেষে একসঙ্গে চিম্টি। চাদরটির তলায় টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলুন যেন সেগুলি তাদের জায়গায় রাখে। বেকিং শীট উপর উল্লম্বভাবে গুঁড়ো কেন্দ্র। চেইনটা কীটির শাখা তৈরি করবে, তাই কী কী কী শীর্ষের জন্য উপরের পর্যায়ে থাকা পর্যাপ্ত জায়গাটি ছাড়তে ভুলবেন না।
10 এর 04
ধাপ 3: কিচিরমিচির শব্দ কিচিরমিচির শব্দটি কীভাবে তৈরি করা যায়?
শালিসেলের চালা জন্য চালা গরুর মোটা মোটা। © মিরি Rotkovitz পরবর্তী, আপনি কী এর মাথা নির্মাণ করা হবে - একটি লক মধ্যে এটি ঢোকানোর সময় অংশ এক উপলব্ধি হবে।
2 বাটি আটা নিয়ে নিন এবং প্রতিটি লম্বা, পাতলা দড়ি দিয়ে অঙ্কুর করুন। দড়ি পাশ পাশ দ্বারা রাখুন। মৃদুভাবে দড়ি তুলে এবং একে অপরের চারপাশে মোচড় দিয়ে যতক্ষণ পর্যন্ত বাঁধা শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রসারিত হয়। একসঙ্গে প্রতিটি দিকে শেষ চিম্টি!
05 এর 10
ধাপ 4: একটি রিং গঠন টুইস্ট সমাপ্তি যোগ দিন
বাঁকা মালকড়ি একটি চাষাবাদের মাথা জন্য একটি আংটি মধ্যে গঠিত হয়। © মিরি Rotkovitz আপনি শুধুমাত্র তৈরি dough পাকান সমাপ্তি নিন, এবং একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি রিং গঠন তাদের যোগদান শেষগুলি আচ্ছাদিত সামান্য এবং তাদের একসাথে সীল করার জন্য চিম্টি করুন।
10 থেকে 10
ধাপ 5: ব্রাড থেকে ডোব রিং সংযুক্ত করুন
একটি কী-আকৃতির shlissel challah তৈরি করতে আটার রিং এবং বেকিং সংযুক্ত করা। © মিরি Rotkovitz এখন আপনার কী সত্যিই আকৃতি নিতে শুরু করবে: আপনি তৈরি করা রিংটি নিন এবং বেকিং শীট এ রাখুন, বৃত্তচাপ ব্রাইড উপরে ডানদিকে বৃত্তের pinched- একসঙ্গে অংশ। রিং এর উপরে সামান্য ভাঁজ শেষ এবং এটি রাখুন আঙ্গুলের আঙ্গুলের উপর আচ্ছাদনের শেষটি প্রসারিত করুন, এবং আচ্ছাদিত টুকরো টুকরো টুকরো করে চাপুন।
10 এর 07
ধাপ 6: কী জন্য দাঁত তৈরি করুন
চাবলের জন্য দাঁত তৈরি করতে ডোহার ব্যবহার © মিরি Rotkovitz আপনি কী জন্য বিবরণ তৈরি করতে বাকি মালকড়ি ব্যবহার করব। প্রায় 1/4 থেকে 1/3 বাকি আটা নিয়ে নিন, এবং এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির আকারে গঠন করুন। গুঁড়ো নীচের পাশে আয়তক্ষেত্র স্থাপন করুন এবং আলতোভাবে চাপুন যাতে ঘনত্বের পার্থক্যগুলি মেনে চলতে হয়। (তাদের একসঙ্গে সঙ্কুচিত সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - আপনি প্রতিটি আকৃতি বজায় রাখতে চান, এবং তারা উত্থান এবং বেকিং হিসাবে যোগদান করতে হবে। দ্বিতীয়, ছোট ময়দা আয়তক্ষেত্র সঙ্গে পুনরাবৃত্তি, এবং প্রথম এই সংযুক্ত করুন।
10 এর 10
পদক্ষেপ 7: কী Challah বিস্তারিত যোগ করুন
কি Challah বিস্তারিত যোগ করা। © মিরি Rotkovitz কি বিস্তারিত বিবরণ যোগ করুন - এবং প্রসাধন জন্য একটি পৃষ্ঠায় প্রদান - কী ঘাড় চারপাশে মালকড়ি একটি ব্যান্ড laying দ্বারা। ডিজাইনের অতিরিক্ত সংজ্ঞা যোগ করার জন্য বৃহত্তর ব্যান্ডটির উভয় পাশে দুটি পাতলা দড়ি রাখুন। তাদের নিরাপদ করার জন্য কীগুলির শেষগুলি টানুন।
10 এর 09
ধাপ 8: ক্রিয়েটিভ করুন এবং কী চলাহ্কে সজ্জিত করুন
চল্লা আধা কাপে আচ্ছাদিত ছোট্ট শিলাটি শ্লিলেস চালা সাজাইয়া দেয়। © মিরি Rotkovitz সৃজনশীল পান এবং শেলিসেল চালা জন্য ছোট অলঙ্কারাদি তৈরি অবশিষ্ট আটা ব্যবহার। সামান্য curlices বা rosettes সঙ্গে আপনার কী সাজাইয়া, বা আটার ক্ষুদ্র দড়ি সঙ্গে একটি দ্রাক্ষালতা মত প্যাটার্ন তৈরি আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন, কিন্তু মালকড়ি তৈরি ডিজাইন লাঠি; যদিও কিছু কিছু তাদের শ্লিসেল challah মধ্যে একটি প্রকৃত কী প্যাকিং ঐতিহ্য আছে, অনুশীলন খাদ্য নিরাপত্তা দৃষ্টিকোণ থেকে মূর্খ হয়, বাস্তব কী ভারী ধাতু থাকতে পারে, এবং এমনকি চুলা দ্রবীভূত করা পরিচিত হয়েছে!
10 এর 10
ধাপ 9: শালিসেল চাল্লা সমাপ্তি
একটি ডিম ধোয়ার সঙ্গে সমাপ্ত challah brushing। © মিরি Rotkovitz রেসিপি নির্দেশ অনুযায়ী, সজ্জিত challah বৃদ্ধি করার অনুমতি দিন। নির্দেশিত হিসাবে চুলা preheat, একটি ডিম ধোয়ার সঙ্গে বুরুশ, এবং ময়দা। চলাচলের জন্য কাঁধে চলাচলের স্থানান্তর করুন। উপভোগ করুন!