আপনি তাদের pans বা বেকিং শীট থেকে আপনার বেকড পণ্য অপসারণ করা উচিত কিনা তা জানতে রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। কুকিজ সবসময় শীট থেকে সরানো হয়; কখনও কখনও একটি সংক্ষিপ্ত বিশ্রাম সময়ের পরে তাই অভ্যন্তরীণ গঠন আরো দৃঢ় হয়ে ওঠে। কক্স, বার কুকিজ, বাদামী, এবং দ্রুত বোকে 9x13 "মধ্যে বেকড এবং শীট pans শীতল প্যান বাকি আছে। তারা এই ভাবে সংরক্ষণ করা সহজ, এবং প্যান পক্ষের তাদের সমর্থন এবং তারা তাদের জমিন এবং গঠন হিসাবে তারা ঠান্ডা রাখা হবে ।
একটি রুটি প্যানের মধ্যে রান্না করা দ্রুত রুটি এবং কেক সাধারণত একটি শীতল ঠান্ডা ব্যবধানের পরে সাধারণত প্যান থেকে সরানো হয়, সাধারণত 5-10 মিনিট। রেসিপি নির্দেশ হিসাবে আপনি রুটি বা পিষ্টক শীতল করা নিশ্চিত করুন, অথবা আপনি প্যান এটি গ্রহণ করার সময় এটি পৃথক্ হবে।
সঠিকভাবে আপনার প্যান
প্রথমত, প্যানগুলি গ্রীস করার একটি শব্দ যাতে আপনি আপনার সুন্দর বেকড পণ্য সরাতে পারেন! সর্বদা গ্রীস প্যান এবং কুকি শীট কঠিন সঙ্কুচিত বা রান্না স্প্রে ব্যবহার। মুরগির ও মার্জারিনের মধ্যে রয়েছে লবণ, পানি এবং অমেধ্য যা স্টিকিংয়ের কারণ। আমি আমার আঙ্গুল এবং গ্রীস প্যানের মধ্যে কিছু কঠিন শিকল অঙ্কন যাতে তারা ভিতরে চকচকে এবং সাদা শর্টকাট কিছু বিট এখনও দৃশ্যমান হয়। আপনি যদি আপনার আঙ্গুল ব্যবহার না করতে চান তবে আপনি একটি কাগজ তোয়ালে বা পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার করতে পারেন; কিন্তু আমি খুঁজে যে আমার আঙ্গুল ব্যবহার সবচেয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করে।
যদি একটি রেসিপি 'গ্রীস এবং ফ্লাড প্যান' বলে ডাকে, প্রথমে প্যানটি গাজর করে, তারপর আধা কেজি প্যানের মধ্যে ছিটিয়ে দিন।
আঠা গ্রীস লাঠি পর্যন্ত এবং প্যানের সম্পূর্ণ অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ একটি আলোর এবং আধার এমনকি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয় প্যান পর্যন্ত ঝাঁকি এবং পাঁজর। প্যান বন্ধ করে এবং সঙ্কুচিত উপর এটি ট্যাপ করে অতিরিক্ত আটা সরান।
ননস্টিক বেকিং স্প্রে ময়দার সাথে থাকা একটি গ্রীস এবং আপনার প্যান্টের আচ্ছাদন করার একটি কার্যকর উপায়।
কাঁটা ঝাঁকান নিশ্চিত করুন এবং স্বল্প এবং সমানভাবে স্প্রে। সতর্কতা অবলম্বন করুন যে আপনি তল উপর এই স্প্রে কোন পাবেন না, হিসাবে এটি মেঝে খুব ঠাণ্ডা করা হবে।
যদি আপনি তাদের ব্যবহার করতে চান, Silpat এবং Exopat liners স্টিকিং প্রতিরোধ করার সেরা উপায়। আমি কুকি বেকিং ম্যারাথন জন্য খনি ব্যবহার করে ভালবাসা। কুকিগুলি কখনও লাঠি না এবং তারা আরও সমানভাবে বাদামী। আপনি সহজ অপসারণের জন্য কুকি শীট বা পিষ্টক প্যান লাইন চার্ম কাগজ বা ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন।
একটি ওয়্যার রাক ব্যবহার করুন
সর্বদা একটি ওয়্যার রাক উপর আপনার বেকড পণ্য ঠান্ডা। এই পণ্য উঁচু করা উচিত যাতে বায়ু প্রায় সব পার্শ্ব circulate করতে পারেন, অন্যথায় আর্দ্রতা প্যান নীচে এবং আপনার কেক, breads, এবং কুকিজ ঢালা এবং sticky হতে হবে। আপনি বাদামী কাগজ একটি শীট কুকি ঠান্ডা করতে পারেন, কিন্তু আমি এখনও তারের racks পছন্দ।
এঞ্জেল খাদ্য কেক নিয়মটি ব্যতিক্রম। এই সূক্ষ্ম confections আপস নিচে ঠান্ডা হয় তাই ভঙ্গুর ডিম সাদা এবং ময়দা প্রোটোকল গঠন ঠান্ডা হিসাবে কম্প্যাক্ট না, কিন্তু প্রসারিত তাই পিষ্টক উচ্চ এবং fluffy হয়।
কেক অপসারণ
রুটি বা বৃত্তাকার প্যান থেকে কেক এবং রুটি অপসারণ করা trickiest রান্নাঘরের কাজ এক। প্রথমত, রেসিপি নির্দেশ হিসাবে পিষ্টক শীতল নিশ্চিত করা। তারপর, পিষ্টক এবং প্যানের মধ্যে প্যানের প্রান্তের চারপাশে আলতো করে এবং সাবধানে চালান, নিশ্চিত করুন যে পিষ্টকটি প্যান থেকে মুক্তি পেয়েছে।
তারপর ধীরে ধীরে কিন্তু দ্রুত প্যান ভেঙে, এটি প্রায় 1 "আপ এবং নিচে এটি সরানো। পিষ্টক বাউন্ড শুরু হবে এবং আপনি এটা প্যান থেকে আলগা বোধ করব। যদি মনে হয় যে পিষ্টক প্যানের থেকে ঝালাই হয়, আপনি ফিরে পারেন 2-3 মিনিটের জন্য চুলা পুরো জিনিস। এই পিষ্টক এর প্রান্ত এ শর্টকাট কিছু পিষে তাই এটি প্যান থেকে মুক্তি হবে।
পরিশেষে, প্যানটি বন্ধ করুন এবং পিঙ্কটি প্যান থেকে বেরিয়ে আসুন। একটি ওয়্যার আলনা উপর পিষ্টক অধিকার পার্শ্ব আপ কুল। যদি প্যানের কিছু পিষ্টক বা রুটি লাঠি, হতাশা না! এটি এখনও চমৎকার বিস্ময়কর হবে। এবং অনুশীলন সঙ্গে এই রান্নাঘরের কাজে ভাল এবং ভাল পাবেন।
কুইক ব্রেড এবং খামির ব্রেড অপসারণ
খামির বাটি সাধারণত প্যান থেকে অপসারণ সহজ হয়। রেসিপি সময় নির্দিষ্ট করার জন্য রুটি কফি দিন, তারপর আলতো করে প্যান শেক। রুটি মোটা হওয়া উচিত; এটি একটি ওয়্যার রাক মধ্যে চালু আউট এবং আলতো করে এটি সরাসরি সেট।
দ্রুত রুটি একটি বিট ট্রিিকিয়র হয়। প্যান ভাল গ্রীস মনে রাখবেন। আপনি এটি আলগা করতে রুটি প্রান্ত কাছাকাছি একটি ছুরি চালানোর প্রয়োজন হতে পারে। তারপর আলতো করে প্যানকে ভেদ করে রুটি ঢেকে রাখুন এবং একটি ওয়্যার র্যাকের উপরে ঢোকান। ডান দিকে মোড়ান এবং চুরি আগে সম্পূর্ণরূপে শীতল করা।
কুকিজ অপসারণ
কুকি শীটগুলি থেকে কুকিগুলি সরানোর জন্য সর্বদা একটি বড়, বিস্তৃত স্পটুলা ব্যবহার করুন। যদি কুকিটি ভাঙ্গা মনে হয় যে আপনি এটির মধ্যে স্পিটুয়ালটি স্লাইড করেন, তাহলে এটি দৃঢ়ভাবে আরো কয়েক মিনিট ধরে ঠান্ডা রাখুন, তারপর শীট থেকে সরিয়ে দিন।
কুকি জন্য শীতল সময় মনোযোগ দিন। কিছু কুকি শীট উপর কয়েক মিনিটের জন্য শান্ত এবং বিশ্রাম প্রয়োজন যাতে তারা তাদের আকৃতি বজায় রাখা।