শতাব্দী ধরে চপস্টিক্স চীনে কী খাওয়ার ভাঁজ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে। বস্তুত, জাপান ও কোরিয়াসহ অন্যান্য পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে চপস্টিক্স প্রথম প্রজন্মের উদ্ভাবন করার আগে তাদের উদ্ভাবিত হয়েছিল। তাদের ব্যবহার পরবর্তীতে ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, তাইওয়ান এবং ফিলিপিন্সের মতো অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে, যদিও এখানে চীনে বসবাসকারী অভিবাসী এবং চীনের ক্রমবর্ধমান সাংস্কৃতিক প্রভাব অঞ্চলে।
চপস্টিক্সের প্রথম সাক্ষ্য যে তারা সম্ভবত রান্না করা এবং সম্ভবত প্রাথমিক খাওয়ার ব্যাবহারের পরিবর্তে যন্ত্রপাতি সরবরাহ করে, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে চপস্টিক্সগুলি - চীনা খাবারের টেবিলে অবশ্যই-হাফস হয়ে ওঠে।
চপস্টিকের ধরন
চপস্টিকস আকৃতির, সমান-দৈর্ঘ্য জোড়া এবং লৌহঘটিত পাত্রগুলি সাধারণত খাদ্যের টুকরো বাছাইয়ের জন্য ব্যবহৃত তীরের তীর দিয়ে তৈরি হয়। যদিও বেশীরভাগ আমেরিকানরা তাদের প্রিয় এশিয়ান রেস্টুরেন্টগুলিতে দেওয়া কাঠের বা এমনকি প্লাস্টিকের চপস্টিকের সাথে পরিচিত, যদিও চপস্টিক্সগুলি ঐতিহাসিকভাবে বাঁশ ও স্টেইনলেস স্টীল সহ বিভিন্ন ধরনের উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়েছে। তারা হাতির দাঁত, জেড, চীনামাটির বাসন এবং এমনকি সোনা থেকেও তৈরি হয়েছে। চপস্টিক্স শৈলী দেশের থেকে ভিন্ন, দৈর্ঘ্য এবং আকার জন্য বিভিন্ন পছন্দ সঙ্গে। চীনে, লোকেরা ২5 সেন্টিমিটার (9.8 ইঞ্চি) লম্বা পর্যন্ত দীর্ঘ এবং মোটা শৈলী পছন্দ করে।
চীনা রেসকিউটি: চপস্টিক্স ব্যবহার করুন
অনেক সংস্কৃতির মতো, সঠিক ডাইনী টেবিল শিষ্টাচারটি চীনাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদিও বেশিরভাগ মৌলিক চপস্টিক শিষ্টাচার নিয়ম এবং শান্তির জন্য সাধারণ পদ্ধতি আছে, চপস্টিক্স ব্যবহার করে সঠিকভাবে শেখার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি। নিচে কিছু টিপস এবং সহজ ধাপগুলি কীভাবে চপস্টিক্স ব্যবহার করতে হয় তা ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
এখানে কীভাবে?
- যদি সম্ভব হয়, কাঠ বা বাঁশের চপস্টিক্স ব্যবহার করুন। প্লাস্টিক চপস্টিক্স আরো ফিতে এবং কঠিন রাখা আছে।
- সর্বদা মাঝখানে চপস্টিক্স দখল, নিশ্চিত যে শেষ এমনকি হয় না এবং ক্রস না।
- একটি chopstick আপ চয়ন করুন এবং এটা এটি আপনার চতুর্থ আঙুল (রিং আঙুল) এবং আপনার থাম্ব এবং সূচী আঙ্গুলের মধ্যে ঠালা ব্যবধান এর নীরব মধ্যে আরামদায়ক বিশ্রামে যাতে রাখা। চতুর্থ আঙ্গুল সোজা রাখুন। এই নীচে chopstick হবে।
- এখন অন্য chopstick কুড়ান এবং উপরে স্থাপন, দৃঢ়ভাবে আপনার থাম্ব, সূচক এবং মধ্যম আঙ্গুলের টিপস মধ্যে। সূচক এবং মধ্যম আঙ্গুলের করা উচিত curled। দ্রষ্টব্য: শিশুদের প্রায়ই মাঝারি থেকে পরিবর্তে চপস্টিক্স নীচে নীচে রাখা সহজ খুঁজে পেতে।
- খাওয়ার সময়, সর্বদা নীচে chopstick স্থায়ী রাখুন এবং শীর্ষ চপস্টিক ব্যবহার কৌশল এবং খাদ্য আপ নিতে।
- খাবার বাছাই করার জন্য আপনার সূচকে ও মাঝের আঙ্গুলগুলিকে সোজা করান যাতে উপরের চপস্টিকের বাইরের দিকে সরানো প্রয়োজন। খাবার ধরুন, তারপর আপনার সূচক এবং মধ্যম আঙ্গুলের কর্কশ দ্বারা একসাথে chopsticks আনা। মৌলিক ধারণা চিপসটিকে একটি পিভট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, আঙুলটি অভিহিত হচ্ছে।
- আপনার মুখ পর্যন্ত খাদ্য উত্তোলন করুন, যদি প্রয়োজন হয় তাহলে উপর ঝাড়া।
- হাড়যুক্ত খাবার ( যেমন মুরগির মতো ) জন্য, চপস্টিক্স সঙ্গে খাদ্য রাখা এবং হাড় প্রায় খাওয়া।