ঐতিহ্যবাহী mofongo unripe (সবুজ) গাছপালা সঙ্গে তৈরি করা হয়। যাইহোক, একটি নতুন প্রবণতা দ্বীপে স্থান গ্রহণ করা হয়। সুস্বাদু ফলাফল সঙ্গে গাছপালা জন্য Yuca (কাসাভা) প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। এই রেসিপি তাজা yuca frying জন্য কল, যা আপনাকে সেরা ফলাফল দেয়। যদি এটি আপনার কাছে উপলব্ধ না থাকে তাহলে আপনি হিমায়িত ধরনের ব্যবহার করতে পারেন এবং তাদের পরিবর্তে উনুন করতে পারেন।
মাশিং : আপনি প্রথাগত মর্টার এবং পিস্তল পদ্ধতি ব্যবহার করে yuca মিশ্রিত করতে পারেন, বা একটি আলু মাশার ব্যবহার।
শিফিং: মোফংগো দুটি উপায়ে আকৃতি হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ একটি অর্ধ গম্বুজ আকার, যা আমি এই রেসিপি ব্যবহার। এটি মৌসুমি বলের আকারে আকৃষ্ট করতে অস্বাভাবিক নয় এবং স্টিউড মেটস বা মটরশুঁটি সঙ্গে একটি ডাম্পলিংয়ের মত প্রায় গ্রস্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ফ্রাইং জন্য সবজি তেল
- 3 1/2 পাউন্ড ইউকা (কাসাভা)
- জলপাই তেল
- লবনাক্ত
- 3 cloves রসুন (peeled)
- 6 টুকরা বেকন (crisply রান্না)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রি ফারেন প্যান বা গভীর ফ্রাইয়ের মধ্যে তেলের প্রায় দুই ইঞ্চি তেল লাগান।
- তেল গরম করার সময়, Yuca ছুলা এবং অর্ধ ইঞ্চি চক্র বা টুকরা মধ্যে কাটা।
- ফাঁক-টেন্ডার পর্যন্ত প্রস্তুত Yuca ভাজা। এটি প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট সময় লাগবে।
- Fryer থেকে রান্না করা yuca সরান এবং এটি কাগজ towels উপর ড্রেন করতে অনুমতি দেয়।
ঐতিহ্যবাহী মর্টার এবং পিস্তল পদ্ধতি
- জলপাই তেল সঙ্গে একটি মর্টার ভিতরে কোট
- রসুনের একটি আধা কাপ এবং লবণের একটি চিম্টি জুড়ুন। পাউন্ড একটি রসুন পেস্ট তৈরি।
- 6 সমান অংশে yuca ভাগ করুন। ভাজা yuca এর 1 অংশ মর্টার থেকে যোগ করুন ইউকা ও রসুনের পেস্টটি গুঁড়ো করে এবং মর্টারের পাশে পাউন্ড দিয়ে একটি মশায় আধা কেজি। এই ক্রিয়া ঘুরান এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত সাহায্য।
- বেকন এক টুকরা ডাইস এবং yuca mash যোগ করুন।
- মর্টার ঘূর্ণায়মান রাখুন এবং সমস্ত উপাদানগুলি একটি মসৃণ মশ মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মেশানো হয় পর্যন্ত পক্ষের দিকে নিচে নিষ্পেষণ রাখুন।
- সব উপাদান নীচে মর্টার নীচে ধাক্কা। একটি চামচ পিছনে সঙ্গে, মসৃণ ও মিশ্রণ বন্ধ স্তর। তারপর মর্টার চারপাশে পরিমাপ এবং একটি অর্ধ গম্বুজ আকৃতি মধ্যে মাপ মুছে ফেলার জন্য চামচ ব্যবহার করুন।
- ছয় বার ক্যাসাবা মোফংগো ছয়টি অংশ তৈরি করতে এই ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
পটেটো মাসর পদ্ধতি
- জলপাই তেল দিয়ে, বাটি ভিতরে ঢুকুন যেখানে আপনি yuca mashing করা হবে।
- রসুনের রস এবং লবণ দিয়ে একটি রসুনের পেস্ট তৈরি করুন, তারপর বাটি এ যোগ করুন।
- বাটিতে ভাজা yuca যোগ করুন এবং আলু মাসুদ ব্যবহার করে রসুনের পেস্ট দিয়ে একসঙ্গে মেশান।
- বেকন ডাইস এবং yuca mash যোগ করুন।
- একটি মসৃণ ম্যাশ মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত পর্যন্ত একসঙ্গে সব উপাদানের ম্যাশড অবিরত। ছয় সমান ভাগে বিভক্ত।
- প্রতিটি অংশ জন্য, একটি ছাঁচ হিসাবে একটি ছোট মশলা বাটি ব্যবহার। বোতল নীচে নিচে মশ নিচে ধাক্কা একটি চামচ পিছনে সঙ্গে, মসৃণ ও মিশ্রণ বন্ধ স্তর। তারপর বাটি চারপাশে পরিমাপ এবং একটি অর্ধ গম্বুজ আকৃতি মধ্যে মাপ মুছে ফেলার জন্য চামচ ব্যবহার করুন। ছয় করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 469 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 133 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 108 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |