কাশা, বা বকবাতি গ্রীট, পেঁয়াজ এবং মুরগির স্টক দিয়ে রান্না করা হয়, তারপর একটি আশ্চর্যজনক ইহুদি ডিশ জন্য bowtie পাস্তা (ইতালিতে farfalle নামে পরিচিত) সঙ্গে মিশ্রিত।
এই রাশিয়ান ইহুদীদের জন্য ঐতিহ্যগত সান্ত্বনা খাদ্য, অভিবাসীদের দ্বারা আমেরিকায় আনা। এটি নিউইয়র্ক শহরের নিম্ন ইস্ট সাইডের পাশাপাশি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়েও জনপ্রিয়তা অব্যাহত রয়েছে।
দাদী এর রান্নার সঙ্গে একটি কাস্টস্টিন হচ্ছে ছাড়াও, এটি ফাইবার একটি মহান উৎস, একটি সাইড ডিশ বা নিরামিষ প্রধান কোর্সের জন্য নিখুঁত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কষা বেকহাট গ্র্র্যাটস, মাঝারি গ্রানুলেশন
- 1 বড় ভাল পিচ্ছিল ডিম
- 2 টেবিল চামচ মুরগির চর্বি ( schmalz ) বা উদ্ভিজ্জ তেল রেন্ডার
- 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ, গুঁড়া এবং কাটা
- 2 কাপ গৃহ্য বা ক্যানড মুরগির স্টক
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- 1 কাপ গোলাপী পাস্তা
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, পেটানো ডিম সঙ্গে kasha মিশ্রিত। সব কশা শস্য ডিম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় তা নিশ্চিত করুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি মাঝারি nonstick ভাজা প্যান রাখুন। কাশিকে প্যানের সাথে জুড়ুন এবং কাঠের কাঁটাটি ব্যবহার করে একটু আলখাল্লা দিয়ে অঙ্কুরটি প্যানের চারপাশে সরাইয়া রাখুন এবং ইঁদুর শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত এবং শস্যগুলি বেশিরভাগ আলাদা হয়ে যায়। একপাশে সেট করুন
- Bowtie পাস্তা জন্য উষ্ণ করার জন্য salted জল একটি পাত্র রাখুন কিন্তু এখনও এটি রান্না করা না।
- একটি 4-চতুর্থাংশ ভারী stovetop আচ্ছাদিত casserole মধ্যে, মুরগির চর্বি বা তেল গরম এবং সরল পর্যন্ত নায়ক sauté।
- মুরগীর স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। লবণ এবং মরিচ এবং সংরক্ষিত Kasha যোগ করুন একটি বিট এবং কভার সাফ করুন। কম তাপ উপর রান্না করা, kasha নিছক না হওয়া পর্যন্ত এখন এবং তারপর stirring, প্রায় 10 মিনিট। আপনার স্বাদে এটি করা না হলে, কয়েক মিনিট জন্য রান্না।
- ইতিমধ্যে, টেন্ডার পর্যন্ত শুধু পাস্তা উনুন। ভালভাবে ড্রেন এবং kasha মধ্যে জাগানো। গরম পরিবেশন করা
উত্স: জেফ স্মিথ (ডব্লিউএম মোরো অ্যান্ড কো, ইক।) দ্বারা "আমাদের অভিবাসী পূর্বপুরুষদের দুর্গম গুরূট"
কাশ বা বকুলেট গ্রীটস ব্যবহার করে আরও রেসিপি
- ম্যান্ডারিন কমলা এবং রেসিনা রেসিপি সঙ্গে কাশ্মি : এই সুস্বাদু মিশ্রণ ঠিক কোন রোস্ট মাংস বা হাঁস সম্পর্কে একটি নিখুঁত পার্শ্ব থালা তোলে। এটি একটি ভাল নিরামিষ প্রধান কোর্স বিকল্প।
- কাশ্মি-মাশরুমে রেসিপি তৈরি হয় : ডায়মন্ডের মতো ডালের ডাল হিসাবে পরিচিত এই বেকড পকেটে ক্যাস-মাশরুম ভর্তি ফ্লেকি সার ক্রিম।
- কাশা-ভর্তি করা গুঁড়ো রোলস রেসিপি : এই ইউক্রেনীয় ভাষা চর্বিযুক্ত গোবৈদের উপর লেগেছে, যা একটি নিরামিষভোজী বেকহাট, পেঁয়াজ এবং ভেষজ আলু দিয়ে তৈরি।
- রাশিয়ান Blini রেসিপি : যখন বেকহ্যাম ময়লা পরিণত হয় এটি মিনি রাশিয়ান প্যানকেক যে ব্লিনিয়ার হিসাবে পরিচিত হয় প্যানকেক সপ্তাহ বা Maslenitsa জন্য ক্যাভিয়ার এবং অন্যান্য toppings সঙ্গে পরিবেশিত হয় উপাদান এক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 438 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 40২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |