Blini সূর্য প্রতীক জন্য স্লাভিক হয় যে অর্থে তোলে - কিন্তু সত্যিই কি blinis হয়, ঐতিহ্যগত পার্থিব Buckwheat প্যানকেকস হয়। রুশ ব্লিনিসের আমাদের ময়দার আঠা-মুক্ত সংস্করণটি রুটি বেকহাট প্যানকেকস এর জন্য একটি রেসিপি থেকে গৃহীত হয়েছিল - কুকিটিতে প্রদর্শিত যা ব্লিনিস , কুকের ইলিস্টেড - বেস্ট ইন্টারন্যাশনাল রেসিপি।
কুক ইয়েলাস্ট্রেটেড (সিআই) রেসিপি সম্পাদকদের মতে, ঐতিহ্যবাহী ব্লিনি রেসিপিগুলির তুলনায় সক্রিয় খামির জন্য কল করার তুলনায় তাদের লক্ষ্য কম সময় ব্যবহারকারী রেসিপি তৈরি করা ছিল। তারা ঐতিহ্যগতভাবে খাঁটি blini তুলনায় একটি সামান্য মিষ্টি চেয়েছিলেন। এখন পর্যন্ত আমি তাদের পরিকল্পনা পছন্দ করি। এবং, যদি, আমার মত, আপনি কুক এর ইলাস্ট্রেটেড একটি ফ্যান, আপনি রেসিপি উন্নয়ন তাদের পরামিতি প্রশংসা করব। কি একটি প্রতিভাধর গ্রুপ
হিসাবে উল্লিখিত, যখন রাশিয়ান রান্নাঘর ময়দা buckwheat অ্যাক্সেস না, তারা গ্লাস ময়দা blinis প্রস্তুত প্রস্তুত। মনে রাখবেন যে, সিআই রেসিপি ডেভেলপারদের তাদের ব্লিনি রেসিপি মধ্যে অর্ধেক একক ভুট্টা ময়দা এবং অর্ধেক সমস্ত উদ্দেশ্য আটা সংমিশ্রণ ব্যবহৃত। আমরা CI r ecipe এর জন্য বলা গম জন্য আমাদের প্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত সবুজ ময়দা মিশ্রণের পরিবর্তে ছাড়া মামলা অনুসরণ ,. আমরা আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্র মুক্ত ময়দা মিশ্রিত সঙ্গে শুধু ডান batter consistency পেতে মূল রেসিপি জন্য বলা তরল ফিরে কাটা।
তাই এখানে আপনি এটা আছে। আমাদের খুব সহজ, ক্লাসিক রাশিয়ান blinis সুস্বাদু গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণ। তারা একটি অবিশ্বাস্য ব্রেকফাস্ট প্যানকেক তৈরি বা রূপালী ডলার আকারের করা, ক্যাভিয়ার appetizers জন্য নিখুঁত ভিত্তি।
খুব ভাল ফলাফলের জন্য, রেসিপি মধ্যে flours তুলনা একটি স্কেল ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2.5 আউন্স বেকহাট ময়দা (প্রায় 1/2 কাপ)
- 2.5 আউন্স গ্লুটেন-ফ্রি সবজেল আটা (প্রায় 1/2 কাপ)
- 1 টি চামচ চিনি (জৈব বেত)
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1/2 চিকন
- গ্লুটেন বিনামূল্যে বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1/4 চা চামচ গুয়ার গাম (শুধুমাত্র যদি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা মিশ্রণে গাম থাকে না আমরা ব্যবহার করি। আমরা মনে করি যে গুরূম গুন লবণাক্ত-মুক্ত প্যানকেক লাইটার এবং xanthan গাম তুলনায় fluffier তোলে)
- 1 কাপ খিঁচনি (বা 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং মোটামুটি পুরো দুধ 1 কাপ তরল)
- 1 বড় ডিম
- 2 tablespoons মাখন (ভাজা প্যানের জন্য গলিত এবং ঠান্ডা প্লাস আরো মাখন)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি এবং ঝিনুক মধ্যে শুষ্ক উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
- একটি বাটি মধ্যে একটি ডিম ক্র্যাক ঝাঁটা। বাটি এবং গলিত মাখন যোগ করুন ঝাঁটা। মসৃণ পর্যন্ত শুষ্ক উপাদানগুলি এবং ঝাঁকি যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য বসুন যাতে তরল শুষ্ক উপাদানে শোষণ করতে পারে।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ভারী skillet তাপ নারকেল তেল বা আপনার প্রিয় তেল সঙ্গে হালকা তেল প্যান
- অ্যাচিটাইজার-আকারের ব্লিনির জন্যঃ যখন প্যান গরম হয় তখন প্যানের মধ্যে ঢোকা করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। যখন পৃষ্ঠের একাধিক ছোট গর্ত আছে, উল্টানো। উভয় পক্ষের সুবর্ণ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সব পিটার ব্যবহৃত হয় পর্যন্ত অবিরত করুন।
- ব্রেকফাস্ট-আকারের ব্লিনি প্যানেকস জন্য: প্যান গরম যখন, প্যান মধ্যে 1 আউন্স (2 tablespoons) পিষ্টক ঢালা। উপরে হিসাবে চালিয়ে যান
- ক্যাভিয়ার ব্লিনি তৈরি করার জন্য, প্রতিটি শীতল বোতলটি ডালের ক্রিম এবং আপনার পছন্দের ক্যাভিয়ারের একটি ছোট অংশ দিয়ে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 48 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 35 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |