চেনকাহ হল বার্ষিক ইহুদি লতা এবং তেল উদযাপন উদযাপন। পরিবারগুলি ড্রেডিডেলের সাথে খেলা করে, উপহার এবং চকোলেটের কয়েন সংগ্রহ করে, মেনোরেহাকে হালকা করে এবং আলু প্যানকেকস এবং ডোনাটসের মত তেল দিয়ে রান্না করা খাবার খায়। এটা স্পষ্টভাবে একটি সুস্বাদু ছুটির দিন এবং ক্রিসমাসের সময় এর ঘনিষ্ঠতা কারণে সাধারণত মনোযোগ প্রচুর পায়
আমার মাকে তার চমৎকার ল্যাখ্যাক্সের জন্য অনেকদূর এবং সুপরিচিত ছিল। তিনি রেকর্ড গতির সঙ্গে হাতে হাতে প্রচুর পরিমাণে আলু ছিটিয়ে দিতেন। ফ্রাইয়ের আলু প্যানকেক এর গন্ধ এখনও তাত্ক্ষণিকভাবে শৈশব ফিরে আসা এবং একটি আরামদায়ক গেস্ট, ইহুদি এবং নাজাতীয়, একটি প্যানকেকস একটি গরম স্ট্যাকের মধ্যে ডুবতে প্রস্তুত আমাকে ফিরে আসে।
তিনি একটি purist এবং শুধুমাত্র ব্যবহৃত নিয়মিত আলু এবং পেঁয়াজ একটি বিট ছিল কিন্তু আমি মনে করি এটা মিশ্রিত মজা। আমি সংমিশ্রনের প্রচুর চেষ্টা করেছি এবং তাদের অধিকাংশ পছন্দ কিন্তু butternut স্কোয়াশ আমার প্রিয় হতে পারে। এটি একটি ভালো মিষ্টি যোগ করে যা আমি জাটার ভালো ছিটিয়ে দিয়ে বিপরীত।
এবং প্রথাগত latkes আপেল সস বা খাদ ক্রিম সঙ্গে শীর্ষস্থানে যখন হয়, আমি এটি পুরু tangy labneh সঙ্গে একটি স্তর পর্যন্ত এটি গ্রহণ। গরম crispy প্যানকেকস উপর ঠান্ডা দই পনির স্বর্গীয় এবং মশলা এর সমাপ্তি বিট একটি Gourmet স্বাদ মধ্যে একটি পুরানো বিশ্ব রেসিপি সক্রিয়। চেনকাহ উৎসব 8 রাতের জন্য চলতে থাকে এবং আমি মনে করি আমরা প্রতিটি রাতে ল্যাচকে একটি ভিন্ন ফর্ম খেতে হবে। আমার সাথে কার?
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় বেকিং আলু
- 1/4 পাউন্ড (প্রায় ২ কাপ চেনা)
- বেন্টেনট স্কোয়াশ
- 1 শালট
- 1 টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ সব উদ্দেশ্যে আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকন
- শীর্ষস্থানীয় জন্য za'atar প্লাস অতিরিক্ত
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- ফ্রাইং জন্য Canola তেল
- শীর্ষে জন্য Labneh
এটা কিভাবে
আপনি একটি বাক্সে grater নেভিগেশন হাত দ্বারা shallot, আলু এবং স্কোয়াশ grate করতে পারেন কিন্তু এটি একটি খাদ্য প্রসেসর উপর জঞ্জাল সংযুক্তি ব্যবহার করা সহজ। শস্য সঙ্গে শুরু, তারপর স্কোয়াশ এবং তারপর আলু।
ভাজা সবজি একটি বড় বাটি মধ্যে স্থানান্তর এবং ডিম, ময়দা, লবণ, zaatar এবং মরিচ মধ্যে মিশ্রিত করা।
একটি বড় কুঁচি বা কাচের লোহা প্যানের মধ্যে ক্যানোলা তেল গরম করুন প্যান মধ্যে batter এর spoonfuls ড্রপ আমি 3 সম্পর্কে আমার তৈরি "কিন্তু আপনি তাদের ছোট বা বড় করতে পারেন
প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে ভেজে নিন বা পাঞ্চকে হালকা গোলাপী বাদামী রং দিন। পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত আপনি সব পিটার ব্যবহার করেছেন পুরো ব্যাচ রান্না করা হয় এবং আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন না হওয়া পর্যন্ত আপনি প্যানকেক 350 ডিগ্রি পাত্রের মধ্যে উষ্ণ রাখতে পারেন।
ল্যাবএর একটি পুতুল এবং জা'আরের অতিরিক্ত ছিড়ানোর সাথে শীর্ষে।