গোবমি মেথী, এছাড়াও গবমি মেথী নামে পরিচিত, একটি ঐতিহ্যগত ভারতীয় খাবার। ফুলকপি ফুলের এক সুস্বাদু আদা এবং রসুনের দারচিনি সসের সাথে মরিচানো হয় যাতে পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে ভাজা হয়। টিম এই নিরামিষ খাবার প্লেইন চালানো চাল বা গরম chapatis (ভারতীয় flatbread) সঙ্গে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কেজি ফুলকপি ফুলের
- ২50 গ্রাম মেথি পাতা (ডালপালা অপসারণ)
- ২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- ২ টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/2 চামচ
- হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ
- লাল চিকেন গুঁড়া
- 1 কাপ দই
- 2 টিবিস
- রান্না তেল (
- উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী তেল)
- 1 বড় পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 3 বড় টমেটো (চটকানো জরিমানা)
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- 2 টেবিল চামচ চুন রস (1 চুন রস)
- 1/4 কাপ ধপঞ্জা পাতা (কাটা, আঙ্গুরের জন্য)
এটা কিভাবে
- দই, আদা এবং রসুনের পেস্ট এবং সব মশলা ভাল করুন।
- এই মিশ্রণ থেকে ফুলকপি florets যোগ করুন এবং এক ঘন্টার জন্য marinate।
- প্যানের মধ্যে রান্নার তেল গরম করুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন।
- নরম পর্যন্ত টমেটো এবং ফ্রাই যোগ করুন।
- ফুলকপি এবং দই marinade যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা।
- মেথি পাতা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- ফুলকপি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (কিন্তু খুব নরম না), মাঝে মাঝে বিরচন করুন।
- আগুন বন্ধ করে, চুনকুটা রস এবং চিনিযুক্ত ধনিয়া দিয়ে আঙ্গুলের পাতাটি এবং আধা চা চামচ বা ছপাতি (ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড) দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 241 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২5২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |